ניתן לבשל צלעות חזיר פרפר בדרכים רבות. מאמר זה מספק לך כמה טיפים והנחיות לאפייתם.
צלעת חזיר פרפר היא צלעות עבות שנלקחות מעין חלצי החזיר. הוא נחתך בצורה כזו שכאשר פותחים אותו, הוא מזכיר בצורתו פרפר. אתה יכול לקנות אותם בצורה חתוכה מראש, או לחתוך אותם לבד. אם אתה הולך על השיטה האחרונה, אתה דורש צלעות חזיר בעובי של יותר משני סנטימטרים. אתה צריך לחתוך (אופקי) דרך הצד שלו, לעצור ממש לפני שאתה מגיע לצד השני. השאר אותו לא חתוך, כך שכאשר אתה פותח את החתך, יהיו לך שתי כנפיים בצדדים מנוגדים.מכיוון שהצורה דומה לכנפי פרפר, היא נקראת חתך פרפר. הם מושלמים להכנת צלעות חזיר טעימות בתנור.
שיטה I
רכיבים
- צלעות חזיר פרפר – 12
- ביצים – 4
- פירורי לחם מתובלים – 4 כוסות
- שמן זית – 8 כפות.
- מרק קרם פטריות מרוכז – 2 קופסאות
- אבקת שום – 2 כפיות
- קמח – ½ כוס
- חלב – 1 כוס
- יין לבן – 2/3 כוס
- מלח תיבול – 2 כפיות
איך מכינים שוטפים ומנקים את צלעות החזיר של הפרפר. לאחר שסיימו, יבשו אותם ומרחו אבקת שום ומלח. טורפים את הביצים בקערה ושומרים בצד. מצפים את הצלעות בקמח וטובלים אותן בביצים, לפני שמכסים אותן בכמות נדיבה של פירורי לחם.כעת, מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את צלעות החזיר כעשר דקות (חמש דקות לכל צד). מסירים את צלעות החזיר השחומות מהאש ומניחים אותן בתבנית אפייה. מכסים את הכלי בנייר אלומיניום ואופים כשעה, בתנור שחומם מראש ל-350°F
בינתיים אפשר להכין את הרוטב בשילוב של מרק שמנת פטריות, יין לבן וחלב בקערה. לאחר שמוציאים את צלעות החזיר, מסירים את נייר הכסף ושופכים את תערובת מרק הפטריות על הצלעות האפויות. מכסים את תבנית האפייה בנייר אלומיניום ואופים עוד 30 דקות, בטמפרטורה של 350 מעלות צלזיוס. ניתן להגיש את צלעות חזיר הפרפר שלך חמות, תוך כדי הוצאתן מהתנור.
שיטה II
רכיבים
- צלעות חזיר פרפר – 4
- מילוי חזיר – 4 כוסות
- אבקת שום – 1 כפית.
- אבקת בצל – 1 כפית.
- מלח ופלפל - לפי הטעם
איך להכין נקו את צלעות הפרפר ויבשו אותן. יש למרוח את התבלינים הכוללים מלח, פלפל גרוס, אבקת בצל, אבקת שום וכו'. מסדרים שתי צלעות חזיר על תבנית מרופדת בנייר אלומיניום. מורחים את המלית על שני החלקים הללו ומעליהם את שני החלקים הנותרים. מניחים את תבנית העוגיות בתוך התנור שחומם מראש ל-350°F ואופים כ-80 דקות.
בקיצור, הכנת צלעות חזיר פרפר בתנור היא קלה מאוד. אז, נסה את המתכונים האלה והמציא מנות צלעות חזיר. אם אתה מתקשה להשיג צלעות פרפר, אתה יכול להכין אותן בבית, על ידי חיתוך צלעות חזיר רגילות.
