רוצה לנסות משהו אחר מלבד הקפוצ'ינו והצ'אי לאטה הרגילים? קרא את הפוסט הזה מאת Tastesence כדי לדעת על כמה משקאות חמים שהם ייחודיים וממש לא מהעולם הזה.
האם ידעת?
עלי תה כבושים ומותססים במיאנמר הנקראים להפט -והם מעדן אהוב מאוד ונצרך באופן נרחב.
יש אלפי מטבחים בעולם – כל אחד עם סט הטעמים הייחודי שלו, אופן ההכנה, המנות המיוחדות וכמובן המשקאות.למרות שחלקם עשויים להיראות לנו מוזרים מאוד, עבור האנשים שצורכים אותם, הם חלק בלתי נפרד מהמסורות והחיים שלהם.
התרבויות שמהן צמחו המשקאות הללו הפיקו לעתים קרובות את המרב מהדברים שהיו להם - מתירס ועד חמאת יאק. הם ספגו אותם, לא רק עם תבלינים וטעמים, אלא גם עם מיליוני שנים של היסטוריה, נוסטלגיה ואהבה. אז לפני שהם יסתרו בהיסטוריה, בואו נסתכל על כמה משקאות יוצאי דופן וייחודיים מרחבי העולם.
הזוג מדרום אמריקה
Mate הוא משקה המיוצר על ידי ספיגה של העלים של צמח ה-Yerba mate במים חמים. מטה מוגש באופן מסורתי בתוך דלועים חלולים, והוא שותים עם קש כסף, המשמש גם כמסננת. פופולרי מאוד באורוגוואי, ארגנטינה, פרגוואי ובחלקים מסוימים של ברזיל, הוא מר, וטעמו דומה לתה ירוק חזק, צמחי, לא ממותק.
בוריצ'ה ממזרח אסיה
נקראת Moricha ביפן או mГ ichГЎ במנדרינית, זוהי חליטה העשויה מגרגרי שעורה קלויים, והיא פופולרית ביפן, קוריאה וסין. לבוריצ'ה טעם אגוזי קל וטעם עדין, שלפעמים ממותק על ידי הוספת תירס קלוי.
CaffГЁ D'Orzo מאיטליה
זה קרוב משפחה של תה שעורה או בוריצה. הוא עשוי מגרגרי שעורה קלויים, אך עשוי כמו קפה. מוגש כמו אספרסו, הוא די פופולרי באיטליה, ונהנה מהילדים ואלה שרוצים להימנע מקפאין. הטעם מתואר כמשהו בין מי שעורה לקפה עם טעם אדמתי.
Hirezake מיפן
משקה המיועד למי שאוהב להתמודד עם אתגרים - Hirezake הוא סאקה לוהט עם סנפירים מיובשים של דג הפוג או הפחזנית הקטלנית. הוא מוגש במסעדות נבחרות, לעתים קרובות פוקדים גברים מבוגרים. הסנפירים מעניקים טעם דג קליל מאוד לסאקה הארצי.
אטול ממקסיקו
אטול פופולרי מאוד במקסיקו ובאזוריה הסובבים אותה, והוא נצרך בעקביות, החל מזו של דייסה ועד דק כחלב. הוא עשוי ממזה, מעין קמח תירס, מים או חלב, וסוכר לא מזוקק. יש אנשים שמוסיפים לזה גם מעט קינמון, וניל, מחית פירות או שוקולד.
סחלב מהמזרח התיכון
אקזוטי ככל שהוא יכול להיות, סחלב הוא משקה המיוצר על ידי הרתחה של סלפ - קמח העשוי מפקעות סחלב, במים או בחלב. ניתן להוסיף גם סוכר ואגוזים שונים, בהתאם לאזור. משקה מנחם, קרמי, בטעם קינמון ולעיתים קוקוס, הוא נחשב כמעורר אפרודיזיאק.
Suutei Tsai ממונגוליה
Suutei Tsai הוא בעצם תה חלבי, אבל המונגולים הופכים אותו ליוצא דופן על ידי הוספת מלח במקום סוכר. הוא נצרך באופן נרחב, בדומה לקפה או תה במדינות אחרות, וישנן גרסאות הכוללות שימוש בתה ירוק, חמאה ו/או דוחן קלוי.
פו צ'ה מטיבט
ידוע גם בשם תה חמאת יאק טיבטי או תה מלוח טיבטי, זהו עוד משקה מלוח המוגש חם כדי להפיג את הצמרמורת. כפי שהשם מרמז, זהו מבשל חזק של תה, מעורבב עם חלב, חמאת יאק ומלח.
סרבה מאינדונזיה
סראבה, הנקרא גם סרבט, מגיע מסולאווסי, אי באינדונזיה. משקה חם וממריץ, הוא עשוי על ידי הוספת סוכר דקלים לחלב קוקוס, ומתובל בג'ינג'ר חזק ואבק של גרגירי פלפל לבן. כמה גרסאות כוללות הוספת חלמון ביצה נא לסרבבה.
צהריים צ'אי מהודו
Noon Chai, תוצרת מדינת קשמיר בהודו, הוא תה מלוח בעל גוון ורוד העשוי מתערובת מיוחדת של עלי תה, פיסטוקים ומלח, בתוספת מעט נתרן ביקרבונט, כדי לתת זה הצבע הוורוד המפורסם. לפעמים, זה בטעם הל או קינמון, והוא מוגש בדרך כלל במהלך חורף או אירועים מיוחדים.
אפי מוראדו מבוליביה
אפי מוראדו הוא משקה ארוחת בוקר העשוי מקורנפלור סגול, ובטעם קינמון וציפורן. גם אננס פרוס או כמה צימוקים הם תוספת נפוצה. זהו משקה ממלא ומתוק, ולעתים קרובות משולב עם מאפים מסורתיים, כמו אמפנדס. Api Blanco, העשוי ממגוון אחר של תירס, גם הוא די פופולרי באזור.
Aguapanela מקולומביה
מוגש חם או קר, Aguapanela הוא משקה פופולרי ברחבי דרום אמריקה. הוא עשוי ממולסה או סוכר קנים לא מזוקק, על ידי המסת גוש סוכר במים. בגרסה החמה עשויה להיות חלב או לימון. הוא משמש גם כבסיס למשקאות רבים, כגון קפה, שוקו חם ואפילו מיצי פירות.
המשקאות האלה יוצאי דופן, ייחודיים וספוגים במסורות, מנחמים את הנפש והגוף. נסה אחד מהם, מי יודע, אולי תתלהב!
