בננה, אחד מהפירות המשביעים הזמינים בקלות, יכולה לשמור על בריאותכם ומלאת אנרגיה. בעזרת כמה טיפים פשוטים המובאים כאן, תוכלו לשמור על הבננות שלא ישחמו, ותוכלו ליהנות מהן טריות לאורך זמן.
האם ידעת?
מקור המילה בננה במילה הערבית 'באן', כלומר אצבע.
צריכה קבועה של בננות, הפרי הפופולרי והזול בעולם, יכולה לסייע בשיפור בריאותו של אדם בכמה דרכים. הבננה מתוארת כ'גרגר יער עור'. הבשר מוצק, קרמי ומשביע. עם זאת, בננות קשה מאוד לשנע ולשמור על טריות. הם מאוד שבירים. יתר על כן, הם מבשילים במהירות. העור הצהוב-בהיר הופך לחום מכיוון שהרבה כתמים חומים כמעט מכסים את העור. הפרי הופך רך יותר עם הבשלתו, ומאבד את קסמו.
ניתן ליהנות מבננות כחטיף בוקר או אחר הצהריים. אתה יכול להחליף חטיפי ממתקים וג'אנק פוד אחר בפרי הזה. ניתן להוסיף נתחי בננה לסלטים ודגני בוקר. ניתן להאכיל את הפרי הזה לתינוקות, לחולים או לבני משפחה מבוגרים כאחד. בננות קלופות או נתחי בננה משחימים תוך מספר דקות, בגלל תהליך חמצון פשוט.
תוכל למנוע זאת בעזרת הטיפים המובאים להלן.למרות שבננות בשלות מדי אכילות בצורה מושלמת, עדיף לשמור אותן טריות לאורך זמן. נראה גם איך לשאת בננה בתיק/תרמיל מבלי לקלקל את הבננה עצמה, מלבד החפצים שלך.
איך לשמור על בננות טריות לאורך זמן
קנה בננות ירוקות
במקום לקנות בננות צהובות בשלות, קנו בננות ירקרקות שהן מעט בשלות. אתה יכול לאחסן אותם בטמפרטורת החדר. לאט לאט, הם יבשילו תוך מספר ימים. כאשר אתה קונה בננות בשלות, אתה צריך לצרוך אותן תוך 2-3 ימים. בחר בננות ירוקות מוצקות ללא כתמים כהים או שפשופים על הקליפות, שכן יש להן חיי אחסון מקסימליים ללא צורך בהקפאה.
לאחסן את הבננות כמו שצריך
הוציאו את הבננות משקית הניילון ברגע שאתם מגיעים הביתה. בננות מכוסות בשקיות (שקיות ירוקות, שקיות נייר) יבשילו מהר יותר. בננות שנחשפות לטמפרטורת החדר מבשילות לאט יותר ואחידות.יש לדאוג שהם לא יהיו חשופים לחום ישיר או לאור שמש. הנח אותם הרחק מהכיריים, התנור והחלון. אחסן אותם במקום מאוורר היטב, קריר וחשוך. אין לשמור את צרור הבננות כפי שמוצג בתמונה למטה. בננות המונחות על השיש במטבח צפויות לקבל חבלות.
בננות בסל
שמרו את הבננות כמוצג בתמונה למטה. זה יגן על הפרי העדין מפני חבורות. לסלסילות פירות יש לרוב ווים לתליית בננות. תליית הבננות על וו היא הדרך הטובה ביותר לאחסן אותן.
בננות בשלות במקרר
אם אינכם מתכוונים לצרוך בננות בשלות מיד, הנח אותן בשקית ניילון, אטום אותה ושמור אותה במקרר. הקליפות עשויות להתכהות, אך הבשר לא ייפגע. הוציאו אותם מהמקרר כמה שעות לפני מועד החטיף, תנו להם לחזור לטמפרטורת החדר ואז צרכו אותם. אתה יכול לשמור בננות בשלות במקרר שלך לפחות שבוע.
קשה לקלף בננות קפואות. יתר על כן, בננות מופשרות עשויות להפוך למסה חצי צמיגה מרושלת. אז, קלפו אותם, הניחו אותם בשקית אחסון עם רוכסן או במיכל פלסטיק, ואז הקפיאו אותם. אתה יכול להשתמש בבננות אלה להכנת שייקים או למטרות בישול/אפייה. פיזור מעט מיץ לימון מעליהם ימנע מהבננות המופשרות להשחים. לעולם אל תשמור בננות ירוקות במקרר. הם לא יבשילו כמו שצריך, וגם אם תסיר אותם לאחר מכן, הם לא יוכלו לחדש את תהליך ההבשלה לאחר החזרה לטמפרטורת החדר.
