הכנת רוטב וואסבי או משחה בסגנון מסעדה בבית היא קלה מאוד. במאמר זה, תמצאו את ההליך להכנת רוטב וואסבי יחד עם עוד כמה מתכונים מעניינים.
וואסאבי הוא צמח השייך למשפחת ה-Brassicaceae. היא ידועה גם בשם החזרת היפנית מכיוון שהיא מזכירה מאוד חזרת וגם היא שייכת לאותה משפחה. שורש הוואסאבי, במיוחד, משמש למטרות קולינריות בגלל טעמו החזק וצבעו ירוק מובהק. אם אתם מכירים היטב את המטבח היפני, אולי אתם מודעים לכך שרוטב ווסאבי או משחה מוגש עם סשימי או סושי יחד עם רוטב הסויה.משחה זו זמינה במספר מקומות; עם זאת, ניתן להכין אותו בקלות בבית.
מתכון להדבקת ואסאבי
שורשים של צמח זה זמינים במספר אזורים בעולם וניתן להשתמש בהם להכנת משחת ווסאבי. עם זאת, זה די יקר. במקרה כזה, אפשר להשתמש באבקת וואסבי מגוררת דק להכנת משחה/רוטב.
שיטה ~ 1
- ראשית, כדאי לקצוץ את הקצה העלים של שורש הוואסאבי.
- עכשיו, בעזרת פומפיה חדה, מגררים דק את השורש.
- כסו את הוואסאבי המגורר והניחו לשבת 15-20 דקות.
- משחת הוואסאבי שלך מוכנה. מגישים בטמפרטורת החדר עם סושי או סשימי.
שיטה ~ 2
- יש לערבב חלקים שווים של מים ואבקת וואסבי ליצירת תערובת הומוגנית.
- כסו את המשחה והניחו לה לשבת 10-15 דקות.
- להגיש בטמפרטורת החדר.
מתכון אפונת וואסבי
כפי שהשם מרמז, מדובר באפונה ירוקה פשוטה מטוגנת ולאחר מכן מצופה בוואסאבי ובמרכיבים אחרים. אם אתם מחפשים חטיף פריך מתובל, נסה להכין את האפונה בטעמים האלה.
רכיבים
- 3 פאונד של אפונה ירוקה קפואה
- 8 כפיות אבקת וואסבי
- 4 כפות חומץ יין אורז
- 2 כפיות חרדל דיז'ון
- ספריי בישול
שיטת הכנה
ראשית, כדאי להפשיר ולנקז את האפונה הירוקה הקפואה. לאחר מכן, חממו את התנור ל-225 מעלות צלזיוס ואפו את האפונה במשך 3 שעות. כדאי לזכור לצפות את כלי האפייה בספריי בישול.בזמן שהאפונה נצלה; מערבבים אבקת וואסבי, חומץ וחרדל בקערה. לאחר התקופה שנקבעה, הוציאו את האפונה והוסיפו אותה לתערובת. לזרוק היטב כדי שהאפונה תהיה מצופה כמו שצריך. אופים את האפונה עוד 15-20 דקות עד שהציפוי מתייבש.
מתכון למטבל וואסאבי
вћЎ מטבל מיונז ווסאבי
רכיבים
- 1/2 כף אבקת וואסבי
- 3 כפות מיונז
- 1 כפית מים
שיטת הכנה
קודם כל צריך להכין משחת ווסאבי לפי השיטה הנ"ל; כלומר, על ידי ערבוב של חלקים שווים של מים ווסאבי כדי ליצור משחה. תן לזה לשבת כמה דקות. כעת, הוסיפו מיונז לעיסה וערבבו יחד ליצירת תערובת דקה.
вћЎ מטבל קרם ווסאבי
רכיבים
- 1 כף אבקת וואסבי
- 1 כוס קצפת כבדה
- 1/2 כפית מיץ לימון טרי
- מלח לטעימה
שיטת הכנה
ראשית, עליך להכין משחה על ידי ערבוב של חלקים שווים של מים ואבקת ווסאבי. כעת, בקערה, מערבבים משחת וואסבי, קצפת, מיץ לימון ומלח ומערבבים לתערובת הומוגנית. יש לקרר את המטבל לזמן מה ולהגיש קר
אז, למסיבת הבית הבאה שלכם, למה שלא תגיש סושי ביתי עם משחת וואסבי תוצרת בית ותפתיע את האורחים שלך? Ciao!