אניני יין רבים מתעלמים לעתים קרובות מיין ורדים בהתחשב בכך שהם נחותים מהזנים המועדפים יותר של יין אדום ולבן; אבל עבור אנשים רבים ברחבי העולם, יין ורד משמש כתרופה המושלמת ביום קיץ חם.
יינות סומק או יינות ורדים, תקראו להם איך שאתם רוצים, זה לא מוריד מהפריכות והקלילות של מגוון היין הוורדים שאנשים רבים אוהבים להתפנק בו ביום קיץ חם. יינות ורדים נקראים כך בגלל צבעם, שאינו אדום אמיתי אלא צבע של יין לבן עם גוון אדום מספיק המעניק לו מראה מעט ורדרד.צבע זה עשוי להשתנות בהתאם לסוג הענבים המשמשים, מה שגורם לצבע היין להיראות כתום או אפילו סגול לפעמים. כידוע בקרב קוגנוצנטי יין, תמיד יש דרך ספציפית בה יש להגיש יין.
יין ורדים: מבוא
כפי שהוזכר קודם לכן, יינות ורדים אינם תמיד בצבע ורדרד. למעשה, צבעו של יין ורד עשוי להשתנות בהתאם לסוג הענבים ששימש לייצור היין. הסיבה שליינות ורדים יש גוון ורדרד היא בגלל שהענבים האדומים המשמשים לייצור היין נמעכים מוקדם מהרגיל מה שמפחית את יכולתם להחדיר ליין את הכמות הנכונה של טאנין שאחראי לצבע היין.
בתקופות קדומות יותר, יין אדום נעשה גם על ידי הוספת כמות קטנה של יין אדום ליין לבן. זו הסיבה שלעתים קרובות הבחינו ביין ורד שיש לו יותר יין לבן כמו טעם ומאפיינים.כמו כן, ערבוב שני היינות יצר משקה בעל אופי שמזכיר יין אדום תוך שמירה על טעמו הפריך של היין הלבן.
ניתן לסווג יינות ורדים בדרך כלל לשלושה סוגים שונים: ערבוב שנעשה לאחר שילוב של יין אדום ולבן, מגע עם עור שנוצר כאשר קליפתם של ענבים אדומים נשמרים ביין לא בוגר כך שהם חודרים צבע הקליפה, ו- saignee שהוא תוצר משני של יין אדום. הטעם של יינות ורדים יכול להשתנות מאוד בהתאם לאזור ממנו הם מגיעים. עם יינות ורדים אירופאים הטעם נוטה בדרך כלל לכיוון היבש, אבל עם יינות ורדים מארה"ב, היינות נוטים להיות מתוקים.
הגשת יין ורדים
השיטה שצריך לפעול על מנת להגיש יין ורד דורשת מידה מסוימת של תשומת לב לפרטים. להלן השלבים שעליך לבצע בעת הגשת יין מזן הוורדים.
חשוב שתמיד תגישו את היין בטמפרטורה הנכונה. עם יין ורד, טמפרטורה זו היא בערך 50 - 56 מעלות פרנהייט. הקפד לקרר את היין שאתה עומד להגיש לטמפרטורה זו.
- לאחר שהיין צונן כראוי, הוא מוכן כעת להגשה. ראשית תצטרך להסיר את אטם האלומיניום על פקק הבקבוק. רק לאחר הסרת החותם הזה, אתה יכול להסיר את הפקק של הבקבוק.
- לאחר מכן, קח חולץ פקקים והכנס אותו לפקק. כדי לעשות זאת, תצטרך להמשיך לסובב את חולץ הפקקים בכיוון השעון. ברגע שהוא הוכנס לגמרי, פשוט משוך אותו החוצה. אתה תשמע צליל שריקה כשזה יקרה.
- תוך כדי מזיגת היין לכוס, זכרו למלא אותו רק עד כשלושת רביעיות מהמגבלה שלו. כדי למנוע שפיכה, פשוט גלגלו מעט את הבקבוק.
- לאחר שהגשתם יין לכולם, תוכלו להחזיר את הפקק לבקבוק ולקרר אותו שוב.
כשאתם לומדים להגיש יין ורד, חשוב גם שתרכשו קצת ידע לגבי מה להגיש עם יין ורד. רוב האנינים מציעים שפריטי המזון המושלמים להגשה עם יין ורד הם ברוסקטה, סלמון, סלט ניקואז, גבינה, בשר לבן, ירקות כבושים וכו'. עבור חובבי יין, יין ורד אולי אינו היין הטוב ביותר להתפנק בו, אבל עבור רוב האנשים מי שהם לא כל כך קשוחים ומהירים לגבי טעמי היין שלהם, כוס יין ורד עשויה להיות בדיוק מה שהם צריכים כדי לרענן את עצמם.
