לסירופ אורז חום יש טעם מעט אגוזי והוא מתוק פחות או יותר כמו סוכר שולחן רגיל. הנה כמה תחליפים שכדאי לקחת בחשבון אם, מסיבה כלשהי, אתה לא יכול להשתמש בסירופ אורז חום או שנגמר לו.
A Sweet Note
למרות שאולי תתפתו להשתמש בסוכר חום, הקפידו להשתמש רק בממתיקים נוזליים כתחליפים כדי להימנע מפגיעה בעקביות הקינוח.
סירופ אורז חום הוא צמיג, כלומר סמיך ודביק, ולכן דורש תחליף שיכול לעבוד באותה מידה. כעת, אתה עלול למצוא את עצמך זקוק להחלפה כזו אם אין לך סירופ אורז חום בהישג יד, נגמר לך באמצע הדרך, או אם המוצר הזה לא נמכר ביישוב שלך. מאמר זה של Tastessence דן בכמה ממתיקים נוזליים חלופיים שיכולים לשמש כתחליף לסירופ אורז חום.
תחליפי סירופ אורז חום
דבש
בזמן שחושבים על ממתיקים נוזליים, כנראה התחליף הראשון שעשוי לעלות בראשכם הוא דבש. ממתיק טעים זה הוא טבעי לחלוטין ומכיל שפע של מינרלים כמו אבץ, סידן, אשלגן, זרחן, מגנזיום, ניאצין וריבופלבין. עשיר בנוגדי חמצון, מזון דבורים זה מופק לאחר הפיכת צוף מפרחים, ולכן הוא רווי בגלוקוז ופרוקטוז טבעי.
כמות החלפה: דבש מתוק יותר מסירופ אורז חום; לכן, השתמש ב-½ כוס דבש במקום 1 כוס סירופ אורז חום.
סירופ מייפל
המתיק הנוזלי הטבעי הזה הוא מקור עשיר של אנרגיה, מנגן, אבץ וברזל. הטעם הייחודי שלו ונוגדי החמצון והמינרלים הקיימים בסירופ זה הופכים אותו לחלופה בריאה לסירופ אורז חום.
כמות החלפה: מכיוון שסירופ מייפל מתוק יותר, השתמשו ב-½ כוס סירופ מייפל במקום 1 כוס סירופ אורז חום.
סירופ תירס
מופק מקורנפלור, לסירופ שלו יש עקביות דלילה יותר מסירופ אורז חום ויש לו פחות או יותר אותה רמת מתיקות. בהתאם לצורך שלך, אתה יכול לבחור בסירופ תירס בהיר או כהה עבור המתכון שלך, לכל אחד יש וריאציה קלה בטעם. לממתיק זה יש חיי מדף ארוכים יותר וכך גם לפינוקים שנעשו באמצעות סירופ תירס.
כמות החלפה: החלף סירופ אורז חום בכמויות שוות של סירופ תירס.
דִבשָׁה
הממתיקים הנוזליים הסמיכים ביותר ואחד העתיקים ביותר בסביבה, מולסה, או זבל, הוא תוצר לוואי של תעשיית הזיקוק של קני סוכר/סלק. בממתיק צמיג זה יש הרבה ברזל, סידן ומגנזיום.הימנע ממולסה שחורה כי היא לא כל כך מתוקה ויש לה טעם מר קל.
כמות החלפה: השתמשו ב-½ כוס מולסה במקום 1 כוס סירופ אורז חום.
סירופ לתת שעורה
סירופ עשיר במלטוז זה עשוי משעורה ממותכת, מתוק יותר מסירופ אורז חום. עם זאת, הוא גם עבה יותר; לכן, ייתכן שתצטרך לשקול עובדה זו בעת בישול או אפייה עם הסירופ הזה. שנית, צבעו כהה במיוחד ועשוי לשנות את מראה המנה; לכן, אם יש צורך, השתמש בממתיק זה יחד עם ממתיק אחר.
כמות החלפה: השתמש ב-½ כוס סירופ לתת שעורה במקום 1 כוס סירופ אורז חום. השתמש בכוס אחת אם המתיקות אינה מספקת.
סירופ תמרים
עשוי מפרי תמר, סירופ תמרים מתוק יותר ממולסה ויכול להוות תחליף טוב לסירופ אורז חום.אולי לא תמצא את הסירופ הזה בכל החנויות המקומיות, אבל תמצא הרבה במצרכים מיוחדים למזרח התיכון ביישוב שלך. הסירופ העשוי מפרי זה עשיר במידה בינונית בויטמין A, טאנינים, Гџ-קרוטן, אשלגן, מנגן, מגנזיום וויטמינים כמו B6 ו-K.
כמות החלפה: השתמשו ב-3 כפות סירופ תמרים במקום 1 כוס סירופ אורז חום.
למרות שאולי תתפתו להשתמש בסירופ אגבה כתחליף לסירופ אורז חום, העובדה היא שאגבה מתוקה הרבה יותר מסירופ אורז חום ובעלת תכולת פרוקטוז גבוהה יותר אפילו מסירופ תירס, מה שהופך את זו בחירה לא בריאה למי שמחפש ממתיקים בריאים.
