קוקטיילים הם קובעי מצב הרוח לכל מסיבה. זה יכול להיות בכל סדר גודל, אבל החגיגה נשארת לא שלמה מבלי שהמשקאות יישפכו על הכוסות. קוקטיילים אמורים להיות מתוקים, בטעמים וצבעוניים. מאמר זה נועד להחליף את Triple sec, אחד מחומרי הטעם הנפוצים ביותר בקוקטיילים.
הכוח של שלוש!
המילה sec מתייחסת ל'מזוקק', והמילה משולשת היא בהחלט 'שלוש'. לכן, ה-Triple Sec שלך מזוקק משולש.
לכל אלה שחובבים גדולים של טעם תפוזים, תמיד יכולים לטעום ממנו במשקאות כמו Triple Sec. Triple Sec הוא משקה העשוי מקליפות של תפוזים מתוקים ומרירים. פירוש השם Triple sec הוא 'מזוקק משולש'. זה ליקר שקוף. במשך למעלה ממאה שנה ליקר זה נמצא בשימוש כמרכיב פופולרי עם משקאות מעורבים רבים. זה זמין בשני סוגים של וריאנטים אלכוהוליים ולא אלכוהוליים. לחלק מהמותגים יש גם צבע זהוב מרגיע, בעוד שאחרים עשויים להיות גם חסרי צבע. אלכוהול תפוז זה משמש במתכונים רבים כחומר טעם. בדרך כלל, יש לו תכולת אלכוהול מתונה יותר בהשוואה למשקאות חריפים אחרים בטעם תפוז. לאחרים שלא אוהבים יותר מדי את ה-Triple Sec, אבל רוצים את הטוויסט האורנג'י הזה עדיין יכול לקבל אותו בלי שיהיה מרכיב ב-Triple Sec.עקוב אחר מאמר זה כדי לקבל כמה תחליפים טובים ל-Triple Sec שתוכל למועדון עם מתכוני המשקה שלך.
תחליף ל-Triple Sec
Cointreau האם Cointreau יכול להחליף את Triple Sec? כדי לענות על זה, עלינו לדעת מיד מה זה. קוינטרו הוא משקה בטעם תפוז שניתן להתענג עליו ללא כל תוספת, או שניתן לערבב עם משקאות אלכוהוליים רבים אחרים כדי לקבל את הטעם התפוז הזה. זהו משקה צרפתי וניתן להשיגו מקליפות של תפוזים מתוקים ומרירים אשר מיובשים בשמש כדי להעניק לו את הטעם והטעם היחודיים שלו. אחוז האלכוהול בו מגיע עד 40%. בקבוק הבכורה של משקה התפוז הפלא הזה נמכר בשנת 1875, מאז, המתכון להכנת המשקה הזה היה סוד על ידי המשפחה הצרפתית שייצרה אותו לראשונה. חברות אחרות שמייצרות את המשקה, מייצרות העתקים. במשקאות פופולריים רבים כמו Gold Margaritas, Cointreau הוא תחליף טוב יותר על Triple Sec. עם זאת, נעשה שימוש גלוי ב-Triple sec בגלל המחיר הנמוך שלו על קוינטרו.ישנם מתכונים רבים של משקאות כגון סנגריה שבהם ניתן להחליף את ה-Triple sec בטעם הקלאסי והטוב יותר של קוינטרו.
CuraГ§ao הגיע הזמן להיות בפנים! Curaçao הוא עוד משקה בטעם תפוז. אבל איפה הטוויסט כאן? ובכן, הטוויסט הוא שהמשקה הזה בטעם תפוז בשימוש נרחב כל כך במשקאות הטעם, מתקבל בעיקרו מפרי בשם Laraha שהוא כל כך מר שהוא נחשב לבלתי אכיל, עד שהריח שלו התגלה מהקליפות המיובשות של הפרי. מאז הוא נמצא בשימוש נרחב בייצור המשקה הכתום הזה. זה נותן את הצבע הכחול השופע לקוקטיילים פופולריים רבים. תפוזים אלו גדלים באי הקריבי. גרסאות הצבע האחרות הן ירוק כתום, לפעמים אפילו שקוף. זה במקרה משלים את המשקה הקוסמופוליטן די טוב.
