יינות ספרדיים מוערכים בשל מגוון היינות האדומים, הלבנים, הרוסים והקאווה שלהם. עם זאת, מבין שלל היינות המיוצרים בארץ, אילו הם הפופולריים ביותר? בואו נסתכל על כמה מהיינות הספרדיים הטובים ביותר, כל פרטיזן יין חייב לנסות.
האם ידעת?
ספרד מהווה כ-15.5% (3,000,000 דונם) מהכרמים בעולם, מה שהופך אותה למדינה עם השטח הגדול ביותר המוקדש לגידול גפנים. היא גם יצרנית היין השלישית בגודלה בעולם, אחרי איטליה וצרפת.
ספרד ידועה בזכות היינות בעלי הערך הגבוה שלה, ולמעלה ממאה מדינות מייבאות יינות מאזורים שונים בספרד. יינות ספרדיים זכו לתהילה עולמית על טעמם וארומה המפתה. כאשר אתה מדבר על יינות ספרדיים, אל תרכוש לפי סוג, במקום לרכוש לפי אזור. אזורים שונים בספרד ידועים כמייצרים יינות מיוחדים עם טעמים ייחודיים. רוב היינות הספרדיים הם מהזן האדום; עם זאת, יש גם זנים יפים ולבנים ורוד להתנסות.
המדינה המגוונת הזו מציעה שפע של לבנים ואדומים מצטיינים, עם הרבה הצעות במחירים טובים. החלק הכי טוב ביינות ספרדיים הוא שהם לא כל כך יקרים. אז אתה יכול בקלות להצליח לרכוש בקבוק יין משובח, מבלי לשרוף חור בכיס. עכשיו, לחלק הקשה - היינות הספרדיים הטובים ביותר לנסות! עם יינות, לא ניתן להפריד אותם כל כך בקלות. מה שעשוי להיראות מעולה לאחד, עשוי להיראות מכריע ביותר לאחר.אז, זה בעיקר על העדפה אישית.
היינות הספרדיים הטובים ביותר
ניתן לחלק את היינות הספרדיים לארבעה סוגים בסיסיים: יינות טינטו (אדום), רוסדו (רוסה), בלנקו (לבן) ויינות קאווה (מוגז). יתרה מכך, מכיוון שאזורים שונים בספרד ידועים ביינות האופייניים שלהם, בואו נשלב את שניהם ונסתכל על כמה יינות ספרדיים שכדאי לכם לנסות.
Rioja
ספרד תמיד הייתה ידועה ביינות הריוחה הפירותיים, בעלי הגוף והרך. למעשה, ריוחה הוא היין האדום המפורסם ביותר בספרד. לה ריוחה הוא אזור היין האדום העיקרי של ספרד, הממוקם באזור הצפון-מרכזי של המדינה, כ-200 קילומטרים מדרום לכרמי בורדו של צרפת. לא פלא שליינות ריוחה יש סגנון בורדו! יינות אלו מוכנים מתערובת של ענבים באיכות מעולה כמו טמפרניו, גרנצ'ה, טינטה ומזואלו, כאשר טמפרניו הוא זן הענבים העיקרי המשמש ביין.
ליינות עשירים ותוססים אלה יש מאפייני וניל מקסימים, בשל האלון האמריקאי המשמש לייצורם. יתר על כן, הארומה הארצית שלהם, עם גוונים של עלי טבק, תבלינים ופירות יער כהים פשוט יוצאת מן הכלל. יינות ריוחה אהובים גם בשל אופיים הידידותי לאוכל. הגרסאות החדשות יותר של ריוחה כוללות שימוש בעץ אלון הונגרי או צרפתי ליישון, במקום האלון האמריקאי הרגיל. זה נותן ליין מאפיין חלק ועגול יותר.
