טקילה היא פרמור בקרב אלה שאוהבים לשבת בחיבוק ידיים ולספוג חוויה שונה לגמרי, ובוחרים במשהו יותר שם למעלה כשמדובר בבחירות עדינות יותר. גלה כיצד הרוח הזו מחליפה אחרים...
כולנו מכירים את הסיבוב הידוע לשמצה של צילומי טקילה שנלקחים בדרך כלל באמצעות טקילה לבנה, מעט מלח כרעש משנה לחושים ופרוסת לימון להוסיף קצת ורב; משאיר אותך מורידה ריר. בעוד שרוב מיני הזכרים המתוחכמים בוחרים בסקוטש על הסלעים כמשקה המועדף עליהם, נשים נמצאות בדרך כלל לוגמות וודקה או יין.אז איפה טקילה משתלבת? מכיוון שהוא מיוצר תוך שימוש במיטב המרכיבים, מחירו מעט גבוה יותר מרוב מרקחות האלכוהול. זהו משקה קלאסי בפני עצמו, בעוד שלאחרים אין סיכוי להתחרות. טקילה גדלה באהבה ומזוקקת לשלמות, היא כיתה מלבד השאר והוכיחה שוב ושוב שהיא המאסטר של כל המשקאות.
היצרן הראשון של טקילה למי שלא מכיר את עברה, היה חוסה אנטוניו דה קוורבו, לאחר שלקח ממלך ספרד, אדמה שהפכה מאוחר יותר לרפובליקה העצמאית של מקסיקו. מאוחר יותר בשנת 1795, חוסה מארה גואדלופה דה קוארבו, הכין את ה-Vino Mezcal de Tequila de Jose Cuervo הראשון שלו, לאחר שמלך ספרד נתן לו את האור הירוק לייצר ולהפיץ טקילה באופן מסחרי.
טקילה מיוצרת מצמח האגבה הכחולה, שם רק אחד מסוגו יכול לייצר טקילה בשם Azula Tequilana Weber. יש סוג אחר של משקה שעשוי מסוגים אחרים של אגבה כמו אספדין, מנו וכן הלאה, ואינו דומה לטקילה אמיתית, שכפי שאתה יודע עכשיו ניתן להכין רק באמצעות כחול צמח אגבהמשקה זה ידוע בשם Mezcal כאשר חלק מהבקבוקים הללו מגיעים עם תולעת שקועה בתוכו, מונחת בתחתית, ללא תנועה. אומרים שזהו תעלול שיווקי לגרום לאנשים לקנות כאלה, כשלמעשה הם לא אמיתיים בכלל. טקילה לעומת זאת היא משקה אחר לגמרי, ואסור לבלבל אותו עם mezcal
הבדל בין טקילה לבנה לזהב
בואו נרד לנושא של טקילה לבנה לעומת טקילה זהב, שם אנו מבחינים בין שני סוגי הטקילה השונים לחלוטין, בהתחשב בעובדה שהם זוקקו בצורה שונה. כשמדובר בטקילה לבנה, זה בתחילה בתהליך הזיקוק - ברור כמו גביש. ברגע שהוא מתחיל להזדקן, הוא מתחיל לאבד את השקיפות שלו, מה שגורם לו לקבל איכות ברורה לחלוטין מבחינת הטעם.
צבעים שונים מצביעים על גווני טעם לא סבירים, כולם מסומנים בשמות שונים.טקילה זהב במיוחד, מקבלת את צבעה העמוק והענברי לאחר החדרת קרמל לתוכן. טקילה לבנה נקראת גם בלנקו או טקילה כסופה. הוא מאוחסן בארונות עץ אלון רגילים שאינם עציים בטבעם, או בתופי נירוסטה כדי שיתיישן.
זה לוקח בערך 60 יום עד שהטקילה הלבנה מגיעה לבגרה, בעוד שזהב לוקח יותר זמן כדי לרכוש את מרכיביו הצבעוניים העמוקים. שניהם נבדלים בטעמם כאשר הטקילה הלבנה מקבלת טעם חד וחריף יותר ואילו הזהב מרגיע יותר כאשר הוא יורד. בדרך כלל כאשר אנשים מצלמים זריקות טקילה, היא מורכבת מהעצמי הלבן שלה ולא מזהב, וזה מוזר, בהתחשב בכמה זהב עדין כשהוא מצטלם בהשוואה למקבילו הקשה (המחיר, שוב, שונה). עם זאת, עובדה ידועה היא שהמרגריטות הטובות ביותר עשויות באמצעות טקילה, בצורתה הלבנה.
בדיון לעיל על טקילה לבנה לעומת טקילה זהב, אני מקווה שעכשיו ברור לך מה הופך את שני סוגי הטקילה הבודדים הללו לניגודיים בדרכם שלהם, על ידי תשומת הלב שהם מקבלים במהלך ההזדקנות תהליך.הקפד להשתמש בטקילה לבנה אם אתה שותה מרגריטה, והשתמש בתאום הכהה שלה בכל מקום שהצורך בסוג זה נראה מתאים יותר. בואו ניקח הצצה מהירה למתכון שאני מכנה, 'טקילה שקיעה'. זוהי תערובת פשוטה של מרכיבים שקל להשגה, שבוודאי ירגיעו את החושים שלך לאחר השקיעה. בואו נסתכל איך להכין את המשקה המושלם בערב שבת...
מרכיבי קוקטייל
в†' שתי זריקות טקילה לבנה (60 מ"ל, שתי כוסות שוות)†' זריקה אחת של שנאפס אפרסק†' 3 כפות שמנת דלת שומן† 1 אפרסק טרי (ללא חרצן )†' שייקר קוקטייל אחד†' עלי נענע†' ½ ליים
איך להכין את זה
בעזרת מעבד מזון, טבלו לתוך זה את האפרסק הטרי (נתחים), שמנת דלת שומן, שנאפס אפרסק וטקילה לבנה. ביץ עד שהתערובת מקבלת גימור חלק; לרוקן את תוכנו לתוך שייקר הקוקטיילים. הוסיפו שפריץ של מיץ ליים וכחמישה עלי נענע לפני שמנערים אותו היטב.מרוקנים לכוס גבוהה ומקשטים בקרח כתוש.
