היינות הטובים ביותר לשילוב עם סרטן

זיווג יין לא תקין יכול להכריע את המתיקות הטבועה בבשר הסרטנים, ולכן חשוב להשלים אותו ביין דל טאנין, שלא רק ישתלב איתו, אלא גם ידגיש את טעמיו . בואו נסתכל על היינות השונים שמשתלבים היטב עם סרטנים.

טיפ שימושי!

לעולם אל תתעצבן יותר מדי בנוגע להצמדות לאוכל ויין. גם יין וגם אוכל נועדו להנעים את החיך שלך, אז בחרו זוג שמשביע את בלוטות הטעם שלכם.

סרטני אבן, סרטני Dungeness, סרטנים רכים, סרטנים נזירים, סרטנים שעירים וכו', כולם כל כך מתוקים, טעימים ועסיסיים. בשר סרטנים הוא טעים שאי אפשר לעמוד בפניו, ללא קשר אם הוא מאודה, אפוי או מטוגן בשמן עמוק. מה שיהפוך את הדברים למושלמים הוא כוס יין מרעננת שתתאים איתה.

בשר סרטנים מתוק ועדין, והוא זקוק ליין פריך ולא מעץ אלון מדי כדי להשלים את טעמו. יינות נועזים ועתירי טאנין ירסקו את הטעם העדין של הסרטן, וזו הסיבה שסרטנים משודכים בעיקר ליינות לבנים. עם זאת, בעת שילוב יין עם סרטן, יש לקחת בחשבון גורם נוסף - אופן הכנתו והתבלינים והרטבים שבהם נעשה שימוש. כל הגורמים הללו יכתיבו את בחירת היין. בואו נסתכל כעת על כמה מהיינות הטובים ביותר לשילוב עם סרטנים, כדי להפוך את הארוחה שלכם למהנה לחלוטין.

זיווג היינות הטובים ביותר לסרטנים

שרדונה חמאתי

לשרדונה פריך ולבן יש מספיק חומציות כדי להשלים את המתיקות של בשר סרטנים. אם אתה מגיש אותו עם חמאה מומסת, אז שוב, היין הזה הוא הבחירה המושלמת, כי החומציות הבהירה שלו חותכת את השומן. יתרה מכך, לזן היין הלבן הזה יש תווי חמאה משלו, המסתירים טעויות הכנה, במיוחד כאשר עוגות הסרטנים יוצאות מעט יבשות. שרדונה אלון בדרך כלל מאפיל על הטעמים העדינים של הסרטן; לפיכך, עדיף להיצמד לגרסאות עץ אלון קלות או ללא עץ אלון.

מתאים בצורה מושלמת עם:

• סרטן Dungeness סרטן מאודה סרטן אפוי עוגות סרטנים (אפויות) סרטנים רכים

ריזלינג מרענן

ריזלינג הוא יין לבן ידידותי לפירות ים שאהוב על הרבגוניות שלו. אם אתם מגישים סרטן חם, ריזלינג יהיה היין האידיאלי לקטיף. יתר על כן, התווים המרעננים וההדרים של הזן הלא יבש הזה משלימים היטב עוגות סרטנים מטוגנות בשמן עמוק מכיוון שהחומציות והרעננות שלה חותכות את השומן ומנקות את החך.שאריות הסוכר בריזלינג מעניקות לו את היכולת להתמודד עם תכשירי סרטנים מתובלים, לפיה המתיקות שלו מאזנת את החום במזון. יתר על כן, אל תשכח כיצד החומציות שלו גם מאזנת את כל הטעמים בהרמוניה מושלמת. רק ודא שלבחירה שלך יש אחוז אלכוהול נמוך יותר, כדי לאזן את החום.

מתחבר בצורה מושלמת עם

• עוגות סרטנים פיקנטיות (מטוגנות בשמן עמוק) סרטן טבול במיונזסרטן צלוי חריףסרטן חריף לרתיחה

זסטי סוביניון בלאן

אם אתה אוהב סרטן מטוגן עמוק, אז היין העשבוני-הדר הזה צריך להיות הבחירה שלך. החומציות הבהירה שלו חותכת דרך שומן באוכל, ומדגישה את הטוב העדין של בשר הרכיכה הזה. למרות שרבים מוצאים את היין הזה קצת עשבוני ומתובל מדי, הזן הזה מביא את המתיקות עוד יותר. אתה יכול גם לנסות את סוג ההדר שיש עם הסרטן שלך. אם אתה מעדיף לקבל את הסרטן שלך בצורה פשוטה יותר, היצמד לגרסאות ללא עץ של זן זה.

