מאמר זה על מתכון למרק מרובה שעועית נכתב במיוחד עבור אנשים שנמאס להם לאכול את אותם מרקים משעממים ורוצים לכלול משהו אחר בתזונה שלהם. הנה כמה מתכונים בריאים וטעימים של מרק מרובה שעועית...
אני לא יודע מה איתכם אבל אני פשוט אוהב לאכול סוגים שונים של מרקי שעועית. זהו אחד המזונות הבריאים ביותר שניתן להכין תוך דקות ספורות. אתה רק צריך לזרוק את המרכיבים האהובים עליך עם שעועית לבישול איטי ואחרי כמה דקות, אתה מקבל קערת מרק חמה ומהבילה.תמיד אומרים שארוחת ערב צריכה להיות קלילה, אבל אנשים רבים כן מרגישים רעבים מאוחר בלילה ובסופו של דבר אוכלים יתר על המידה וזה לא טוב לבטן. מרקי שעועית יכולים לשמש כמזון מושלם, גם ללילות מאוחרים, מכיוון שהם קלים על הבטן וניתנים לעיכול בקלות.
מתכוני מרק טעימים
יש כל כך הרבה שאני יכול לומר על מתכון פשוט של מרק מרובה שעועית. ניתן להשוות את הערך התזונתי שאנשים מקבלים על ידי צריכת קערה חמה של מרק רב שעועית רק לקערה של ירקות ופירות טריים. רוב האנשים לא מאוד אוהבים מרקים מרובי שעועית בגלל גורם הטעם, אבל ברגע שתסתכלו על המתכונים האלה, אני די בטוח שמרקים מרובי שעועית יהיו האוכל האהוב עליכם.
מרק ריבוי שעועית קל
רכיבים
- שעועית תערובת מיובשת, חבילה אחת
- סלרי קצוץ, 8 גבעולים
- בצל חתוך לקוביות, 4
- שיני שום טחונות, 8
- שמן זית
- גזר קלוף וקצוץ, 9
- תיבול חזיר, 1 כפית
הכנהלהשרות שעועית ללילה בקערה מכוסה. מניחים סיר מרק גדול על להבה בינונית ומוסיפים לתוכו שמן זית. תנו לזה להתחמם כמה דקות ואז הוסיפו את השעועית, השום הטחון והבצל. מערבבים היטב ולאחר מספר דקות מוסיפים גזר וסלרי. יוצקים שני ליטר מים ומוסיפים מעט תיבול חזיר. מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים אותה לפחות שעתיים. הגש חם.
מרק מרובה שעועית מהיר
רכיבים
- שעועית שחורה סחוטה, פחית אחת
- שעועית פינטו סחוטה, פחית אחת
- שעועית מנוקזת, פחית אחת
- בצל חתוך לקוביות, 2
- עגבניות חתוכות לקוביות, 5
- צ'ילי ירוק קצוץ, 7
- כוסברה קצוצה
- שמן צמחי, 2 כפיות
- אבקת צ'ילי, 2 כפיות
- מרק עוף, 2 כוסות
הכנהמניחים סיר גדול על אש בינונית, מוסיפים פנימה את הבצל, אבקת הצ'ילי והשמן. מבשלים את הפריטים האלה במשך 5 עד 10 דקות. כעת מוסיפים פנימה את העגבניות, השעועית, הצ'ילי ומרק העוף. מביאים את התערובת לרתיחה ולאחר מכן מבשלים אותה במשך 30 עד 40 דקות לפחות. מכבים את הלהבה ומקשטים את המרק בכוסברה.
מרק חזיר ושעועית
רכיבים
- עצם בשר חזיר מעושן, 1 פאונד
- שעועית מעורבת יבשה, 1 פאונד
- בצל גדול קצוץ, 1
- תפוחי אדמה קלופים וקצוצים, 2
- גזר קלוף ופרוס, 4
- שיני שום כתושות, 3
- גבעולי סלרי פרוסים, 4
- עלי דפנה, 4
- בסיס מרק חזיר, 1 כפית
- קורנית, ½ כפית
- פלפל גרוס טרי, ½ כפית
- פלפל קאיין לפי הטעם
הכנההשרו את השעועית ללילה במחבת מכוסה ואל תנקזו. בסיר מוסיפים מרק עוף, שעועית עם מים ומביאים את התערובת לרתיחה. כעת מוסיפים את עצם הבשר, הבצל, השום, הטימין, הפלפל, עלי הדפנה והסלרי. מנמיכים את האש ומכסים את הסיר. נותנים לזה להתבשל במשך שעה עד שחתיכות הבשר מתרככות. מסירים את העצם מהמרק ומניחים לו להתקרר. לאחר זמן מה מסירים את כל הבשר מהעצמות ומוסיפים אותו למרק. לזרוק פנימה את תפוחי האדמה והגזר. כעת מסירים לפחות כוס מהתערובת ומוסיפים לתוכה את בסיס המרק. מערבבים היטב ומוסיפים את התערובת הזו בחזרה למרק. מכסים את הסיר למשך 40 דקות לפחות ונותנים לו להתבשל.הגש חם.
קלוריות
מרק ריבוי שעועית יכול לשמש כנשנוש מושלם בצהריים ובלילה. להלן טבלה על המידע התזונתי על המרק הרב שעועית עבור אנשים המודעים לתזונה.
| מרק פולי שעועית ערך תזונתי | |
| אלמנט תזונתי | ערך |
| קלוריות | 120 |
| כולסטרול | 6.4 מ"ג |
| אֶשׁלָגָן | 414.9 מ"ג |
| סה"כ פחמימות | 15.3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6.2 גרם |
| שומן טוטאלי | 1.6 גרם |
לא רק שמרק מרובה שעועית טעים ובריא, הוא גם דל מאוד בקלוריות. שעועית היא מקור מצוין לסיבים, חלבון וגם תורמת לירידה יעילה במשקל. אז למה שלא תהפוך מרק שעועית לפריט חשוב בתזונה שלך?