Grand Marnier זוהי חלופה חלקה נוספת ל-Triple sec שניתן להשתמש בה בקלות להכנת מרגריטות.זה ליקר תפוזים צרפתי. זהו המקור למימוזה הגדולה האהובה על אנשים רבים. שורשיו גם בצרפת. הוא מבוסס על הברנדי, קוניאק. לכן מדובר בשילוב טעים של ברנדי טוב ורמז לתפוז. הצבע כתום עז. זה יכול להפוך לאופציה טובה למי שרוצה ללכת על מתיקות נמוכה, בניגוד ל-Triple sec שהוא גבוה במתיקות. זו בחירה טובה לשתות אותו חלק. יש לו גוון כהה יותר מ-Triple sec.
Brandy אוקיי, עכשיו אתה צריך להיות בטוח בפריטים שבהם אתה רוצה להחליף את Triple sec בברנדי. אם אתם מתכוונים להוסיף ברנדי במקום Triple sec בקוקטיילים הנפלאים האלה עם טעם תפוז וקצת מתיקות, אז תחזיקו מעמד! זו לא אופציה מצוינת. הוא מריר ובכך יפגום בטעם. אבל אם יש לך בישול טוב בראש, אז המשך בהחלפת Triple sec בברנדי. ליתר דיוק, ניתן להוסיף אותו למתכוני אפייה.
גרנדין זה משקה פירותי, אי אפשר לקבל מספיק ממנו. זה מתוק, אדום, ארומטי ומכאן תחליף טוב ל-Triple sec. הצבע האדום הוא מהרימונים העשירים והבשלים. הוא משמש בעיקר לצביעה ובשל המתיקות שהוא מעניק למשקה, זהו אחד הסירופים הנפוצים ביותר במשקאות. זה גם משרת את המטרה של שתיינים לא אלכוהוליים. זה יכול להתערבב עם לימונדה ואתה יכול לקבל את הנשימה הזו של אוויר צח אחרי יום ארוך ומעייף בעבודה. ניתן להשתמש בו במשורה גם על סלטי פירות ואפילו עם בשר, כמו שעושים במטבחים סיניים. יש המעדיפים אותו גם במשקאות כמו תה. זה ידוע גם כמלווה היטב עם פריטים כמו גלידות, לחמים עם גבינה.
Maraschino זה עוד תחליף ראוי לשבח ל-Triple sec, שעשוי מדובדבנים, שיש בשפע בקרואטיה. פעם זה היה סירופ טוב שהתווסף לקוקטיילים הקלאסיים של פעם.עם זאת, זה יכול מאוד להשתלב גם בכוס הקוקטיילים המודרניים והעכשוויים יותר. זה מושלם למי שמתעב את הטעם המתוק בעליל של Triple sec. אתה יכול לזהות בקלות את הבקבוקים האלה כשהם מגיעים מצופים בקש.
תמצית תפוזים, שמן וגרידת בעת בישול, תמיד אפשר לבחור במיץ תפוזים, או מרמלדת תפוזים, או פשוט תמצית תפוזים במקום ה-Triple Sec האלכוהולי, כאשר אתה צריך את הגוון הזה של כתום לא אלכוהולי באוכל. אם אתה מודאג מהכמויות המוגברות של צריכת הקלוריות, אז יש לך תחליף דל קלוריות כתמצית התפוז. זה יכול לשמש במתכוני קוקטיילים וגם בבישול. תמצית תפוזים אינה אלא תמציות טהורות של תפוזים, מומסות בבסיס אלכוהול. זה הולך טוב עם עוגות וקינוחים. אפשרות מעשית נוספת היא שמן התפוזים שנרכש מהקליפות המשומשות של תפוזים לאחר מיצוי המיץ מהם. זה במחיר גבוה ושיטת המיצוי מייגעת.השמן משמש בכמויות קטנות באפיית עוגות, בהכנת מיץ תפוזים וגם במרינדות. זה בעצם משפר טעם. גרידת תפוז גם מספיק טובה כדי לשרת את המטרה.
