לא משנה מה כתוב בתווית, האם תהיתם פעם מה ההבדל בפועל בין ריבה לג'לי? אם לא, אז Tastessence תיתן לך את הפירוט על הגורמים המבדילים ביניהם, גם כשהטעם שלהם זהה.
האם שכחנו משהו?
מרמלדה, צ'אטני, שימור, חמאת פירות, קונפי, קורט פירות, לפתן וממרח פירות הם סוגים שונים של שימור פירות שאנחנו אוהבים לאכול עם מגוון של מאכלים אפויים.
סוג של שימור פירות, למרות שיש לו שמות והגדרות שונים, הן ריבה והן ג'לי פופולריים ברחבי העולם. עבור אנשים בארה"ב, תמצאו אותם בשימוש עם, עבור, או במזונות ארוחת בוקר, קינוחים ופריטים אפויים.מצד שני, אנשים המתגוררים בבריטניה אוהבים לצרוך אותם במהלך תה מנחה.
למרות שאנו מתמכרים לשימור הפירות החוטא והמענג האלה מתי ואיך שנרצה, רובנו לא יכולים להבחין בין השניים. האם אתה מה זה? האם אתה יכול להבחין בין ריבה לג'לי? אם תשובתך היא 'לא', אז אולי ההסברים הבאים יכולים להיות התשובות שחיפשת.
Jam Vs. ג'לי: מה עדיף?
למרות שמכינים גם ריבה וגם ג'לי עם פירות, יש הרבה אלמנטים שמפרידים אחד מהשני. בסעיף הבא, נחשוב על הבדלים אלה ונבין אחת ולתמיד מה הם כל אחד מתוספי המזון הללו.
מה זה ריבה?
אחת מהשימורים הפופולריים יותר על בסיס פירות, ריבות מוכנות עם פרי אחד או יותר (קצוץ, כתוש, מטוהר, קפוא), סוכר, מים, פקטין (חומר עיבוי) ולימון מיץ.ניתן להשתמש בריבות על ידי פיזורן בין שתי שכבות עוגה, ציפוי עוגת גבינה, מילוי עוגיות, מאפינס וקאפקייקס, או שימוש לטעם ציפוי.
כדי להכין סוגים שונים של ריבה, כל המרכיבים מבושלים (יותר כמו רתיחה) יחד עד שהפירות הופכים לרכים וגושים כשהם מאבדים את צורתם המקורית. לאחר זמן מה, עודפי מים מהתערובת מתאדים ומה שנשאר לכם זה ממרח רופף ורך ובתוכו חתיכות פרי. כמו כן, לאחר בישול הריבה שומרת על הטעמים המקוריים של הפרי הטרי ללא פגע.
מה זה ג'לי?
קודם כל, בואו נוציא משהו בשטח פתוח - ג'לי אינו זהה ל-Jell-O. האחרון, למעשה, הוא מותג המייצר קינוחים שונים על בסיס ג'לטין. ג'לי הוא ממרח פירות שקוף בעל עקביות מוצקה יותר מאשר ריבה, ואינו מכיל חתיכות של פירות (חתוכים, קצוצים או מרוסקים).הסיבה לכך היא שמכינים ג'לי עם מיץ פירות מסוננים וסוכר.
כדי לשלב ג'לי בבישול שלך, אתה יכול להשתמש בהם על פרנץ' טוסט, בייגל, קרקרים וטוסט וב-PB&J, סופגניות ועוגיות. דבר אחד נהדר בג'לי הוא שאתה יכול להשתמש בהם גם בתבשילים מלוחים, כמו רטבים לטבילה, לזיגוג חלבונים או ברטבים לסלט.
ג'לי תות ג'לי תפוזיםתוך כדי הכנת ג'לי, פירות טריים נכתשים כדי להשיג את המיצים שלהם ולאחר מכן מבשלים על כיריים. לאחר מכן, המיץ מסונן (ולא סוחט) דרך בד/שקית מוסלין. מיץ שקוף זה מבושל עם סוכר ופקטין (לא חובה) עד שהתערובת מגיעה לסמיכות הנכונה. את התערובת מעבירים לצנצנת מייסון ומניחים להתקרר לחלוטין. לאחר שהתקרר, הג'לי הופך שקוף ובניגוד לריבה, מחזיק את הצורה.
הדרך הפשוטה והבלתי מסובכת ביותר להבחין בין ריבה וג'לי היא זו JAM יש בה נתחי פירות ו- JELLY לא. אנו מקווים שההגדרות והתמונות שהוזכרו לעיל יעזרו לשפר את הכישורים שלך לזהות ולהבדיל בין ריבות וג'לי.
