אלו מכם שמכורים לאוכל חריף יודעים מה זה בכלל רטבים חריפים. עם זאת, אם אתם נמנים על אלה שמתרחקים מרטבים חריפים מחשש לתוצאותיהם, בואו נסתכל על כמה מותגי רוטב חריף שמציעים טעם נהדר, ולא רק חום.
האם ידעת?
תעשיית הרוטב החם היא בין 10 התעשיות הצומחות ביותר בארה"ב, עם מכירות של למעלה ממיליארד דולר בכל שנה.
כשאתה שומע את המונח 'רוטב חם', כל מה שאתה יכול לחשוב עליו הוא חום... הרבה ממנו! אבל רוטב חם טוב הוא לא רק חום, הוא גם עניין של הרבה טעם.רטבים חמים צוברים פופולריות בקצב מהיר היום, פשוט בגלל שהם יעילים ומהווים דרך זולה יחסית להחיות רטבים, מרינציות, רטבים וכו'.
אם חשבתם שכל הרטבים החריפים דומים, כשכל אחד מהם עשוי במיוחד כדי לצרוב את החלק הפנימי שלכם, צפויה לכם הפתעה! כמו במוצרים האחרים, ישנם סוגים שונים של רטבים חריפים המציעים מגוון טעמים מגוון מלבד חום. חלקם אפילו מגיעים עם גוון חמוץ מתוק שמעורר את בלוטות הטעם שלך כמו שלא היה מעולם. כמה יצרנים עשו מאמץ מיוחד כדי להפוך את חווית הרוטב החם שלך למהנה. אז בואו נסתכל על המותגים האלה.
מותגי רטבים חמים פופולריים
סריראצ'ה
מיוצר על ידי Huy Fong Foods, הרוטב החם הזה מוכן מצ'ילי בשל בשמש, מלח, חומץ, סוכר ושום. ארוז בבקבוקי סחיטה אדומים פשוטים עם טביעת תרנגול ופקק ירוק, מותג זה נחשב לאחד מבקבוקי הרוטב החם ה"מגניבים" הזמינים כיום.מעניין, זה אפילו בשימוש על ידי שפים סושי כדי לתבל את לחמניות הטונה שלהם. מה שעוד יותר מעניין במותג הזה הוא שהם הצליחו למכור את הרטבים שלהם (בשווי 60 מיליון דולר) מבלי להוציא דולר על פרסום. אז זה המוצר שמניע את המכירות! מלבד הרוטב הבסיסי שלהם, הם מציעים גם רוטב חריף צ'ילי שום ורוטב בעל גוף מלא בשם Sambal Oelek.
רוטב צ'ולולה חם
משווק כאש מלאת הטעם, מותג זה מציע טעמים שונים של רוטב חריף. הטעם ה"מקורי" שלהם הוא שילוב של פלפלים פיקוניים, צ'ילה דה ГЎrbol, וכמה תבלינים שמשתלבים היטב ליצירת רוטב חריף שהוא לא רק חם, אלא גם טעים. ואז יש להם גם את הרוטב החם של צ'יפוטלה, שמתכופף יותר לצד המלוח, עם תווים מעושנים ומתוקים של פלפל צ'יפוטלה. מלבד הרטבים החמים הללו, הם מציעים גם את הטעם צ'ילי שום וצ'ילי ליים, עם טעמים ייחודיים של שום וליים, בהתאמה.
TEXAS PETE
מותג הרוטב החם הידוע הזה מצפון קרוליינה מציע מגוון שלם של רטבים לוהטים. תערובת הרוטב החם המקורית שלהם עשויה משלושה סוגים של פלפלים ויש לה גוונים חזקים של פלפל קאיין. אז ה"רוטב החם החם" שלהם הוצג לחיך נועזים יותר והוא לוהט פי 3 מהתערובת המקורית שלהם. הם מציעים גם וריאציות אחרות כמו רוטב שום חם, רוטב חם יותר, רוטב צ'יפוטלה חם ורוטב פלפל חם.
