מתכון טטרציני הודו הוא הכנה לא מסובכת שכל אחד יכול להכין, גם אם לא מכיר את אופן העשייה. זוהי מנה שמחקה כמו תבשיל, מה שהופך אותה למנה ללא הזעה להכנה...
התפשטות המזון שחג ההודיה דורשת, היא כזו שכוללת הרבה תרנגול הודו שבטח יישאר, וזה די שימושי לאחר האירוע. כולנו יכולים להסכים לעובדה שבשר הודו הוא טעים, וכנראה בשר שעדיף לטרוף בו מאשר עוף, או דלעת.
לאחר בישול החתיכה הגדולה של בשר הודו לחג ההודיה, אין זה מפתיע שחלק ממנו עדיין נשאר למחרת. עבור מתכון טטרציני, שימוש בשאריות בשר הודו הוא נהדר מכיוון שהוא כבר מבושל ומתובל.
מתכון טטרציני הודו קל עם מרק קרם פטריות
אין דבר מושלם יותר ממנה עם נוכחות מנחמת של רוטב גבינה שמנת שמגבלת את כל שאר האלמנטים שנזרקים פנימה. בואו נסתכל על איך אפשר להפוך חבורה של מרכיבים פשוטים, לתוך אחת התבשילים הכי טעימים שנרקחו אי פעם.
מתכון
| גודל הגשה: 4 | קלוריות: 269/מנה |
מרכיבים נדרשים:
- 2 כוסות ספגטי שבור
- ВЅ כפית מלח סלרי (השתמש במלח רגיל אם לא ניתן להשיג)
- ВЅ פימיינטו (פלפל אדום)
- כוס גבינה מגוררת (פרמזן)
- ½ כפית אבקת פלפל (לבן)
- 1 קופסת מרק פטריות לא מדוללת (שמנת מרוכזת)
- כוס מים רותחים
- 1 בצל בינוני (אדום/קצוץ)
- שאריות הודו (כוס וחצי למתכון)
- ½ כוס ציר עוף
איך מתחילים הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להרתיח את הספגטי - בעזרת סיר גדול, לטבול לתוך 3 כוסות המים האלה, ולהמתין שיתחיל לבעבע. זרוק לתוך זה לאט את חתיכות הספגטי השבורות שלך ואז כסה את המכסה - תן לזה לרתוח על להבה בינונית.בזמן שזה מתבשל, קח מגש עם צלחת עמוקה וערבב לתוך זה את מרק הפטריות שלך, פימיאנטו ז'וליאן / נטול גרעינים, הודו (מגורר), בצל קצוץ, פלפל ומלח. לאחר שכל המרכיבים התאחדו היטב, הוסף פנימה את הספגטי לאחר ניקוזו.
לאחר שהוספתם את הספגטי למגש העמוק, ערבבו הכל כך שהגדילים יהיו מצופים בתערובת. לבסוף, הוסף את הגבינה המגוררת לתערובת, וודא שהיא מכסה את החלק העליון ברשת אחידה ועבה. הכנס את המגש לתנור שחומם מראש ל-350°F, ותזמון ל-35 דקות.
מתכוני טטרציני הודו דלי שומן
מתכון ההודו הקלאסי כולל בדרך כלל שימוש במרק פטריות, כדי להעניק לכל המנה את האופי הקרמי הייחודי שלה, וכמובן גבינה ליצירת קרמיות מוגברת. לפעמים מוסיפים פירורי לחם קלוי לחלק העליון של הכלי לפני שהוא מוגדר לאפייה, כדי לתת לתבשיל שכבה פריכה בדיוק כשנועצים את השיניים.בואו עכשיו נתנסה במתכון ידידותי ללב (ובבטן), שהוא נהדר עבור אלה שעוקבים אחר צריכת הקלוריות שלהם. חולי סוכרת יכולים להתפנק גם עם המנה הזו, שם לא תצטרכו לחשוב פעמיים לפני שאתם חופרים.
