אחת מתוצרת האביב הטובה ביותר היא האספרגוס, עם החניתות והעסיסיות הארוכות שלו וטעמו העדין. ישנן דרכים רבות לבשל אספרגוס והכנתם בתנור היא רק אחת מהן. במאמר זה אנו הולכים לדון כיצד לבשל אספרגוס בתנור. המשך לקרוא, למידע נוסף...
אספרגוס הוא תוצרת אביבית נהדרת שיכולה לשמש לבישול מנה עיקרית וגם לתוספות. אספרגוס קיים במספר זנים מהירוקים העמידים, ללבנים העדינים וכמובן, האספרגוס הסגול האקזוטי. בכל זן של אספרגוס שתבחרו, וודאו שאתם משתמשים בשיטת הבישול הנכונה. צריך גם לבחור אספרגוס אורגני טרי בעל קצוות סגורים היטב ושגבעוליו מוצקים כדי לקבל את הטעם הטוב ביותר במנה.
ניתן לבשל אספרגוס במספר דרכים, לאדות, מוקפץ, לצלות ולהקפיץ. אחת הדרכים הטובות ביותר להכין אספרגוס היא צלייתם בתנור. אבל אנשים רבים מפחדים מהרעיון לבשל אספרגוס בתנור, מחשש שהם יבשלו אותם יותר מדי. למרות שבישול יתר של אספרגוס הוא דאגה גדולה, זה לא אמור למנוע מכם להכין אספרגוס בתנור.כאן אנחנו הולכים לדון כיצד לבשל אספרגוס בתנור עם טעם טעים
בישול אספרגוס בתנור עם שמן זית
כשמבשלים אספרגוס בתנור, יש כמה דברים שכדאי לזכור. צליית אספרגוס בתנור מעניקה לו טעם מקורמל נחמד, אבל צריך לוודא שלא מבשלים אותו יתר על המידה. אספרגוס צריך להיות צלוי רק עד לנקודה שבה הוא עדיין שומר על הפריכות והמרקם שלו. לאספרגוס מבושל יתר על המידה טעם עיסתי ומאוד לא מעורר תיאבון, אז הקפידו לבדוק את הטיימר של התנור.
כדי לבשל אספרגוס בתנור, צריך קודם לנקות את האספרגוס ולקצץ את קצוותיו. פשוט קח חנית אספרגוס ביד שלך והצמד אותו בנקודה שבה הגבעול קשה באופן טבעי. מצמידים את שאר האספרגוס באותו אופן. חותכים את קצוות גבעול האספרגוס בעזרת גוזם ירקות. אם הגבעולים לא עבים מדי, אז אתה לא צריך לקצץ אותם בכלל.כעת הניחו את כל חניתות האספרגוס הגזומות בתוך שקית ניילון והוסיפו שתי כפות שמן זית מושבע בשום וחצי כף מלח ים.
סוגרים את שקית הניילון ומנערים את התוכן כדי שיצפה את האספרגוס בצורה אחידה בשמן ובמלח. מרפדים תבנית ברדיד אלומיניום ומניחים את האספרגוס מצופה השמן והמלח לתוך תבנית האפייה. מסדרים את חניתות האספרגוס בצורה כזו שיהיו בשכבה אחת. זה יבטיח שהאספרגוס יתבשל בצורה אחידה. כעת הנח את מגש האפייה בתוך התנור שחומם מראש ואפו אותם במשך 10-12 דקות בחום של 375Вє F.
בישול אספרגוס בתנור עם חמאה
דרך נוספת לבשל אספרגוס בתנור היא באמצעות חמאה במקום שמן זית. למרות שחמאה משמינה יותר, יש מקרים שבהם אתה רוצה לפנק את עצמך. לארוחת ערב מיוחדת, הגישו אספרגוס צלוי בתנור עם חמאת לימון כתוספת.
כדי להכין את המתכון הזה, תחילה יש לנקות ולחתוך את חניתות האספרגוס ולהניח אותן בצד. ממיסים 1 כף חמאה רגילה ללא מלח ויוצקים אותה לקערה קטנה. מוסיפים כף אחת של גרידת לימון לתוך החמאה המומסת וכף אחת של מיץ לימון סחוט טרי. מערבבים את כל המרכיבים יחד כך שהטעמים יחליפו בצורה הרמונית. כעת קחו תבנית אפייה גדולה ומצפים אותו בספריי בישול. מסדרים את האספרגוס הקצוץ במגש ומטפטפים אותו בחמאת הלימון שהכנתם קודם. בישול איטי בתנור 375ºF במשך 8-10 דקות עד שחניתות האספרגוס מבושלות. מוציאים את המגש מהתנור ומפזרים את חניתות האספרגוס המבושלות במלח ים ופלפל גרוס טרי לפני ההגשה.
אם אתם תוהים כמה זמן מבשלים אספרגוס בתנור, אז כל דבר בין 8-12 דקות מספיק. זה מאוד תלוי בעובי החניתות. אם החניתות דקות מאוד, 6-7 דקות מספיקות לבישולן.כל דבר שיהפוך אותו לדייסתי במהירות. בישול אספרגוס בתנור הוא אחת הדרכים הקלות ביותר להכין אותם. אז נסה את זה!
