רשימת היין הצרפתי הטוב ביותר

אתם חושבים על צרפת, והדבר הראשון שעולה לכם בראש הוא בקבוק יין נחמד! הצרפתים בוודאי ידעו את החשיבות של חגיגה, צהלה ובילוי - איך אחרת הם ימצאו סוגים טובים כל כך של יין? תמשיך לקרוא…

אם הייתי צריך להודות לעם הצרפתי על דבר אחד, ורק על דבר אחד, הייתי משבח אותם באדיבות ומגלה את תודתי העמוקה כלפיהם על שהעניקו לעולם כמה מסוגי היין הטובים ביותר! הידעתם שצרפת מייצרת כמעט 8 מיליארד בקבוקי יין מדי שנה? בכנות, אם הייתי יכול לבחור יעד אחד לטיול עם כל ההוצאות, זו תהיה צרפת, כדי שאוכל לבלות זמן איכות בטעימת היין הטוב ביותר בעולם! צרפת נתנה לנו כמה מהיינות הטובים ביותר אי פעם, אבל לפני שנסתכל על היין הצרפתי המעולה, הבה ננסה להבין את ארבעת הסוגים העיקריים של היינות הצרפתיים.

שלושה גורמים תורמים משמעותית לטעם האופייני של יין צרפתי מסוים: זן הענבים המשמש לייצור היין, הכרם בו גדלים הענבים הללו (לכל כרם יש טרואר משלו), וה השיטה המשמשת לייצור היין. בהתאם לכך, צרפת הגה אוסף של חוקי יקבים. כל היין המיוצר בצרפת מסווג לפיכך לארבע קטגוריות עיקריות, כלומר. –

• Appellation d’origine contrГґlГ©e
• Vin DГ©limitГ© de QualitГ© SupГ©rieure
• Vin de pays
• Vin de table

כל אחת מארבע הקטגוריות שהוזכרו לעיל כוללת יין צרפתי טוב באמת שניתן לבחור לאירועים שונים כמו מסיבות יום הולדת, ימי נישואין, מפגשים וכו'.

Appellation d’origine contrГґlГ©e

בקיצר כ-AOC, Appellation d'origine contrГґlГ©e (ייעוד מקור נשלט) נחשבת לקטגוריה הגבוהה והיוקרתית ביותר של יין צרפתי.כ-300 יינות צרפתיים שונים כלולים בקטגוריה זו. ליין אלו יש את הכללים והחוקים המחמירים ביותר לגבי זני הענבים המותר להשתמש בהם, שיטת הכנת היין וכו' - הם 'תובעניים' למדי! הסוגים הטובים ביותר של יין צרפתי AOC הם -

1. RosГ© des Riceys - יין רוזГ© צרפתי העשוי כולו מענבי פינו נואר.
2. CrГ©mant d'Alsace - יין מבעבע העשוי מענבי שרדונה, ריזלינג ופינו גרי.
3. Listrac-MГ©doc – יין אדום צרפתי איכותי מבורדו, עשוי מענבי קברנה פרנק, קברנה סוביניון ומרלו.
4. Saint-PГ©ray – יין לבן צרפתי העשוי מענבי מרסן ורוסאן; גם Saint-PГ©ray נוצץ מיוצר בשיטה המסורתית.

Vin DГ©limitГ© de QualitГ© SupГ©rieure

Vin DГ©limitГ© de QualitГ© SupГ© SupГ©rieure (VDQS) מתורגם ל'יין מופרד באיכות מעולה'.יין VDQS כפופים להגבלות כגון יבול כולל של ענבים, זני ענבים וכו'. יש להם מגבלות ייצור פחותות מאשר יין AOC. יין VDQS יגיש בסופו של דבר בקשה למעמד AOC, ומכאן שיש פחות יין VDQS מכל סוג אחר של יין. הסוגים הטובים ביותר של יין צרפתי VDQS הם -

1. Coteaux d'Ancenis - יין אדום העשוי מענבי פינו נואר, גאמאי וקברנה פרנק; Fiefs VendГ©ens בצבע אוף-וויט עשוי גם מענבי פינו גרי.
2. Fiefs VendГ©ens – יין לבן צרפתי העשוי מזני ענבי שרדונה ושנין.
3. ChГўteaumeillant - יין אדום צרפתי העשוי מזני ענבי פינו נואר ו-Gamay המשולבים יחד.

Vin de pays

המונח משמש לציון יין כפרי צרפתי. למרות שהמונח הוחלף ב-Indication Géographique Protégée, רבים עדיין ממשיכים לזהות את היין הזה בתור Vin de pays.לתיוג של יין אלו יש יותר תקנות מאשר ליין Vin de table והוא נושא מידע גיאוגרפי מסוים, אך החקיקה לגבי הייצור פחות מחמירה מזו של יין AOC. הסוגים הטובים ביותר של יין צרפתי Vin de Pays הם -

1. Vins de Pays Charentais – יין לבן זה עשוי בעיקר מאוגני בלאן, וגם מזני הענבים קולומברד, סוביניון בלאן ושרדונה.
2. Vins de pays de l’Ile de BeautГ© – יין רוסי העשוי מענבי סקיאקרלו, וענבי סינסו משמשים לערבוב.
3. Vins de Pays des Coteaux de Peyriac - זה יכול להיות יין לבן עשוי שרדונה וסוביניון בלאן או יין רוסי העשוי בענבי קריניאן, סינסו, גרנאש וסירה.
4. Vins de Pays des Bouches du RhГґne - זני ענבים ים תיכוניים כמו סירה, גרנאש, קריניאן ומורבדר ממשיכים לייצר את היין הזה.

Vin de table

יין שולחן מכונה בדרך כלל יין שולחן. אלו הם היין בקטגוריה הנמוכה ביותר במערכת סיווג היין. יין שולחני בדרך כלל אינו נושא פרטים לגבי האזור הגיאוגרפי בו יוצר היין או האזור בו גדלו הענבים ששימשו ליין (כלומר מיקום הכרם) וכו'. יין שולחני נהנה כך ממינימום כללים , תקנות וחקיקה. ניתן להתייחס ל-vin de table ככולל את כל היין המקומי המיוצר ונמכר ברחבי צרפת ושאינם נכללים באף אחת מקטגוריות היין לעיל.

טיפ אחד שהייתי רוצה לתת כאן הוא - כשאתם בוחרים יין טוב למסיבה הקפידו לקחת בחשבון את הטאנינים, הגוף והעוצמה של יין אדום, ואת הסוכר, הגוף והעוצמה של יין אדום. יין לבן. גוף היין עשוי להיות מוצק, רך או בשרני; הכוח עדין, ארומטי או עז; הטאנינים קלים, גמישים או חזקים, בעוד הסוכר יבש, לא יבש או מתוק.יין באופן כללי הוא מהסוגים העיקריים הבאים: אדום, לבן, ורוד, מחוזק ומבעבע. יין צרפתי הם מהסוגים הנ"ל. הקפד לקרוא את התווית על הבקבוק בעיון לפני שתבחר. מאחלת לך תקופות שמחות בהמשך... לחיים!