יינות שזיפים יפניים ידועים בגמישותם. ניתן להשתמש בהם כקינוחים או בקינוחים, להשתמש בהם כבסיס לקוקטייל, ולהגיש עם או להשתמש בעת הכנת המנה העיקרית. Tastessence מפרטת את יינות השזיפים היפניים הטובים ביותר שתוכלו לנסות!
יין ביתי משלך!
תוכל ליצור יין שזיפים יפני משלך בבית! כל מה שאתה צריך זה שזיפים, סוכר סלעים ואלכוהול ניטרלי כמו shЕЌchЕ« יפני. משרים את השזיפים והסוכר בשצ'ך ומניחים אותו בכלי לא מתכתי ואטום. בעוד 5-6 חודשים, היין שלך יהיה מוכן!
Plums או Ume, המרכיב העיקרי ביין השזיפים היפני, שמקורו בדרום סין היבשתית. שזפי האומה הוצגו ביפן, במאה ה-6. השזיפים בשתי המדינות הללו משמשים לבישול, בצורת רוטב, מיץ, מלפפון חמוץ וכו'.
עם זאת, יין שזיפים צבר פופולריות ביפן, במאה ה-17. יין השזיפים היפני, הנקרא בפופולרי Umeshu, הוא סוג של ליקר שנעשה משזיפים בוסר וירוק, סוכר ואלכוהול. למרות שנקרא כיין קינוח, יין יפני יכול להיות בעל תערובת של טעם מתוק וחמוץ עם אחוז אלכוהול של 12%. הניחוח הפירותי של היין הזה בהחלט מעורר את בלוטות הטעם, ואתם בטוחים שהוא מעורר את הפה. Choya, Takara Shuzo ו-Gekkeikan הם מעטים ממותגי יינות השזיפים היפניים המפורסמים.
תנו לנו לגלות את יינות השזיפים היפניים הטובים ביותר שתוכלו לנסות...
Choya Ume Blanc
זהו יין אומים טבעי המיוצר על ידי חברת Chayo. ליין טעם עדין ומתוק עם מגע של חמיצות. זה עשוי עם ume באיכות גבוהה למעט סולפיט. הוא מוגש צונן כיין קינוח.
צ'ויה אומשו עם פירות
אומרים שהוא אחד מיינות הפירות הטובים בעולם. הודות לטעמו המתוק, החומציות המאוזנת היטב והניחוח הקלוש, הוא מפתה אפילו מתפרנסים. ליקר זה עובד גם כאחד מבסיסי הקוקטיילים הטובים ביותר.
צ'ויה קוקוטו אומשו
ליין הזה יש טעם נהדר בגלל תכולת הקוקוטו (סוכר חום). הטעם והארומה החזקים והמובהקים שלו הופכים אותו ליין קינוח נהדר. נחשב כבסיס טוב לקוקטייל, ניתן להשתמש בו אפילו בעוגות כחלופה לרום.
Takara Kinsen Plum
אומשו המבוסס על יין לבן זה בעל טעם מתוק ופירותי עם סיומת קיץ חיה. המכיל 12% אלכוהול, ניתן להגיש יין זה כפי שהוא, על הסלעים או כקוקטייל. פשוט הוסף לימון, מיץ פירות, סודה וקרח; וואלה! קוקטייל הקיץ המדהים שלך מוכן!
Takara Koshu Plum
יין זה מבוסס על סאקה עשוי עם רמז לדובדבן ושקד. הוא מתוק עם מעט חמצמצות וטעם מרענן. אפשר להגיש אותו, כמו שהוא או על הסלעים. הוא מכיל 12% אלכוהול.
Gekkeikan Sake Plum Wine
השזיפים המשמשים ביין זה הם מעט חמוצים עם גוון מתוק. ליין ניחוח של שזיף ואורז. יש לו 13% אלכוהול. היין משתלב היטב עם אוכל יפני ואמריקאי כאחד. זוהי הגשה מושלמת במהלך הארוחות. ניתן להשתמש ביין גם למרינדת בשרים.
Fu-ki Plum Wine
יין זה מיוצר בשיטה הרווחת ביפן כבר למעלה מ-100 שנה. זהו יין לבן קינוח, ובעל טעם וארומה עשירים של שזיפים אומה. שאר הזנים הפופולריים עשויים להיות בעלי ניחוח של ענבים, אורז או סאקה. היין הולך ממש טוב עם קינוחים כמו פודינגים ופשטידות.
Kikkoman Plum Wine
ליין זה טעם אלכוהול חזק עם טעם שזיף מתוק ופירותי. יש לו מראה אדום ורוד, ומשאיר טעם חלק על הלשון. יש לו יותר מ-12% אלכוהול. היין מומלץ להגיש קר או אפילו חם.
Nakano BC Yuzu Umehu
יוזו הוא הדר יפני, שהוא הכלאה בין מנדרינה לליים. יין זה הוא תערובת מושלמת של יוזו חמוץ מתוק ושזיף אומ מתוק. מומלץ להגיש צונן.
מיאזקי שזיף יין
ליין הזה יש טעם חיטה שכן החיטה משמשת לחליטת היין. הטעם הפירותי בו פועל כטאנג משלים לאוכל שאתה מגיש איתו.
в–є למרות שזהו משקה מתוק מבוסס ליקר, יין שזיפים יפני בריא גם כן. הוא מכיל מינרלים מעודדי בריאות כמו אשלגן, מגנזיום וסידן. הוא כולל גם נוגדי חמצון.
в–є תכולת האלכוהול, שהיא בדרך כלל 12%, מועילה לבריאות האדם. אם שותים באמצעים מתונים, ניתן לשלוט בסיכונים בריאותיים כגון התקף לב, מחלות אחרות הקשורות ללב, שבץ מוחי, אבני מרה וסוכרת.
в–є כל מנת 4 אונקיות של יין שזיפים מכילה 163 קלוריות; לכן, מומלץ לצרוך יין במתינות. שתייה מופרזת עלולה לגרום לעלייה במשקל ולבעיות בריאות אחרות.
כפי שאומר פאולו קואלו, מחבר הספר "האלכימאי""קבל את מה שהחיים מציעים לך ונסה לשתות מכל כוס. יש לטעום את כל היינות; יש רק ללגום חלק, אבל עם אחרים, שתו את כל הבקבוק."
זה תורך לנסות את יינות השזיפים היפניים האלה ולבחור את האהובים עליכם!