הרחיק אותם מפירות אחרים
מניחים את הבננות הרחק מפירות בשלים אחרים. זה יכול לעזור לעכב את תהליך ההבשלה. פירות בשלים מייצרים אתילן, ופירות בוסר מבשילים מהר יותר כאשר הם נחשפים לאתילן. האתילן מאיץ את ההתבגרות והנשירה של פירות. זה חל גם על בננות.
עטוף את הגבעולים
עטיפת הגבעולים (הכתר) בניילון נצמד מונעת בריחת אתילן מהגבעולים. זה גם מונע אידוי של לחות וספיגת אתילן שמשתחרר מפירות בקרבת מקום, במידה מסוימת. אתה יכול לשים קצת סרט על הניילון. אם רוצים, אפשר לעטוף את הגבעולים בנייר כסף. בכל פעם שתוציא בננה מהצרור, תצטרך לעטוף אותה שוב בזהירות. זה יעזור לשמור אותם טריים לאורך זמן.
הפרד ומשול
יש רווחים בין הבננות שכולן ביחד בצרור. אז, אתה לא יכול לקבל אטימה הדוקה עליהם. אם רוצים שיחזיקו מעמד כמה שיותר זמן, הפרידו אותם בזהירות (יחד עם הגבעולים). קל לעטוף גבעול של בננה בודדת בהשוואה לעטיפת החבורה. מניחים את הבננות האישיות במגש או על מפית נייר, ומשאירים קצת מרווח בין כל שתי בננות. אז ניתן להאט מעט את התהליך שמוביל להתפתחות של נמשים חומים על העור.
ובלי להסיר את עטיפת הגבעול, אתה יכול לפתוח את הבננות מהקצה הנגדי, ואפשר להשתמש בגבעול העטוף כידית להחזיק אותן.
השתמש בבונקר בננה
בננה בקופסת אוכל יכולה לשמור אותך שבע לאורך זמן. סוגים שונים של מנשאי בננה צבעוניים זמינים בחנויות. למארזי הפלסטיק הקשיחים הללו יש חורים קטנים לאוורור. בונקר בננה (מארז פלסטיק קל משקל) עוזר להגן על הפרי העדין, וגם על חפצי ערך אחרים (ניירות חשובים, ספרים, בגדים וכו') בתיק היד, השק או התיק שלך. המארזים מעוצבים כל כך טוב שאפשר לשאת בתוכם בננה ישרה או מעוקלת. הם מונעים גם חבורות של הפרי.
אמבט ליים
ניתן למנוע מהבננות, לאחר חיתוך, להזהיב. מפזרים מעט אננס, תפוז, מיץ אשכוליות, חומץ או מיץ לימון (כל מיץ פירות חומצי) על הפרוסות. אתה יכול אפילו לטבול את הנתחים במיץ לימון למשך 2 - 3 דקות.אם אתה מתכוון לצרוך אותם בשלמותם, אתה יכול לפזר עליהם מעט מיץ לימון לאחר הקילוף.
אם רוצים אפשר למרוח את המיץ בעזרת מברשת. לחלופין, קח ¼ כוס מיץ לימון והוסף מים לכוס. מערבבים היטב. טובלים את הבננות הקלופות במי לימון למשך 3 דקות ושומרים בצד.
נתחי בננה במקרר
אפשר להניח נתחי בננה בכלי או בקערה, ואפשר לקרר אותם. אפשר לרסק אותם לפני ההקפאה. עדיף לחלק את הנתחים לכמויות קטנות, תוך התחשבות במתכון של לחם בננה, שייק או עוגיות, שאתה מתכנן להכין. שים את המנות בשקיות מקפיא קטנות עם רוכסן (או מיכלי פלסטיק) בנפרד, ואחסן אותם במקפיא.
אם מאוחר מדי עבורכם לאחסן בננות, תוכלו להשתמש בבננות הבשלות הללו להכנת סוגים שונים של לחמי בננה, פשטידות, מאפינס, עוגיות שיבולת שועל בננה, סופגניות, עוגות גבינה, פנקייקים, פודינגים וכו'.
