צלי עגול בתחתית בקר הוא המנה המושלמת לארוחת צהריים או ערב של יום ראשון. להלן מתכונים קלים להכנה בבית.
משעמםם לאכול את אותו תפריט לארוחת ערב שבוע אחר שבוע? אם אתם מחפשים מנה עיקרית אמריקאית חדשה אך אותנטית לארוחה, אז תוכלו לנסות להכין צלי בקר עגול תחתון. המנה הזו, למרות שלוקחת זמן רב יותר לבישול, היא קלה וממלאת. הוא גם חסכוני ועתיר חלבון. ישנן שתי דרכים שונות להכנתו.
בישול בסיר חרס
רכיבים
- צלי עגול תחתון
- 2 בצלים
- אבקת בצל
- אבקת שום
- 1 כף שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
שיטת הכנה ראשית, עליכם לנקות את הצלי תחת מים זורמים ולייבש אותו. לאחר מכן, מחממים שמן זית במחבת למשך דקה. מכניסים את הצלי למחבת והופכים אותו כך שיהיה מצופה כולו בשמן. מפזרים מלח ופלפל על הבקר, רק בזמן שהוא משחים. מבשלים עד שהוא הופך חום. מכבים את האש ומוציאים את הצלי מהמחבת לאחר שכל הצדדים השחימו. כעת הוסיפו מעט מים למחבת והכינו רוטב עם שמן, מים ומיצי המחבת.
חבר את סיר החרס על הגדרות נמוכות או גבוהות (תלוי כמה מהר אתה רוצה להכין את הצלייה. ההגדרות הנמוכות יימשכו 7-9 שעות, בעוד שניתן לעשות זאת תוך 4- 5 שעות בהגדרות גבוהות יותר).חותכים בצל לשניים ומניחים בתחתית הסיר. כעת מניחים את הצלי בתוך הסיר ומעליו יוצקים את הרוטב הנ"ל. מפזרים על הצלי אבקת בצל, אבקת שום, מלח ופלפל. סוגרים את הסיר ומבשלים למשך הזמן שנקבע. מוציאים אחרי הזמן שנקבע, פורסים דק ומגישים!
בישול בתנור
רכיבים
- ½ פאונד של רוסטביף עגול
- 1 קופסת עגבניות גדולה
- ½ כפית אורגנו
- קורט אבקת שום
- מלח ופלפל לפי הטעם
שיטת ההכנהחותכים את בשר הבקר לפרוסות, כל אחת בעובי ½ או ½ אינץ'. מחממים את התנור ל-350 מעלות F. מניחים את בשר הבקר בתחתית תבנית הצלייה ומפזרים עליו מעט מלח ופלפל. כעת יוצקים מעליו את העגבניות ומפזרים את יתרת המלח, הפלפל ואבקת השום.מוודאים שפרוסות הבקר מתובלות. שומרים את תבנית הצלייה בתנור ואופים 45-50 דקות. הוציאו את הצלי לאחר הזמן שנקבע והגישו חם.
שיטה חלופית לכך היא להשרות את בשר הבקר עם הרוטב או הרוטב האהובים עליכם למשך הלילה ואז לאפות אותו. למשל, אתה יכול להשרות את בשר הבקר עם רוטב איטלקי והתבלינים המועדפים עליך ולשמור אותו למשך הלילה. למחרת, הוצא אותו מהמקרר ושמור בטמפרטורת החדר למשך 20-30 דקות, ולאחר מכן אופה בחום של 350 מעלות פרנהייט למשך שעתיים (לכמות של שלושה ושלושה רבעי פאונד).
כפי שאתה יכול לראות, בישול צלי עגול תחתון הוא די קל, אם כי לוקח זמן. אז, בפעם הבאה שהחברים שלכם נגמרים, הכינו את המנה האמריקאית האמיתית הזו והרשימו אותם. בהצלחה!
