עם טעם מתוק ועדין, הצנוברים הם כביכול המפוארים מבין כל האגוזים. זה מתייחס למחירים הגבוהים של האגוזים האלה. עם זאת, ישנן חלופות זולות לצנוברים, שיאפשרו לכם ליהנות מהמתכונים האהובים עליכם מבלי לשרוף חור בכיס. Tastessence מפרטת תחליפי צנוברים שתוכלו להתנסות בהם.
האם ידעת?
פה אורן או תסמונת הצנוברים מתייחס לטעם הפרעה שאנשים עלולים לחוות לאחר אכילת צנוברים. אומרים שהטעם המר והמתכתי נמשך בין מספר ימים למספר שבועות, אך ללא השפעה קבועה. מכיוון שאין תרופות ידועות, אנשים נוטים להשתמש בתחליפים לצנוברים.
ריח של ארומת בזיליקום טרי והמוח שלנו גולש אל רוטב הפסטו האיטלקי הטעים. הרוטב הירוק והטעים הזה משתלב היטב עם זנים שונים של פסטה.עם בזיליקום, שום, שמן זית וגבינת פרמזן, יש עוד מרכיב שהופך את רוטב הפסטו למה שהוא. המרכיב הזה הוא צנוברים.
צנוברים הפכו למרכיב חובה באומנות הקולינרית שכן ניתן להשתמש באגוזים אלו במנות ראשונות, עיקריות וקינוחים. אגוזים אלה טעימים עם כל טעם, החל מתוק ועד חמוץ. האגוזים החמאתיים אך הפריכים הללו נאספים מחרוטים נשיים של עצי אורן. שני זנים של צנוברים איטלקיים וצנוברים סינים מבוקשים מאוד בשוק. עם זאת, בשל תהליך הקציר האינטנסיבי שלהם והעבודה הדרושה, אגוזים אלה יקרים בהשוואה לסוגים האחרים. שקית פאונד של צנוברים יכולה לעלות בסביבות 60-120 דולר; עם זאת, המחירים האלה לא תמיד יציבים.
הכנת המתכונים האהובים עליכם עם צנוברים לא אמורה להיות כבדה על הארנק. כאן נשאלת שאלה מהו תחליף טוב לצנוברים אם כן? תנו לנו להסתכל על חלופות זולות לצנוברים שיאפשרו לכם ליהנות מהמנה האהובה עליכם מבלי לדאוג להוצאות.
תחליף צנוברים
שקדים
שקדים נחשבים כתחליף טוב לצנוברים. לשניהם מרקם דומה. עם זאת, שקדים מעניקים טעם עדין יחסית. האגוז העשיר הזה במרקם ובטעמים עובד היטב בקינוחים. קלייה והכספה של שקדים מעצימה את הטעם.
אֱגוזי מלך
למרות שיש להם טעם מעט מר בהשוואה לשקדים, אגוזי מלך יכולים להיות פתרון מתאים להחליף צנוברים במטבח שלכם. צלייה והסרת העור יסייעו בהפחתת המרירות. קוצצים, דופקים או מרסקים את אגוזי המלך, והוסיפו אותם למתכון האהוב עליכם במקום צנוברים.
פיסטוקים
פיסטוק הוא התחליף הטוב ביותר לצנוברים כשרוצים להכין רוטב פסטו. פיסטוקים מדגישים את הצבע הירוק של הרוטב ומעניקים לו טעם מתוק יותר.עם זאת, הוספת מעט פטרוזיליה מאזנת את הטעם המתוק של הפיסטוק. האגוז המתוק והירוק הזה בהחלט מייפה את המנה שלך.
אגוזי פקאן
אגוזי פקאן הם בעלי טעם מתוק ומתון יותר מאגוזי מלך, ולכן הם מועדפים על ידי אנשים. הם יכולים להחליף צנוברים גם בקינוחים ובלחם. צלייתם לפי הצורך שלך תהפוך את המנה שלך למהנה יותר!
אגוזי לוז
למרות שאינם נפוצים כמו פיסטוקים ואגוזי מלך, אגוזי לוז יכולים להחליף צנוברים בבישול. התנסות עם אגוזי לוז במטבח האיטלקי והים תיכוני תתגמל אותך מאוד! אגוזים אלה משתלבים היטב עם שוקולד. פזרו אגוזי לוז קצוצים על הסלט כדי ליהנות מהקראנץ' המתוק.
בוטנים
בוטנים נתפסים כתחליף הזול ביותר לצנוברים. השתמש בבוטנים לא מומלחים או קלויים בדבש כדי להוסיף טעם מהנה למנה שלך. עם זאת, עדיף להימנע אם אתה אלרגי לבוטנים.
אגוזי מקדמיה
אגוזי מקדמיה הם עוד אפשרות מצוינת, אם כי לא בהכרח זולה יותר מצנוברים. עם נענע ופטרוזיליה ברוטב פסטו, אגוזי מקדמיה עושים פלאים! לאגוזים מקדמיה יש טעם חזק מאשר לצנוברים. האגוזים העשירים והקרמיים הללו משולבים בקלות בממתקים ובקינוחים.
קשיו
קשיו נחשב כתחליף קרוב של צנוברים. אם אתה קונה חתיכות אגוזי קשיו, זה יקל על הארנק שלך מאשר לבחור באגוזי קשיו שלמים. קליית האגוזים הללו תגביר את טעמם. נסה לשלב אגוזי קשיו, גרידת לימון וצימוקים במנות שלך לקבלת טעם מתוק ומלוח מוזר.
תחליפים ללא אגוז
זרעי חמניות
אם אתם מחפשים תחליף ללא אגוזים לצנוברים, גרעיני חמנייה הם אופציה עבורכם. זרעים אלה יוסיפו קצת קראנץ' לרוטב, לסלטים ולמנות אחרות שלך.עם זאת, הוא עשוי להקנות את צבעו האפרפר גם למזון. לדוגמה, זה עשוי לדלל את הצבע הירוק הצפוי בהכנת רוטב פסטו.
שומשום
למרות שמשתמשים בהם לעתים רחוקות, זרעי שומשום יכולים לעבוד כחלופה לצנוברים בקינוחים, סלטים ורטבים. שומשום מטוגן או קלוי משלימים את האוכל עם פריכותם.
זרעי דלעת
קיימים המון מתכונים שמשתמשים בזרעי דלעת או פפיטה במקום צנוברים. מקור נהדר לחלבונים ומינרלים, זרעי דלעת הם הבחירה הנכונה אם אדם סובל מאלרגיה לאגוזים.
אין צורך להפסיק להכין את המתכונים האהובים עליכם ביותר כי הוא מכיל צנוברים. אתה עדיין יכול לזלול את המנה האהובה עליך באמצעות תחליף לצנוברים. בישול שמח!