מתכון 1
| גודל הגשה: 4 | קלוריות: 330/מנה |
מרכיבים נדרשים:
- ВЅ חבילת פסטה שטוחה (חיטה מלאה, לא מעודנת)
- שאריות הודו (1 ו-½ כוס/מגורר)
- 1 כפית אבקת שום
- 1/8 כפית מלח
- 2 כפות חמאה ללא מלח/ללא שומן (מרוכך)
- כוס חלב ללא שומן
- 1 קופסת שמנת ללא שומן
- ½ כוס ציר עוף
- ½ כוס שמנת חמוצה ללא שומן
- ¼ כפית אבקת פלפל (לבן)
- הל כתוש (4/שחור)
- 2 כפות יין יבש
- 1 קופסת פטריות פרוסות
- 1 כוס גבינת פרמזן מגוררת
איך מתחילים השלב הראשון הוא כמובן להרתיח את הפסטה השטוחה, ב-4 כוסות מים – להמתין עד שהמים ירתחו, לפני שמכניסים לתוכה את סרטי הפסטה. לאחר שהפסטה מתרככת (לא לבשל אותה יתר על המידה), מסננים אותה ושומרים אותה בצד בקערה גדולה (תוך כדי ניקוז שלה, יש לשפוך את הפסטה במים קרים לפני ששומרים אותה בצד אחד, כדי שהיא לא תתרכך יותר). במחבת טפלון גדולה, מטגנים את הודו המגורר, הפטריות, אבקת השום, היין היבש, מלח, חמאה, הל כתוש ופלפל לבן. עשה זאת במשך כ-4 דקות, וודא שאתה זורק אותם ללא הרף במחבת.
לאחר שהפטריות מתרככות, מוסיפים לאט למחבת את החלב, הגבינה והשמנת החמוצה - מקפלים בעדינות את כל המרכיבים במחבת. יוצקים לתוכה את ציר העוף ואז מעבירים את תכולת המחבת לתבנית עמוקה, ששומנה קלות בשמן צמחי. שלבו את הפסטה השטוחה עם התערובת הזו, ואז הכניסו אותה לתנור שחומם מראש ל-450°F, בזמן של 12 דקות.
מתכון 2
| גודל הגשה: 4 | קלוריות: 320/מנה |
מרכיבים נדרשים:
- ВЅ חבילת פסטה שטוחה (חיטה מלאה, לא מעודנת)
- שאריות הודו (1 ו-½ כוס/מגורר
- 5 שיני שום (קלופות/כתושות)
- 1/8 כפית מלח
- ½ כפית פפריקה
- 1 כוס גבינה מגוררת (פרמזן)
- 2 כפות חמאה ללא מלח/ללא שומן
- 1 כוס ברוקולי (קצוץ)
- 1 כוס פטריות מכופתרות טריות
- 1 כוס שעועית צרפתית בגודל 1 אינץ'
- 3 כפות זיתים שחורים טריים קצוצים
- ½ כוס ציר עוף
איך מתחילים מרתיחים את סרטי הפסטה השטוחים ב-4 כוסות מים - יש להוסיף את הפסטה רק לאחר שהמים מתחילים לרתוח. בעזרת מחבת טפלון, מטגנים את הודו המגורר, הפטריות, השעועית הצרפתית, השום הכתוש והברוקולי בחמאה. מדי פעם מזיזים את החומרים באמצעות כף עץ, ומסירים אותו מהלהבה לאחר כ-3 דקות. רוקן את מרכיבי המחבת לתוך מגש עמוק, ומערבבים לתוכו את ציר העוף, המלח, הפפריקה, הזיתים וחצי כוס הפרמזן המגוררת.לאחר מכן מוסיפים לזה את סרטי הפסטה, מאחדים את השניים לפני שמוסיפים אותה עם שאר הגבינה המגוררת. הכניסו את זה לתנור שחומם מראש ל-450°F ותזמון ל-12 דקות.
מתכוני ההודו הנותרים האלה באמת יכולים להיות שימושיים עבור מנה חדשה לגמרי, שבה מי שאוכל אותה באמת יכול ליהנות מעוד חג של הודו לאחר חג ההודיה. השתמשו בדמיון וביצירתיות שלכם במטבח כדי להמציא משהו, טעים וגם בריא באמצעות שאריות הבשר, למשפחה ולחברים להתענג. אכילה דשנה!
