מרינדות וברביקיו חוברים לארוחה טעימה. פשוט הוסיפו בירה ותקבלו את שלושת המוסקטרים שלכם לערב מושלם. אנו מספרים לכם כיצד להכין את המרינדות האמנון הטובות ביותר, פשוטות ומהירות להכנה.
טיפים שימושיים
- להרתיח את המרינדה לפחות חמש דקות לפני השימוש. זה יהרוג את כל החיידקים המזיקים.
- אין לתקוע חורים עם מזלג. פעולה זו תנקז את המיצים.
- אין לעשות שימוש חוזר באותה המרינדה לשום מתכון אחר.
- השריה למשך 45 דקות לפחות לקבלת התוצאות הטובות ביותר. אל תאחסן אותו לפרק זמן ארוך יותר.
מרינדה יכולה להיות החבר הכי טוב של טבח במיוחד אם אתה אוהב דגים. דג בגריל, צלוי או אפוי מספק ארוחת בוקר מעולה, טעימה ובריאה או ארוחת קיץ.
טילפיה הוא דג שיכול לספוג את טעם התבלינים בקלות רבה. יתר על כן, הוא זול, עדין וקל להפשרה. זוהי בחירה מצוינת אם אתה רוצה להתנסות עם מרינדות. בין אם אתם צולים, אופים או מצלים, לאחר הכשרה, זה ישאיר טעם מתמשך, ויגרום לפה שלכם מים בוודאות.אז בואו ננסה כמה מתכונים למרינדת אמנון טעימה.
מתכוני מרינדת טילפיה
מרינדת אמנון בסיסית (בגריל)
רכיבים
- פילה טילאפיה, 4-6
- שיני שום, 3
- פטרוזיליה טרייה, ½ כוס
- לימון, ВЅ
- שמן זית, ½ כוס
- יין אדום או חומץ, ½ כוס
- אורגנו מיובש, 1 כף.
- פלפל שחור, ½ כפית
- רוטב טבסקו, 2 מקפים
מרינציה
- טחון את השום לחתיכות דקות.
- קצוץ את הפטרוזיליה הטרייה לחתיכות קטנות.
- קח צלחת עם מכסה הדוק, והניח לתוכה את הפטרוזיליה והשום.
- סוחטים את מיץ הלימון במנה; מערבבים היטב.
- לאחר מכן הוסף שמן זית, יין אדום או חומץ, אורגנו, פלפל שחור ורוטב טבסקו.
- סוגרים את המכסה, מנערים היטב, והמרינדה מוכנה!
בישול
- הנח את האמנון במשך כ-45 דקות כדי שתוכל לספוג את הטעם.
- הסר את הפילטים בזהירות, והניח אותם על גריל חם.
- צולים את הפילטים כ-5 דקות לכל צד.
- הסר אותו בזהירות ללא שבירה, ומתבל בפלפל ואורגנו.
עֵצָה
- אם תרצו לאפות אותו, זמן ההכנה יהיה 30 דקות.
- אם חסר לכם זמן, תוכלו גם להשתמש ברוטב האיטלקי האהוב עליכם או ברוטב ברביקיו במקום המרינדה.
אמנון סויה דבש
רכיבים
- פילה טילאפיה, 2-4
- שום טחון, 1½ כפות
- דבש, 3 כפות
- רוטב סויה, 3 כפות
- חומץ, 3 כפות
- פלפל שחור גרוס טרי, 1 כפית
- ספריי בישול
מרינציה
- מערבבים בקערה את השום הטחון, הדבש, רוטב הסויה והחומץ.
- להרתיח את התערובת במשך 5 דקות.
- המרינדה מוכנה.
בישול
- מניחים את פילה הדג בתערובת.
- הנח את האמנון במשך כ-45 דקות ומקרר אותו.
- מחממים את התנור לכ-350°F או 175°C.
- רססו את כלי האפייה בתרסיס הבישול.
- מסירים את האמנון מהמרינדה ומניחים את הפילטים על תבנית האפייה.
- פזרו מעט פלפל שחור ואורגנו על הדג ואופים כ-15 עד 20 דקות.
אמנון פלפל לימון
רכיבים
- פילה טילאפיה, 4
- שום טחון, 1½ כפות
- מיץ לימון טרי, 3 כפות
- חמאה מומסת, 1 כף
- פתיתי פטרוזיליה מיובשים, 1 כפית
- פלפל שחור גרוס טרי, 1 כפית
- ספריי בישול
מרינציה
- יוצקים את מיץ הלימון בצלחת.
