למדו כיצד להכין בירה ליבנה מאפס, ותוכלו לחלוט אותה בקלות בבית. כדי לנסות מתכון ביתי של בירה ליבנה, תצטרך מוהל ליבנה, כמה ענפי ליבנה, דבש, שמרים ולחם. המשך לקרוא כדי לדעת יותר.
בירה שורש ובירת ליבנה הם אספקה נפוצה שכמעט לכולנו יש במזווה. אבל, בירה תוצרת בית טעימה משהו מיוחד יותר לאוהבי הבירה. בישול בירה תוצרת בית אינו חדש עבור אנשים שאוהבים לנסות מתכוני משקה חדשים. אפילו הטיפים להכנת בירה ליבנה אינם כל כך קשים. מה שמדאיג מבשל ביתי הוא המרכיבים הנוספים הנדרשים במתכון של בירה ליבנה.כן, ייתכן שתתקשו לאסוף את המצרכים המשמשים לבישול המשקה הקל הזה בבית.
בהכנת בירה ליבנה, התסיסה של מרכיבי הבסיס היא שלב בסיסי. אז מה הציוד הנדרש לבישול בירה ליבנה בבית? מיותר לציין שהמשקה הקל הזה מבוסס על מוהל עץ ליבנה. המוהל נאסף במהלך חודשים ספציפיים בשנה, כאשר המוהל הצמחי זורם בחופשיות. לשם כך, זהה את עץ הלבנה המתוק, וחתוך ענף קטן. הכניסו את הקצה החתוך שלו לתוך בקבוק והצמידו אותו לעץ. זוהי דרך מעשית לאסוף מוהל שנטפטף מהענף מבלי לבזבז.
במקרה שאין לך עץ ליבנה מתוק, או שאתה מכין בירה ליבנה בחורף (כשהעץ נמצא במצב רדום), שקלו לרכוש מוהל טהור מהמכולת. אם אתה לא מוצא אותו, החלף את מוהל ליבנה בסירופ מייפל. מלבד המוהל או סירופ המייפל, תזדקקו לכמה ענפי ליבנה באורך של כמה סנטימטרים, דבש, שמרים רכים ולחם.דבש ומוהל ליבנה מספקים את חומרי הגלם לתחילת התסיסה, המתבצעת על ידי השמרים הנמרחים על הלחם. מידע מפורט לגבי המרכיבים הנדרשים והליך שלב אחר שלב להכנת בירה ליבנה ביתית נדון להלן.
מרכיבים למתכון בירה ליבנה
- מוהל ליבנה או סירופ מייפל, 2 ליטר
- זרדי ליבנה מתוקים, 2 ליטר
- דבש אורגני טהור, ½ ליטר
- שמרים רכים, ½ עוגה
- לחם שיפון קלוי, פרוסה 1
שלבים לבישול בירה ליבנה
- כדי להתחיל בהכנת בירה ליבנה, המשיכו למדוד כוסות, חרס גדול (גדול מספיק כדי להתאים לענפי ליבנה), סיר ומסננת במקום נוח. בתקווה שאתה מוכן עם הציוד הזה והמרכיבים המפורטים למעלה, בואו נעבור לתהליך ההכנה.
- שוטפים היטב את ענפי הליבנה המתוקים במים זורמים ומגרדים את הציפוי החיצוני בסכין מטבח. זה יחשוף את שכבת הקמביום הפנימית המכילה מוהל מירבי. הוסף את הזרדים האלה לתוך החרס, ושמור אותו בצד במקום בטוח.
- תלוי אם אתה משתמש במוהל ליבנה או סירופ מייפל, הוסף את הנוזלים והדבש לסיר. מחממים תערובת זו על חום גבוה, עד שהיא מגיעה לטמפרטורת רתיחה. מנמיכים את האש לבינונית נמוכה וממשיכים לרתיחה במשך 15-20 דקות.
- לאחר שלב הרתיחה, הוסיפו בזהירות את המרקחת החמה בתוך החרס המכיל ענפי ליבנה מתוקים. הניחו לתערובת זו להתקרר כ-50-55 דקות. לאחר מכן, באמצעות המסננת, ניתן להסיר את הזרדים אחד אחד.
- השלב הבא להכנת בירה ליבנה הוא הכנת השמרים הרכים. מניחים את לחם השיפון על מגש, ומרחים עליו את השמרים הרכים באופן שווה. השמרים יידבקו למצע הלחם, וזה עדיף מהוספת שמרים ישירות לתערובת.
- לבסוף, הכניסו את הלחם הזה לתערובת הנוזלית. מוודאים שהתערובת מתקררת לטמפרטורת החדר, אוטמים את החרס כראוי. בקרוב מאוד, תהליך התסיסה יתחיל בתוך הסלע. אפשרו לזה להימשך שבוע, ואז פתחו את החותם כדי לבדוק את בירת הליבנה שלכם. אולי יעניין אותך לדעת יותר על בירה שורש לעומת בירה ליבנה.
אז, ככה אפשר לבשל בירה ליבנה בבית. שימוש בסירופ מייפל גם טעים נהדר, חוץ מזה שהוא פחות טעים. כמובן, זרדי ליבנה מעניקים טעם עדין למשקה. על מנת ליהנות מבירת ליבנה בטעם הטוב ביותר, צנן אותה במקרר לפני ההגשה. כמו כן, כדאי לשמור את הבירה הביתית הזו במקום קריר וחשוך לאחסון. אחרת, טמפרטורה גבוהה תקלקל את המשקה הקל ותגרום לטעם מעופש.
