אחד היתרונות של אבקת ביצים הוא חיי המדף הארוכים שלה, בהשוואה לביצים גולמיות. מאמר זה יספק לך מידע על חיי המדף של מוצר ביצה זה.
עובדה נפוצה היא שביצים הן בין מקורות המזון התזונתיים ביותר. הוא עשיר בחלבון ובמגוון רחב של חומרים מזינים אחרים. מלבד ביצים שלמות, ישנם מוצרי ביצים שונים הנמצאים בשימוש נרחב ברחבי העולם. אלה כוללים ביצים שלמות קפואות, חלבונים קפואים, חלמונים קפואים, חלמונים מסוכרים, אבקת ביצה שלמה, אבקת חלמון ביצה, אבקת חלבונים וכו'.תערובת ביצים באבקת מכילה כמות קטנה של אבקת חלב ומעט שמן. מוצר זה מיועד להכנת ביצים מקושקשות, פרנץ' טוסט וכו'. לכן, ניתן למצוא מוצרי ביצים גם בצורת נוזל, קפוא וגם אבקה. אבקת ביצים הם בין מוצרי הביצים הפופולריים ביותר, שכן יש להם יתרונות שונים, בהשוואה לביצים שלמות ומוצרים נוזליים אחרים.
עוד על אבקת ביצים
כולנו יודעים שאבקת ביצים או אבקת ביצים מוכנה באמצעות התייבשות של ביצים. מוצר זה אינו חדש והוא פותח לראשונה, במהלך שנות ה-30. כעת, אתה עשוי למצוא סוגים שונים של אבקות ביצים, גם במותגים שונים. תהליך הכנת אבקת ביצים מתחיל בשבירת ביצים. מסירים את הקליפות, לפני שהביצים מופנים למערכת הסינון. לאחר סינון, הביצה הנוזלית מועברת למיכל אחסון. בתוך מיכל האחסון, הביצים מצוננות כשהן מאוחסנות בטמפרטורה של 39 מעלות פרנהייט.ממיכל האגירה מובילים את הביצים למחמם צינורי, שם מייבשים אותן בטמפרטורה של 150 מעלות פרנהייט, במשך כשמונה עד עשר דקות. הסינון נעשה לפני שהוא מועבר דרך מייבש ריסוס, המוציא אבקת ביצים מיובשות.
אבקת ביצים פופולרית מסיבות שונות. זה לוקח פחות מקום כדי לאחסן אבקת ביצים, שהיא גם לא שבירה כמו ביצים שלמות. אבקת ביצים גם זולות יותר לשלמות. גרסת האבקה קלה לנשיאה ונוחה יותר למי שיוצא למחנות וטרקים. ניתן להרכיב אבקת ביצים ליצירת ביצים נוזליות, על ידי הוספת מספיק מים. בנייה מחדש כזו יידרש להכנת מנות, כמו ביצים מקושקשות. ניתן להשתמש באבקה המיובשת ככזו למטרות אפייה ואין צורך בהרכבה מחדש. למעשה, אבקת ביצים עדיפות על ביצים שלמות גולמיות, למטרות אפייה. אין צורך במקרר אריזות אבקת ביצים שלא נפתחו. מעל לכל, חיי המדף של ביצים ארוכות בהרבה מביצים גולמיות.
כמה זמן מחזיקות אבקת ביצים
לכן, עובדה ידועה היא שאבקת ביצים מחזיקה מעמד זמן רב יותר מביצים שלמות. אבל, מהם חיי המדף של אבקת ביצים? במקרה של ביצים גולמיות, חיי המדף המרביים הם כשלושה שבועות מהתאריך שבו אתה מכניס אותה למקרר. אין לאחסן ביצים קשות יותר משבוע בקירור. בעוד שיש להשתמש בחלבונים גולמיים ובחלמונים בתוך ארבעה ימים מרגע הקירור, במוצרי ביצים נוזליים יש להשתמש תוך עשרה ימים מיום פתיחת האריזה. לאחר הפתיחה, יש לשמור אותם בקירור ולהשתמש בהם בהקדם האפשרי. ניתן להקפיא מוצרי ביצים נוזליים למשך שנה, אם לא נפתחו.
בהשוואה לכל מוצרי הביצים הללו, לביצים לאבקה יש את חיי המדף המרביים. טוענים שלאבקת ביצים (שלמות) יש חיי מדף של חמש עד עשר שנים, אם מאוחסנים בצורה נאותה. אומרים שאבקת ביצה שלמה מחזיקה מעמד זמן רב יותר (יותר מ-15 שנים), אם היא מאוחסנת במיכלים אטומים לאוויר המונחים במקומות קרירים וחשוכים.לכן, אין צורך בקירור. לאחר הפתיחה, עליך לקרר אותו ולהשתמש בו תוך חודש עד שישה חודשים. אבל, במקרה זה, הקפד לארוז אותם במיכל עם בולם חמצן. אומרים שלאבקת חלבון ביצה, אבקת חלמון ואבקת ביצה שלמה מסוכרת יש חיי מדף של שנה בלבד. גם מוצרים אלו חייבים להיות בקירור לאחר הפתיחה. מכיוון שקיימים סוגים שונים של אבקות ביצים, ייתכן שחיי המדף ושיטת האחסון אינם סטנדרטיים עבור כולם.
איך לאחסן אבקת ביצים
זו אחת השאלות הנפוצות לגבי מוצר הביצה הזה. למרות שיש לו חיי מדף ארוכים, אתה צריך לוודא שהוא מאוחסן כראוי. זהו אחד הגורמים שיכולים להשפיע על חיי המדף של אבקת ביצים. רמת טמפרטורה ולחות גבוהים יכולים להשפיע על חיי המדף של מוצר ביצה זה. חשיפה לחמצן היא גורם נוסף שיכול לקלקל את המוצר הזה. לכן, ודא שהם מאוחסנים במיכלים אטומים כראוי הנשמרים במיקום עם טמפרטורה ולחות נמוכה (שיש לשמור עליהם).בקיצור, אסור לחשוף את מוצר הביצה הזה לאור, חום, מים או אוויר, אם רוצים שיחזיק מעמד זמן רב יותר.
מאמר זה מיועד למטרות מידע בלבד. לכן, עדיף לעבור על הוראות היצרן לגבי חיי המדף וכן שיטת אחסון נכונה של אבקת ביצים.
