סגנון המטבח הגרמני של הזמן הנוכחי הוא כזה שמשתקף של מאות שנים רבות של השפעה של אזורים שונים. אנחנו מסתכלים על הרגלי אכילה גרמניים כדי לראות מה הופך אותה לחוויה כל כך ייחודית.
המטבח של גרמניה, כפי שקורה במדינות רבות אחרות, הוא זה שראה הרבה שינויים במאות השנים האחרונות, בעיקר בשל ההשפעות החברתיות והפוליטיות. שינויים שעברה המדינה. אם תסתכל על הרגלי האכילה הגרמניים, ההשפעות הללו נראות בבירור.לגרמנים יש כמה מוצרי יסוד שהם חלק מרוב הארוחות שלהם. מזונות אלו כוללים בשר, לחמים, מוצרי חלב, דגנים, פירות וירקות ועופות.
קינוחים ומשקאות, במיוחד בירה הם חלק בלתי נפרד מהארוחות שלהם. באופן מסורתי לגרמנים יש שלוש ארוחות עיקריות, ארוחת בוקר, צהריים וערב. בחגים, תה מנחה מוגש בבתים רבים. הבה נסתכל על המאפיינים העיקריים המרכיבים את ההרגלים הקולינריים של גרמניה.
הרגלי אכילה של גרמנים
כפי שהוזכר קודם, לגרמנים יש שלוש ארוחות עיקריות. המטבח הגרמני מורכב במידה רבה ממוצרי חלב ובשר. כמובן שהכנת הארוחות שונה מאוד אך מוצרי היסוד נשארים זהים. בטבלה המופיעה להלן אנו מספרים לך יותר על כל אחת מהארוחות הללו ומה מרכיב את הארוחות האלה.
FrГјhstГјck
בבית גרמני טיפוסי, ארוחת הבוקר תכלול בדרך כלל לחם, נקניקים, גבינה, ביצים, דבש וקפה או תה.נקניקים יכולים לכלול בשרים כמו בשר חזיר, סלמי, בשר כבד ואלה משולבים עם מגוון גבינות. אם תבקרו בבית גרמני, יוגשו לכם גם סוגים רבים ושונים של לחמים ולחמניות. יוגורט, קווארק (שהוא מגוון של גבינות שמנת), פירות ומוזלי הם גם מרכיבי ארוחת בוקר נפוצים.
Mittageessen
ברוב הבתים שעדיין פועלים לפי הרגלי האכילה המסורתיים, הארוחה העיקרית היא אפילו היום ארוחת צהריים או Mittagessen שנצרכת אי שם בסביבות השעה 12:00. כל בית בו תבקרו יגיש לכם בדרך כלל ארוחה הכוללת בשר וירקות כאשר תפוחי אדמה הם המרכיב העיקרי בארוחה. במשפחות קתוליות, בשר מוחלף לרוב בדגים או ביצה בימי שישי.
אבנדברוט
הידועה גם בשם Abendessen, ארוחת הערב תמיד הייתה הקטנה ביותר מכל הארוחות שנצרכות בבית גרמני, אך עם שינוי הרגלי האכילה, זו הפכה היום לארוחה החשובה ביותר. , שכן זה הזמן שבו משפחות מתכנסות.הארוחה כוללת בדרך כלל לחם, בשר, נקניק, גבינה, ירקות וכו'. ארוחה זו נאכלת לרוב מוקדם מאוד, בערך בשעה שש בערב. אנשים רבים גם נהנים לקחת תה או קפה עם הארוחה.
Kaffee und Kuchen
כפי שהשם מרמז, ארוחה זו כוללת הגשת קפה ועוגות. זו לא ארוחה שמוגשת כל יום אלא רק בחגים או בימים שבהם יש חברים. ישנם סוגים רבים ושונים של עוגות שמכינים ומוגשות לאורחים. סוג העוגה שמכינים תלוי בעונה. בקיץ, העוגות הפופולריות ביותר שמוגשות הן עוגות שזיפים או תותים אך בחורף עשויות להגיש לכם עוגות שיש בהן פירות יבשים. עוגת היער השחור היא אחת שהפכה די מפורסמת בעולם.
בראנצ'ים של יום ראשון הפכו גם הם די נפוצים בתקופה האחרונה, שבהם חברים ומשפחות מתכנסים לארוחה המוגשת בין ארוחת הבוקר לצהריים.בירה היא משקה פופולרי מאוד בגרמניה והמדינה מפורסמת בזכות הבישולים שלה. יש הרבה התמחויות מקומיות ואוקטוברפסט הוא פסטיבל בירה מפורסם בעולם שיש בו אנשים מצטופפים מכל רחבי העולם. יין הוא גם משקה פופולרי ויינות רבים מגרמניה מפורסמים למדי בכל העולם, במיוחד הזנים של ריזלינג, סילבנר, ספטבורגנדר ודורנפלדר.
הרגלי האכילה הגרמניים המסורתיים עברו שינויים ימיים בשנים האחרונות. הרגלי האכילה הפכו לאמריקניזציה בכמה דרכים, במיוחד הבחירות בארוחות. גם המזון המהיר הפך לפופולרי מאוד, במיוחד פיצות ואכילה בחוץ די נפוץ כאשר אוכל אסייתי ואירופאי הופך יותר ויותר פופולרי. זוהי רק סקירה כללית של הרגלי האכילה של הגרמנים. אני מקווה שזה נותן לך יותר תובנה לגבי מה זה המטבח הגרמני.