- מוסיפים לזה שום, פטרוזיליה ופלפל ומערבבים היטב.
- המרינדה מוכנה.
- שמור את המרינדה בצד, ונותן לדג לרחוץ בה לזמן מה.
בישול
- מחממים את התנור לכ-375°F או 190°C.
- רססו את כלי האפייה בתרסיס הבישול.
- מניחים את הפילטים בתבנית אפייה.
- שופכים עליהם את יתרת המרינדה ומורחים במברשת.
- לטפוח על הפילטים בחמאה.
- אופים את הדג בתנור שחומם מראש.
- אמנון פלפל לימון מוכן!
- לתבל אותו בקורט פלפל, לימון ואורגנו.
עֵצָה
לטיגון מחממים 2-3 כפות שמן זית ומניחים לו לנצנץ. לאחר מכן מבשלים את הפילטים שניים בכל פעם במשך 4-5 דקות מכל צד.
אמנון פרמזן
רכיבים
- פילה טילאפיה, 4
- שמן זית, 1 כף
- אבקת בצל, 1 כפית
- מיץ לימון טרי, 2 כפות
- חמאה מומסת, 2 כפות
- פתיתי פטרוזיליה מיובשים, 2 כפיות
- גבינת פרמזן מגורדת, ½ כוס
- מיונז, 3 כפות
- בזיליקום מיובש, ¼ כפית
- פלפל שחור, ¼ כפית
מרינציה
- יוצקים את מיץ הלימון בצלחת.
- מוסיפים לזה אבקת בצל, פטרוזיליה, בזיליקום ופלפל ומערבבים היטב.
- הוסף לזה גבינת פרמזן, חמאה ומיונז.
- לערבב היטב.
- המרינדה מוכנה.
- מניחים בו את הפילטים ושומרים בצד.
בישול
- מחממים את התנור לכ-375°F או 190°C.
- רססו את כלי האפייה בתרסיס הבישול.
- מניחים את הפילטים בתבנית האפייה.
- אופים את הדג בתנור שחומם מראש.
- הפוך את הפילטים כדי להחליף צד לאחר 3 עד 4 דקות.
- אמנון פרמזן מוכן!
- לתבל אותו בקורט פלפל, לימון ואורגנו.
- תהנו ממנו עם אורז וברוקולי.
אמנון חריף
רכיבים
- פילה טילאפיה, 4
- שמן זית, 3 כפות
- שום טחון, 4 שיני
- מיץ לימון טרי, 2 כפות
- פפריקה, 1 כפית
- אבקת קאיין, 1 כפית
- כמון, 1 כפית
- מלח בצל, 1 כפית
- בזיליקום מיובש, ¼ כפית
- פלפל שחור, ¼ כפית
- לבן ביצה, 1
מרינציה
- יוצקים את מיץ הלימון בכלי.
- הוסף לזה שום וערבב עד שהוא הופך לעיסה.
- מוסיפים לזה אבקת קאיין, כמון, פפריקה ומלח בצל ומערבבים עד שהוא מתערבב היטב.
- שופכים את השמן לאט לתוכו.
- המרינדה מוכנה.
- מניחים בו את הפילטים ושומרים בצד כ-45 דקות.
בישול
- מחממים מחבת על להבה בינונית.
- מטגנים במחבת את הפילטים כ-5 דקות מכל צד.
- האמנון החריף שלך מוכן!
- לתבל אותו בקורט פלפל, לימון ואורגנו.
- תהנו מזה עם קצת סלסה מתוקה וחריפה.
עֵצָה
אם אתה משתמש במחבת טפלון, אז אין צורך להוסיף שמן, מכיוון שהמרינדה עצמה מכילה שמן.
כמו כן, יש לך ארבע סיבות להכין מרינדות אמנון.
- זה לא יקר ובריא.
- הוא עשיר בחלבונים וחומצות שומן אומגה 3.
- זה מפחית את הסיכון להתקף לב. (מצילת חיים, לא?)
- ואחרון, חביב, זה יאמייי!!
השילובים האפשריים הם אינסופיים. אם מצאתם משהו ייחודי ומבריק, ספרו לנו על ידי תגובה למטה כדי שנוכל לנסות אותם גם במטבחים שלנו.
