בייגלים מהנים וקלים לאפייה, וטעימים בהחלט לטעם. ברגע שתלמדו איך להכין בייגל, תוכלו להתנסות עד תום, ועדיין תמצאו דרכים חדשות וטעימות יותר לאפות את התענוגות האלה.
את הבייגל היהודי המסורתי אפשר להפוך למתכון ארוחת בוקר ממלא או לארוחה טעימה. אפשר לעשות הרבה עם הלחם המעוגל הזה, ממש מהשימוש בו כבסיס לפיצה או הכנת ממנו סאב טעים. ניתן להדגיש את הרמז המתוק של בייגל על ידי ציפויו בשומשום, גבינה, קינמון, שום או בצל. הלחמים העגולים הרכים בריאים לאכילה וטובים לטעמם, מה שהופך אותם ללהיט נהדר בקרב אמהות שמתקשות להכין ארוחות צהריים מעניינות לילדים.אפיית בייגל היא קלה ומהנה לחלוטין. תסתכל איך מכינים בייגלים מפתה בבית תוך זמן קצר!
איך להכין בייגל בבית
רכיבים
- 4 כוסות, קמח לחם
- 2 כפיות, סודה לשתייה
- 1 ½ כוסות, מים בטמפרטורת החדר
- 1 כף, מלח
- 2 כפיות, שמרים אינסטנט
- 3 כפיות, סוכר חום כהה
- בערך ½ כוס קמח תירס וקמח לניקוי אבק
הוראות
- בקערה גדולה מערבבים סוכר חום, מים חמים ושמרים. הוסף קמח ומלח לאותה תערובת, כדי שהמרכיבים ישמרו על הלחות שלהם.
- ללוש את הבצק הזה בידיים עד לקבלת משטח חלק, דומה לזה של חימר משחק. הבצק רך במיוחד וצבעו חום. מניחים את הבצק בצד לשעתיים לפחות.
- לאחר שעתיים יוצקים את הבצק על קרש וקוצצים אותו לחתיכות שוות בגודלן. מגלגלים כל חלק לכדור ומחוררים אותו בעזרת האצבע ממש במרכז.
- מניחים כל כדור בצק על תבנית האפייה ומכסים אותו. מקררים אותם למשך הלילה.
- למחרת, מחממים את התנור ל-450 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית אפייה על ידי אבק עליה תערובת של קמח תירס וקמח. אבק אותו בצורה אחידה וקלה, כך שתיצור שכבה לבנה דקה על פני התבנית. זה נעשה כדי למנוע מהבצק להידבק למשטח מתכתי.
- לאחר מכן, מביאים שתי קערות מים לרתיחה עם סודה לשתייה. בזה אחר זה, הפיל את הבייגל במים הרותחים ונותן להם לרתוח במשך שתי דקות כל אחד. מרתיחים אותם עד שהם הופכים אווריריים. הסר אותם מהמים ורוקן אותם לחלוטין.
- מניחים את כל הבייגלים המבושלים על תבנית האפייה ואופים אותם כ-15 דקות עד שהם משחימים. בייגל עשוי היטב צריך להגיע לטמפרטורה של 185 C על מדחום. אפשרו לבייגל להתבשל לפני שפורסים או חותכים אותם.
אפיית הבייגל הרכים והספוגיים בדיוק כמו האופה האהוב עליך, היא אתגר שניתן להשיג בקלות. צריך רק תרגול כדי להפוך את הבייגל האלה לעוצרי נשימה. כדי להוסיף טעם מפתה לבייגל שלך אתה יכול לפזר קצת קינמון, שום, גבינה, שומשום, אורגנו, רוזמרין ועוד עשבי תיבול טעימים. קורטוב של פלפל גרוס טרי יעניק לבייגל שלך טעם חריף, שנסבל לכל אוכל. אוהבי לחם יידעו שבייגל חייב להיות טעים ולא רק בטעם רגיל.
בייגלס הם פריטי ארוחת הבוקר המהירים שהם דלים בקלוריות ובעלי אנרגיה גבוהה. לחם שנמרח ביניהם וכמה ירקות, יהפכו את האפייה הטרייה הזו לארוחת הבוקר הטובה ביותר אי פעם. כדי להפוך את זה לארוחה, מלאו אותו בבשר לבחירתכם, קצת ירקות, הרטבים הנכונים וזהו! בייגלים הם הגודל המושלם להכנת כריכים עם קופסת אוכל לילדים. בייגל טעים יתקבל בברכה עם ירקות על ידי ילדים.בייגל אפוי היטב אינו דורש קישוט רב. הטעם שלו מספיק טוב כדי להשאיר אותך חשק לעוד!
