איך להכין סוכריות ג'ינג'ר מתגבשות

הכנת סוכריות ג'ינג'ר מגובשות בבית היא קלה מאוד, כאשר יודעים את טכניקת ההכנה המדויקת. הסברנו לכם את המתכון להכנת ממתק ג'ינג'ר מגובש זה לבד. תמשיך לקרוא…

הטעם של ג'ינג'ר כשהוא מעורבב בסוכריות מצופות סוכר מתענג על ילדים ומבוגרים כאחד. ילדים מוצאים אותם מושכים רק בזכות השקיפות שלהם והם נהנים לגלגל אותם בתוך הפה שלהם עם הלשון. הטעם נשאר...

ג'ינג'ר הוא עשב מרפא מצוין המשמש בעיקר לניקוי פנימי של הגוף ולחיזוק מערכת החיסון.אתה יכול להפיק את אותם היתרונות בממתק ג'ינג'ר שמוכן משורשי ג'ינג'ר טריים מבלי למזג אותו עם סוכר או דבש. עם זאת, במקרה כזה לא תקבלו סוכריות שקופות. וילדים אוהבים יותר את הטעם המתוק של הסוכריות האלה שמתקבל על ידי הברשה בגרגרי סוכר ודבש. במאמר זה הסברנו לכם את תהליך הכנת סוכריות ג'ינג'ר מגובשות עם סוכר.

מתכון לממתקי ג'ינג'ר מגובשים

רכיבים

בחירת המרכיבים תלויה במידה רבה בטעם שאתה רוצה לקבל. אם אתה מתפתה יותר לטעם מתוק, אז אתה יכול לצפות אותו בכבדות עם דבש וסוכר. לחולי סוכרת יכולים להיות סוכריות ללא סוכר. כדי לקבל טעם חזק אפשר להוסיף קורט פלפל תוך כדי התגבשות הסוכריות. גם טעם מלוח מועדף על ידי רבים וכדי להגיע לטעם המושלם יש להוסיף מלח בפרופורציה מדויקת.שורשי הג'ינג'ר צריכים להיות טריים ועסיסיים.

המרכיבים הדרושים הם:

• ג'ינג'ר טרי, 500 גרם
• סוכר, 800 גרם
• מים, 4 כוסות
• מלח/פלפל, 1 קורט (אופציונלי)

הכנה

הכנת סוכריות ג'ינג'ר התפתחה כעסק של תעשיית הקוטג'ים שנלקח על ידי משקי בית רבים. ההתגבשות מתרחשת כאשר שומרים על הטמפרטורה על 225 מעלות צלזיוס בקירוב תוך ציפוי הפרוסות בסוכר. לפיכך, עליך לספק את התנאים המדויקים כדי להשיג את השקיפות הרצויה. כדאי להסיר את הכתמים הלא אחידים מפני השטח של הג'ינג'ר כדי שתוכלו ללעוס את הסוכריות בצורה חלקה. המרקחת הייחודית של סוכר, פלפל ומלח נותנת תערובת של טעם מתוק, מר ומלוח לסוכריות. יש לוודא שהפרוסות מבושלות בצורה מספקת.

• אם אתם מכינים אותו בפעם הראשונה, אז כדאי להתחיל בכמויות קטנות. מקלפים את העור לגמרי ואז חותכים ממנו פרוסות. אתה יכול לחתוך את הקצוות כדי להוסיף להם אחידות. שמור את הפרוסות בעובי של סנטימטר אחד לפחות.
• יוצקים מים בקערה גדולה ומוסיפים את פרוסות הג'ינג'ר. הדליקו את האש והניחו להם לרתוח לחלוטין. שומרים על אש נמוכה ומכסים את הכלי במכסה. יעברו לפחות 10 דקות עד שהג'ינג'ר ירתח לחלוטין.

רותחים אותו ולאחר מכן רוקנים את המים לחלוטין. תהליך ההתגבשות יכול להתבצע בשתי דרכים. תחילה מכינים במחבת סירופ מרוכז עם סוכר ומים וטובלים בו את הסוכריות. שמרו על אש נמוכה ותבחינו שסירופ הסוכר יכסה בהדרגה את הסוכריות בשכבה שקופה. מפזרים פלפל ומלח בו זמנית.

• וודאו שהסוכר לא יתחיל להתקרמל אחרת, הסוכריות יקבלו צבע חום שרוף.השיטה השנייה כוללת זריקת הסוכריות עם גרגירי סוכר על אש בינונית עד שהן מצופים בשכבה עבה של סוכר. התהליך הראשון מועדף בהרבה מכיוון שהוא נותן יותר שקיפות יחסית לסוכריות.
• צריך לסנן את פרוסות הג'ינג'ר לצורך ייבוש. מורחים את הסוכריות על דף ומניחים לו להתייבש בטמפרטורת החדר. הסוכריות כשהן נשמרות במקרר הופכות לקשות במהירות. אחסן אותו בתוך בקבוקים אטומים לאוויר כדי לשמר אותם במשך חודשים.

אם ברצונכם לשמור על הטעם המקורי של הג'ינג'ר, הוסיפו כמויות מתונות של סוכר לסוכריות. אתה יכול גם לשלב ג'לי בסוכריות האלה כדי להפוך אותן לתענוג לילדים שלך.