יוגורט הוא אחד המזונות דלי השומן והקלוריות הטובים ביותר לארוחת בוקר או סתם כחטיף. למרות שבאופן קונבנציונלי יוגורט עשוי מחלב פרה, סוגים אחרים של יוגורט כמו יוגורט סויה, יוגורט מחלב קוקוס ויוגורט מחלב שקדים צוברים גם הם פופולריות. אם אתה מעוניין לדעת איך להכין יוגורט עם חלב שקדים, קרא את המאמר הזה...
יוגורט התגלה כאחד המאכלים הפופולריים ביותר בקרב אנשים מודעים לבריאות. יוגורט מיוצר על ידי תסיסה של חלב ויש לו מרקם סמיך כמו רפרפת. זה נעשה בדרך כלל עם פרה, חלב אבל סוגי חלב אחרים כמו חלב כבשים, חלב עיזים וחלב גמלים יכולים לשמש להכנת יוגורט. יוגורט שאינו על בסיס חלב הוא גם די פופולרי והם עשויים מחלב סויה, חלב קוקוס וחלב המופק מאגוזים מסוימים.
יוגורט חלב שקדים עשוי מחלב שמופק משקדים. זהו אחד היוגורטים הטעימים ביותר והוא אידיאלי לטבעונים ולאנשים שלא אכפת להם מהטעם של יוגורט העשוי מחלב מן החי. אפשר להכין יוגורט מחלב שקדים בבית ולמרות שזה תהליך שלוקח זמן, המאמץ האמיתי שאתה צריך להשקיע בהכנתו הוא פחות מאוד.יוגורט חלב שקדים תוצרת בית טעים יותר מאשר יוגורט שנקנה בחנות וגם פחות יקר.
ישנן שתי דרכים להכנת יוגורט חלב שקדים. האחד מכין יוגורט מחלב שקדים עם חלב שקדים מוכן שנקנה מחנות טבע או סופרמרקט, והשני מכין אותו מאפס על ידי מיצוי החלב מהשקדים. אם אתם עושים את הדבר האחרון, אז מומלץ להשרות את אגוזי השקדים שלכם למשך הלילה כדי שיהיו רכים ולא תתקשו הרבה ולחלץ מהם את הנוזל (החלב). אם אתה רוצה לדעת איך להכין יוגורט חלב שקדים מאפס, עקוב אחר ההוראות המפורטות להלן.
מתכון ליוגורט חלב שקדים תוצרת בית
דברים נדרשים
- 1½ כוס שקדים שלמים
- 2 כפות נקטר אגבה
- 3 כוסות מים
- ½ כפית מנה ראשונה יוגורט ללא חלב
- בד גבינה
שיטה
כדי להכין יוגורט חלב שקדים, ראשית עליך לחלץ את חלב השקדים מהאגוזים. כדי לעשות זאת, אתה צריך להשרות את השקדים בקערת מים, למשך הלילה. ודא שאתה משתמש בכמות מספקת של מים כדי להשרות את השקדים וכל האגוזים שקועים לגמרי במים.
- בבוקר מסננים את המים מהקערה ומניחים את השקדים בבלנדר. מוסיפים את המים והנקטר אגבה ומעבדים בבלנדר במשך 2-3 דקות, עד לקבלת מרקם עיסתי דק. אם הבלנדר שלך לא מספיק גדול כדי לעבד את כל השקדים בו-זמנית, עשה זאת בשתי או שלוש מנות.
- לאחר שעיבדת את אגוזי השקדים בבלנדר, הניחו קערה גדולה על השיש במטבח והניחו בד גבינה מעל הקערה.
- יוצקים את תערובת אגוזי השקדים על בד הגבינה ומשכו בעדינות את ארבע הפינות של בד הגבינה. אפשר לחלב השקדים להיאסף לתוך הקערה למטה.
- לאחר שסוננתם את כל חלב השקדים בצורה זו, מחממים את חלב השקדים בסיר עם תחתית עבה.
- אפשרו לחלב השקדים להתקרר והניחו בו מדחום לממתקים כדי לבדוק את הטמפרטורה שלו. כאשר הטמפרטורה מגיעה ל-105 מעלות צלזיוס, הוסיפו את המתנע של היוגורט ללא חלב לחלב השקדים וערבבו היטב. על כל ליטר חלב שקדים אתה צריך להשתמש ב-½ כפית מהמתנע של היוגורט.
- מניחים את חלב השקדים במכשיר יוגורט ונותנים לו לתסוס במשך 6 - 8 שעות. לאחר שהיוגורט מחלב שקדים מתייצב, אפשר לסנן אותו שוב כדי לקבל יוגורט סמיך יותר.
ככה מכינים יוגורט מחלב שקדים בבית. אם אין לך יצרנית יוגורט, אז אין צורך להתייאש. אתה יכול להכין יוגורט חלב שקדים סמיך באמצעות תנור, וכל מה שאתה צריך לעשות הוא להכניס את חלב השקדים שעורבב עם יוגורט מתנע בתנור חם שחומם מראש למשך 7 - 9 שעות עם הכוח כבוי.במקום להשתמש בצוף אגבה, אתה יכול להשתמש בחומר ממתיק אחר כמו סירופ מייפל או דבש. עכשיו, כשאתה יודע להכין יוגורט מחלב שקדים בבית, אתה יכול לערבב מנה של יוגורט טעים וליהנות ממנו במרקם קרמי וטעם טעים.