חייבים לנסות את יינות ריוחה
- MarquГ©s de Riscal Gran Reserva
- MarquГ©s de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva מיוחד
- InspiraciГіn Valdemar Maturana
- Bodegas Sierra Cantabria, Crianza
דובדבן
מוגש פופולרי כאפריטיף לפני הארוחה, שרי הוא יין לא מוערך למדי (מתויג כמשקה של סבתא) שצובר פופולריות היום.זהו יין מחוזק, המיוצר רק בירז, אנדלוסיה (משולש ספרדי), דרום מערב ספרד. מלבד אזורים אלה בספרד, שרי מיוצר גם בארה"ב ובאוסטרליה; עם זאת, שרי המיוצר שם לא יכול להיקרא שרי. הם לא יכולים להיחשב זהים. שרי הוא יין רב תכליתי שמתאים לכל דבר כמו פסטה, סלטים, גבינות וכו'
יין זה מופק בעיקר מזני הענבים Palomino Fino ו-Pedro XimГ©nez. לאחר השלמת התסיסה, היין מחוזק בברנדי, כדי להעלות את תכולת האלכוהול של היין. ניתן לסווג את השרי לחמישה סגנונות: Fino (יבש וקל), Manzanilla (יבש), Amontillado (יבש עד בינוני-יבש), אולורוסו (יבש עד בינוני-יבש) וקרם (מתוק). מלבד הנע בין יבש מאוד למתוק, לשרי, כמו יינות אחרים, יש גם טווח מחירים רחב. בעוד שחלקם יקרים מאוד, אחרים די סבירים.
שריות שחייבים לנסות
- NV Gonzalez-Byass Jerez-XГ©rГЁs-Sherry Tio Pepe 'En Rama'
- Equipo Navazos NV La Bota de Manzanilla 42
- Bodegas Dios Baco S.L. NV 20 Yr. Baco Imperial Amontillado
- NV Gutierrez Colosia Jerez-XГ©rГЁs-Sherry Oloroso Sangre y Trabajadero
Cava
Cava, יין מבעבע, לעתים קרובות מבולבל עם שמפניה, מגיע מאזור PenedГЁs בספרד. היין התוסס הזה מיוצר באותו אופן ובאותן טכניקות, שבאמצעותן מכינים שמפניה. עם זאת, קאווה היא עדיין לא שמפניה, ולפי חוק האיחוד האירופי, לא ניתן להתייחס אליה אפילו כ"שמפניה ספרדית", מכיוון שמפניה היא הסימן המסחרי של יין מבעבע המיוצר רק בצרפת. הקאווה זמינה בסוגי לבן או רוזה, ומוכנה באופן פופולרי מזני הענבים: Xarel-lo, Macabeo ו- Parellada.
כמו שמפניה, קאווה מכילה בועות של פחמן דו חמצני, מה שנותן לה את התכונה התוססת שלה. יתר על כן, הוא נע גם ביובש, בין ברוט טבע, אקסטרה ברוט, ברוט ל-seco, semiseco, ו-extra seco. כאשר היין נמזג לבקבוקים, מוסיפים לו תערובת של סוכר ושמרים, כאשר השמרים הופכים סוכר לפחמן דו חמצני. קאווה מוגשת באופן מסורתי בחתונות ובאירועים שונים אחרים, ולעתים קרובות היא מתאימה לקינוחים. מכיוון שהוא זול בהרבה מהשמפניה היקרה, זהו יין תוסס פופולרי שתמצאו ברוב החנויות האמריקאיות.
חובה לנסות Cavas
- Elyssia Gran CuvГ©e Brut
- Segura Viudas Brut
- מריה קזנובה ברוט דה ברוט
- Petit Albet Brut, Albet i Noya
ישנם עשרות מותגי יין שונים שתוכלו לנסות. תטעמו אותם וגלו איזה מהם נראה הכי מגרה את החך שלכם.אתה יכול לקבל אותם כמו שהם, או לשלב אותם עם ארוחות או קינוחים שונים, כדי להפוך את החוויה אפילו יותר מרגשת ומספקת!
