יש לכם שאריות עוף מטוגן בבית? אופים אותו או קולים אותו כדי שיהיה מרקם פריך מבחוץ, ומאנצ' עסיסי מבפנים. Tastessence רושמת את הדרכים הטובות ביותר לחמם מחדש עוף מטוגן, מבלי להתפשר על הטעם והטעם שלו.
לעולם לא עוף מטוגן במיקרוגל כדי לחמם אותו מחדש. זה מביא לחות לפני השטח של האוכל, מה שהופך אותו דביק.
לעוף המטוגן העסיס והקריספי שמוגש ממש מהתנור אין השוואה. אבל עובדה מוסכמת, שיש מקרים שבהם אנחנו צריכים לבשל אותו מראש, מקרים שבהם המרווח בין הכנתו לקיום הוא גדול יותר. זה לא נהיה רטוב? האם אתה מתפשר על הטעם והמרקם שלו?
ומה לגבי אלה שנהנים לאכול שאריות על פני ארוחות טריות. כן, שמעת אותי נכון. מאכלים מסוימים טעימים כל כך הרבה יותר למחרת, מכיוון שכל הטעמים משתלבים כל כך טוב.
אנו נותנים לך דרכים קלות לחמם מחדש עוף מטוגן, תוך שמירה על טעמו ופריך. תחשוב על.
דרכים לחימום עוף מטוגן
The Oven Way
אֲפִיָה
שיטה1
♦ הוצא את העוף המטוגן מהמקרר אם הוא קפוא או בקירור והניח לו לרדת לטמפרטורת החדר. סדין. ✓ יש לסדר אותם בנייר אלומיניום. ✓ תנו למעדנים החומים-זהובים להתחמם במשך 15-20 דקות (תלוי בנתחי העוף). הוציאו את העוף והגישו חם. אל תבשל אותם יתר על המידה, כי הם עלולים להתייבש.
שיטה2
♦ מחממים תנור ל-325°F.♦ קח שקית אוכל חומה/שקית נייר. שים בו חלקי עוף באופן שווה. אטום את פתח השקית בזהירות. מניחים אותו על תבנית עם נייר עוגיה ואופים במשך 20 דקות. שוב, אל תאפו אותו יותר מדי.◄ הוצא את השקית וקרע את האיטום. מגישים חם.
צְלִיָה
♦ לחימום חוזר של חזה עוף או קבב, גריל על אש בינונית במשך 8-10 דקות. הטמפרטורה הפנימית של העוף צריכה להיות סביב 160°F.
פלטה
♦ מניחים נתחי עוף במחבת.¦ זורקים אותם עם מעט מים.¦ שים מעליו מכסה.¦ נשטף חתיכות על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן.
The Ziploc Bag Manier
♦ מחממים מים בסיר גדול עד 150°F.♦ שים חתיכות עוף מטוגן בשקית זיפלוק. נעל אותו היטב, כך שלא יחדרו פנימה מים. ✓ הנח את השקית הזו בסיר המים. ◄ בהתאם לנתח העוף, הוציאו אותו מסיר המים לאחר שהסתיים. חזה עוף וירכיים יידרשו זמן רב יותר, כ-15 דקות, בעוד הרגליים והכנפיים יעשו תוך 10 דקות.
מהביל
♦ קח סיר גדול מספיק והרתיח בו מים. מצא צלחת שמתאימה היטב אם מניחים אותה מעל סיר המים. שים עוף מטוגן בצלחת.¦ מכסים את הכלי, ושומרים אותו לאידוי.¦ אל תתנו למים בסיר להתייבש. מגישים חם. מלאו אותו בבצל ירוק, או נענע, אם נדרש.
טיגון עמוק
♦ תן לשאריות עוף מטוגן להגיע לטמפרטורת החדר.♦ מחממים שמן במטיגון עמוק עד 375°F.♦ מניחים בתוכו חתיכות עוף. עד שהוא מקבל צבע חום יפה וקרום פריך. העוף המטוגן שלך פריך מחדש!
♦ תמיד לאמוד את הטמפרטורה הפנימית של העוף עם מדחום לבשר.♦ לעולם אל תיגע בעצם, הכנס את המדחום לחלק הבשרני.♦ אתה יכול להבריש עוף בשמן זית לפני חימום מחדש אחסן אותו במיכל טאפרוור, כי הוא סופג לחות.
הנה לך! טעים. פָּרִיך. עוף מטוגן.
