עיסה כתומה יכולה לשמש להכנת מנות טעימות שונות. הנה כמה מתכוני עיסת תפוז שניתן להכין בקלות בבית.
תפוזים הם בין הפירות הפופולריים ביותר שנצרכים על ידי אנשים ברחבי העולם. מלבד צריכתו גולמי, תוכלו להשתמש בו במגוון רחב של מתכונים.ישנן דרכים רבות ושונות לשימוש בפרי זה במתכונים. בעוד שמתכונים מסוימים דורשים מיץ תפוזים, חלק אחרים משתמשים בגרידת הפרי. עיסת תפוזים משמשת גם במתכונים שונים. אתה יכול להכין את העיסה מתפוזים טריים או להשתמש בעיסה שבדרך כלל נזרקת לאחר מיץ הפרי הזה. אתה יכול להשתמש עיסת תפוזים להכנת עוגות, עוגיות, מאפינס וריבה.
ישנם מתכונים שונים שיש להם נגזרות תפוזים ברשימת המרכיבים. הכללת העיסה של פרי זה במתכונים היא אחת הדרכים הטובות ביותר לקצור את היתרונות התזונתיים של תפוזים. מלבד הרכיבים התזונתיים שהיא מציעה, לעיסת התפוז יש רמות גבוהות של סיבים תזונתיים, המועילים לגוף בדרכים שונות. כפי שהוזכר לעיל, אתה יכול להשתמש בשאריות של עיסת תפוז במתכונים מסוימים, בעוד שאחרים דורשים עיסת טרייה.
מתכון 1 – עוגה
רכיבים
- סוכר דק - 275 גרם
- קמח תופח – 275 גרם
- מרגרינה לאפייה (רכה) – 225 גרם
- כתום – 1 (להכנת עיסת)
- ביצים (גדולות) – 4
- חמאה (רכה) – 50 גרם
- אבקת אפייה – 3 כפיות
- קינמון טחון – 1 כפית
- תבלינים מעורבים – 1 כפית
- אבקת סוכר – 175 גרם
איך להכין קח את התפוז כולו ושטוף אותו כמו שצריך. כעת, הרתיחו אותו בסיר עם מספיק מים כדי לכסות את הפירות. מכיוון שאנו משתמשים בתפוז השלם במתכון הזה, בחרו פרי עם קליפה דקה מאוד. מכסים ומבשלים את התפוז כשעה וחצי. כשהפרי נהיה רך ומתבשל, מסירים מהאש וחותכים אותו לקוביות גדולות, יחד עם הקליפה. הסר את הזרעים וערבב אותם. כשהמחית הופכת גרגירית, מוציאים ממנה שתי כפות ושומרים בצד.כעת, הפעל את המכונה עד שהמחית הופך חלק. מוסיפים את שאר החומרים, למעט חמאה ואבקת סוכר (יחד עם עיסת התפוזים השמורה).
עכשיו מערבבים את החומרים ליצירת בצק העוגה. לוקחים שתי תבניות סנדוויץ' (200 מ"מ) ומרפדים אותן בנייר שומן. יוצקים את הבצק לתבניות אלו ואופים על מדף הרשת ברצפת תנור האפייה, במשך כשלושים דקות. בסיום, מוציאים את העוגות ומניחים להן להתקרר. בינתיים מכינים את הציפוי על ידי ערבוב חמאה, עיסת תפוז שמורה ואבקת סוכר. כל מה שצריך לעשות הוא למרוח את הציפוי הזה על גבי עוגה אחת ולהניח את השני מעליה. מורחים את הציפוי הנותר על החלק העליון והעוגה שלך מוכנה.
מתכון 2 – מאפינס
רכיבים
- עיסת תפוזים - ½ כוס
- ביצים – 4
- מרגרינה – ½ כוס
- סוכר – ½ כוס
- מחית דלעת – 1 ½ כוס
- צימוקים טחונים – 1 כוס
- שיבולת שועל מגולגלת – 1 כוס
- קמח תופח – 3 כוסות
- ג'ינג'ר אבקת – 2 כפיות
- אגוזי פקאן – ½ כוס
- משמשים (מיובשים) – ½ כוס
- Treacle – ½ כוס
- זרעי חמניות – ½ כוס
איך מכינים קודם כל מכינים את עיסת הדלעת והתפוזים. מבשלים חצי קילו חתיכות דלעת קצוצות עם חצי כוס מים ומרסקים להכנת המחית. ניתן להכין עיסת תפוזים על ידי פירה של תפוז שלם (דק קליפה). התחל עם ערבוב המרגרינה עם גזוז וסוכר. מוסיפים את מחית הדלעת והתפוזים, יחד עם הביצים. לאחר מכן אתה צריך לשלב את התערובת הזו עם קמח. בסיום, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב. מכינים מגשי אפייה ומפילים עליהם כף בצק עוגיות, במרחק של סנטימטר לפחות.כעת, הנח את מגשי האפייה בתוך התנור שחומם מראש ל-350 מעלות פרנהייט. אופים כחצי שעה עד ארבעים דקות והעוגיות שלך מוכנות.
מתכון 3 – מרמלדה
רכיבים
- עיסת תפוזים (טחונה) – 1 ½ כוס
- מיץ לימון – 2 כפות
- אפרסקים טחונים – 8 כוסות
- קליפת תפוז פרוסה - ½ כוס
- סוכר – 5 כוסות
כיצד להכין מערבבים את החומרים האמורים ומבשלים על אש נמוכה. הקפידו לערבב אותם עד שהסוכר נמס לחלוטין. ממשיכים לבשל את התערובת על אש נמוכה. כשהתערובת מסמיכה, מסירים מהאש ומוזגים לצנצנות מעוקרות חמות עם מכסים צפופים. ודא שאתה משאיר רווח של כחצי סנטימטר משפת הבקבוקים, לפני הצמדת המכסים. כעת, עבדו את הבקבוקים הללו באמבט מים רותחים במשך כחמש עשרה דקות.בסיום, הוציאו את הצנצנות ואחסנו אותן.
אם אתה מעוניין, אתה יכול לאסוף עוד מתכונים כאלה ולנסות גם אותם. אז למה לחכות? נסה את מתכוני עיסת התפוזים האלה ותיהנה מהטוב של תפוזים.
