המסיבה אורגנה ואתם עדיין מחפשים כמה מתכונים קלים למתאבנים ירקות! מאמר זה, המכיל כמה מתאבנים צמחוניים טעימים, יהיה הפינוק המושלם עבורכם. תמשיך לקרוא..
ההגדרה המקובלת אומרת שמתאבנים הם משהו שיוצר או מעורר תיאבון. הם מוגשים רגע לפני המנה העיקרית כשהרעב שלכם בשיאו.מתאבנים ירקות הם פינוקים מושלמים כאשר אתם מחפשים משהו קל שיוגש על שולחן האוכל. המטבחים המפנקים כשהם מעורבבים עם טעמים איטלקיים נחשבים כנראה למענגים ביותר עבור כולם.
רעיונות למנות ראשונות צמחוניות
פטריות עם פרושוטו
פטריות, כשהן מבושלות עם עגבניות, גבינה ועשבי תיבול, הן מנה ראשונה מעולה למנה עיקרית איטלקית. המנה החריפה מכילה פרוסקוטו, שהוא המרכיב העיקרי. הפטריות נאפות בפרופורציה הנכונה, מה שהופך אותה לרכה וספוגית. בתוספת פטרוזיליה, המלית החום הזהוב נראית מפתה ביותר. הנה המתכון בשבילך.
רכיבים
- פטריות לבנות, 18
- פרושוטו, קצוץ, 3 פרוסות
- אבקת שום, כפית ה-
- אורגנו, מיובש, כפית ה-
- גבינת פרמזן, מגוררת, 3 כפיות
- חלמון ביצה, 1
- עגבניות, יבשות, קצוצות, ½ כוס
- פירורי לחם מחיטה, פרוסה 1
- פטרוזיליה, 2 כפיות
הכנה מחממים תחילה את התנור ל-375°F. מפרידים את גבעולים של הפטריות מראשן. את המלית מכינים בבישול פרושוטו 5 דקות במחבת. מוסיפים עגבניות וגבעולי פטריות כשהפרושוטו מתחיל לרטוש. מוסיפים חצי כוס מים ומכסים את המחבת ל-5 דקות נוספות. מכבים את האש ואז מוסיפים לו פירורי לחם. תנו לתערובת להתקרר ואז הוסיפו חלמון ואחריו אבקת שום, פטרוזיליה וגבינת פרמזן. מערבבים היטב את המלית ואז יוצרים מהתערובת תלוליות קטנות.
מוסיפים את תערובת המלית בצורה חלקה בחלק העליון של ראשי הפטריות. משמנים את תבנית האפייה ולאחר מכן מניחים עליה את הפטריות הממולאות.אופים במשך 15 - 20 דקות. פטריות אפויות עמוק בציפוי פרושוטו מוגשות תמיד חמות. מפזרים עליו מעט אורגנו וקח ביס לאחר טבילה ברוטב חריף.
טארט ארטישוק תפוחי אדמה
טארט ארטישוק בריא, ולהכין אותם בכמות גדולה זה לא עניין גדול. לפיכך, אתה יכול לשמור את האפשרות הזו תחת תפריטי מתאבנים כאשר המסיבה מפוארת. הם מוגשים לעתים קרובות בארוחות ערב, והמנה האקזוטית הזו היא די מסורתית. זהו גם תפריט ארוחת בוקר נהדר להתכנסויות בוקר. אתה יכול לבדוק את המאמר הזה כדי לדעת עוד כמה מתכונים צמחוניים למתאבנים. המתכון של טארט ארטישוק תפוחי אדמה כאן בשבילכם.
רכיבים
- תפוחי אדמה, 300 גרם
- ארטישוק, 5
- שן שום, קצוצה דק, 1
- שמן זית, ½ כוס
- פטרוזיליה, טחונה, ½ כוס
- לימון, מיץ, 1
- ביצים, 2
- חמאה, 2 כפיות
- פרמיג'אנו, מגורר, Вѕ
- קרם כבד, 4 כפיות
הכנה תחילה מרתיחים את תפוחי האדמה ולאחר מכן מסננים את המים. כל פרוסת תפוח אדמה תהיה בגודל של כ ½ ס"מ. חותכים את הארטישוק, מקלפים את השכבה החיצונית ומסירים את הגבעול והעלים. חותכים את הארטישוק מהמרכז ומשרים אותם במיץ הלימון. כעת מחממים את שמן הזית במחבת ומוסיפים לו שיני שום. מוסיפים ארטישוק ופטרוזיליה רק כשהשום מטוגן. יוצקים כפית אחת של מים, מלח ופלפל ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות. בדוק בין לבין אם יש צורך בעוד מים.
בינתיים, מחממים את התנור ל-380° F. מכינים תערובת נוספת עם פרמיג'אנו וביצה. משמנים את תבנית האפייה בחמאה ומורחים את פרוסות תפוחי האדמה אחת ליד השנייה.כשתערובת הארטישוק מוכנה מורחים אותה על תפוחי האדמה ומעליה שכבה נוספת של תפוחי אדמה. מורחים את תערובת הביצה-פרמיג'אנו על השכבה החיצונית ואופים 10 דקות. מגישים את הטארטים עם רוטב כוסברה או מטבלי תרד.
עגבניות ממולאות עשבים
עגבניות ממולאות עשבי תיבול הן מתכון נפלא למתאבנים ירקות, שהוא לא רק בריא אלא גם טעים. עגבניות השרי האדומות הבוהקות נראות אטרקטיביות כשהן עוטפות גבינה ומעוטרות בשילוב ייחודי של עשבי תיבול ארומטיים. כדי לשמור על דל קלוריות, אתה יכול להשתמש בגבינת קוטג' דלת שומן במקום גבינה מוקרמת כפולה. תערובת העגבניות והבצל מענגת כאשר היא מבשלת בשלמות. המתכון מוסבר להלן.
רכיבים
- עגבניות שרי, 15
- מיץ לימון, חצי כפית
- פלפל, в…› כפית
- בצל ירוק, פרוס דק, 1 כפית
- כרבל טרי, קצוץ, 1 כפית
- גבינת קוטג', ½ כוס
- שמיר טרי, ½ כפית
הכנה קורעים את העגבניות מלמטה וגורפים את העיסה. עשו זאת לאט והקפידו שצורת העגבניות לא תתעוות. תן לעגבניות להתנקז לזמן מה או שאתה יכול להניח אותן על נייר טישו בצורה הפוכה. מכינים את המלית על ידי שילוב של בצל ירוק, פלפל ולימון. מוסיפים את המלית על ידי פתיחה קלה של החתכים שנעשו בעגבניות. מוסיפים מעט שמן זית במחבת ומניחים את העגבניות. מטגנים את התחתית ואז מסירים אותם מהאש. מניחים לו להתקרר ואז מקשטים עם שרוול, זימים וגבינת קוטג'. עגבניות ממולאות עשבי תיבול טעימות יותר עם רוטב חרדל.
אני בטוח שמצאתם את המתכונים של מתאבני הירקות הקלים האלה שימושיים מספיק. כל שעליכם לעשות הוא לאסוף את החומרים לפני כן כדי להימנע מחוסר זמן בזמן הכנת המנות.הגישו אותם באדיבות על צלחות, ותנו לאורחים שלכם להתענג על המתכונים המפנקים.