טבסקו
מותג מוכר נוסף הוא TABASCO, המציע מגוון רחב של רטבים חריפים המשתנים במקדם החום שלהם. מלבד רוטב הפלפלים 'המקורי' שלהם, יש להם 6 גרסאות נוספות. רוטב הג'לפה הירוק שלהם הוא בחום בינוני ובעל טעם ג'לאפה מקסים. הרוטב החם 'מתוק ומתובל' שלהם מכיל תערובת של תבלינים אסייתיים, בעוד רוטב ה-'Habanero' שלהם מגיע עם תערובת ג'מייקנית. יש להם גם את הטעם של צ'יפוטלה, שיש לו גוון מעושן נחמד, בעוד שרוטב השום שלהם מגיע עם טעם שום מלוח טעים.TABASCO מציעה גם רוטב חם מעניין בסגנון באפלו, שניתן להשתמש בו כדי לתבל כנפי תאו. המותג הזה די רציני לגבי המגוון של הרטבים החמים שלהם, ולפי שורת התיוג שלהם-'יש הכל לכולם', יש באמת מגוון רחב כדי לספק מגוון רחב של חכים.
ג'ורג'יה אפרסק וידליה בצל חם
זוכה מספר רב של פרסים לאומיים, וריאציית רוטב חריף זו מוכנה עם תערובת של אפרסקים ג'ורג'יה, בצל וידליה, צ'ילי אדום, פלפל ג'לפה ירוק, פלפל קאיין ועוד כמה מרכיבים. בגלל האפרסקים והבצל שלו, זה רוטב חריף עדין יותר שמאזן בצורה מושלמת את החום מהצ'ילי והפלפלים, עם המתיקות של האפרסקים והבצל. רוב האנשים מעדיפים להשתמש ברוטב הזה בתבשילים מבושלים, במיוחד פירות ים, כי שם הוא באמת זורח.
FRANK'S RedHot
שוב כמו TABASCO, FRANK'S שבסיסה במיזורי מציעה מגוון רחב של רטבים לוהטים כדי להשביע סוגים שונים של חובבי רוטב חריף.יש להם שמונה סוגים של רטבים חמים שנעים מהתערובת ה'מקורית' שלהם לתערובות החמות והחמות יותר. מבחינת הגיוון, הם מציעים רוטב חם בסגנון קטשופ, רוטב כנפי באפלו, רוטב כנפי באפלו חם, פלפל קאיין XTRA חם, רוטב BBQ Kickin', רוטב צ'ילי מתוק ורוטב צ'ילה נ' ליים. מגוון הטעמים שמציע מותג זה ראוי לשבח.
TapatГo
אם אתם מחפשים מותג רוטב חריף מתוק יותר מהשאר, אז זה המותג שכדאי לכם לנסות. לרוטב יש נגיעה קלה, מה שנותן לו בעיטה שונה. הרוטב הזה הוא להיט בקרב אלה שמעדיפים לצרוך רטבים חריפים שלא יחוררו את רירית המעיים שלהם. למרות שהמותג הזה לא מציע טעמים שונים, הם מוכרים את הרטבים שלהם באריזות שונות. הבקבוקים מגיעים בבקבוקים בגדלים שונים: 5 oz., 10 oz., 32 oz., ואפילו מגיעים בגלונים. אם אתם בקמפינג, קח כמה שקיות כדי לתבל את האוכל למדורה!
רוטב לואיזיאנה חם
הרוטב החם ORIGINAL LOUISIANA מבית Bruce Foods מפורסם בזכות הטעם והאיכות הייחודיים שלו. בעוד שברוס פודס היה הראשון שהציג רוטב חריף פלפל קאיין LOUISIANA, כמה אחרים הציגו את הגרסאות שלהם בשוק היום. כדי להבחין בעצמם, Bruce Foods שם את המילה 'מקורי' (עם נקודה אדומה) על בקבוקי הרטבים החמים שלהם, אז חפש את התווית שלהם. מלבד התערובת המקורית שלהם, הם גיוונו גם לטעמי רוטב חריף שונים - צ'יפוטלה, ג'לאפה או, שום קלוי, פלפל קלוי, צ'ילי אדום והבנרו.
Valentina Salsa Picante
הרוטב החם האותנטי, המתוק, החמוץ והחריף הזה נחשב לרוטב החם הנמכר ביותר של מקסיקו. מיוצר על ידי Salsa Tamazula במערב מקסיקו, מותג הרוטב החם הזה מגיע בגרסה החמה והחמה יותר. רטבים אלה זמינים בגדלים שונים, החל מ-5 אונקיות. עד 34 אונקיות, ואפילו בשקיות קטנות.ואז יש את הרוטב החריף Tamazula שלהם, הגרסה הישנה יותר שלהם, שהיא גם תערובת נחמדה לנסות.
רשימת מותגי הרוטב החמים הטובים ביותר תשתנה מאדם לאדם, בהתאם להעדפה אישית וליכולת סבילות חום. אז, נסה את תחרות טעימות הרוטב החם שלך עם החברים שלך, וגלו מי מהם מזמר בחיך!