מתאים בצורה מושלמת עם:

• סרטן מאודה עוגות סרטנים מטוגנות בשמן עמוק\סלט סרטנים\סרטנים לואי\ריזוטו סרטנים

Viognier אקזוטי

יין לבן אקזוטי ידידותי למזון הוא ארומטי ביותר עם ארומה חזקה, אלגנטית, פרחונית ותווים פירותיים עשירים של משמשים, תפוחים, פריחת תפוז, פרי אבן ושיטה הבוקעים ממנו. גופו הקרמי ותוויו המתוקים והחריפים מאפשרים לו להשלים היטב את המתיקות של הסרטן. מכיוון שהוא יכול להתמודד עם העושר מהחמאה, השמנת והגבינה, ניתן להגיש הכנת סרטנים עם מרכיבים אלה עם זן זה. Viognier מאזורים קרירים יותר חומציים מאוד, ובהתאם מאיפה הוא מגיע, הוא יכול להיות בעל מאפיינים דמויי מינרלים או פלדה. בדיוק בגלל זה ויונייה לא משודך לתבשילים חומציים במיוחד, כי החומציות באוכל מדגישה את המינרליות של היין, והופכת אותו מאוד לא טעים.

מתחבר בצורה מושלמת עם

• בשר סרטנים ברוטב לבן עוגות סרטנים סרטן מאודה עם רוטב חמאה

פינו גרי ארומטי

עוד זן מעניין של יין לבן, יין זה ידוע במאפיינים הריחניים העדינים שלו. עם ארומה של אגסים בשלים, אפרסק וכו', ותחושת פה עשירה, זה יין נהדר לשילוב עם הסרטן שלך. התווים ההדרים שלו פשוט משלימים יפה את המתיקות של בשר הסרטנים, בעוד שהחומציות הרעננה שלו חותכת את השומן בעוגות סרטנים מטוגנות בשמן עמוק או סרטנים המוגשות עם מיונז ורטבים קרמיים אחרים.

מתחבר בצורה מושלמת עם

• רגלי סרטן עוגות סרטן תאילנדיות סרטן קרסרטנים במחבת

SavenniГЁres אינטנסיבי

מיוצר באזור היין של עמק הלואר בצרפת, היין הלבן היבש הלא כל כך ידוע זה מתאים גם לסרטנים.עשוי מענבי שנין בלאן, הגוונים ההדרים והמינרליים שלו משלימים יפה את המתיקות והעושר של בשר הסרטנים. יינות אלו הם בעלי תכולת חומציות גבוהה, וזה מה שעוזר ליין זה לחתוך את השומן והשומן בתכשירי סרטנים מטוגנים בשמן עמוק. הוא מסתדר גם עם סרטנים המוכנים ברטבים עשירים וקרמיים.

מתחבר בצורה מושלמת עם

• עוגות סרטניםסרטנים רכים מטוגנים בשמן עמוקרגלי חמאת סרטנים

יינות מבעבעים

יינות מבעבעים הוגדרו כאפריטיף, ולמרות שהבועות הללו מהוות אפריטיף נהדר, הן מסתדרות היטב גם בשילוב עם מזונות. סרטנים, למשל, מסתדרים טוב מאוד עם נוצץ כמו שמפניה. למרבה המזל, ישנן חלופות שונות במחיר סביר לשמפניה, כמו פרוסקו, קאווה וכו', שגם משתלבות היטב עם סרטן זה. נצנצים משתלבים מצוין עם כל צורה של סרטן מטוגן בשמן עמוק.

מתחבר בצורה מושלמת עם

• עוגות סרטנים מטוגנות בשמן עמוק סרטנים רכים מטוגנים בשמן עמוק

פינו נואר

למרות שבאופן מסורתי יין לבן מוגש עם פירות ים, לפעמים אתה יכול לשבור את הכללים, אם השידוך הולך טוב ביחד. זיווג אחד כזה הוא זה של היין האדום הבהיר - פינו נואר וסרטן. הוא קליל, פירותי וחומצי, אך בניגוד ליינות אדומים אחרים בעלי טאנין גבוה, זן זה מכיל מבנה טאנין נמוך. פינו בעל גוף קל או בינוני אינו מציף את טעמי בשר הסרטנים, בעוד שהחומציות התוססת שלו מאזנת את מתיקות הבשר.

מתחבר בצורה מושלמת עם

• סרטן ברוטב שעועית שחורה• עוגות סרטנים

זינפנדל לבן, סנג'ובזה, גורצטרמינר, שנין בלאן וכו', משתלבים גם עם סרטן. אל תתנו לזיווגי יין להפחיד אתכם. טעימות יין עוסקות רק בגילוי וחקר, ואפילו מומחי יין יגידו לכם איך הם לא הפסיקו להתנסות.אז, עשה את המאמצים האהובים שלך לטעום יינות שונים עם תכשירי סרטנים שונים, ולגלות איזה אתה אוהב. היו מוכנים להתלהב מהתוצאות. כל טוב!