טיפים וטריקים עליזים לייבוש ולאחסן עשב שמיר בצורה הטובה ביותר

אחסון עשב שמיר לאחר ייבושו הופך אותו זמין לשימוש עתידי. צמח ארומטי זה הוא עשב רב שנתי שקל לגדל אותו. אנו, ב-Tastessence, מספקים לכם כמה שיטות קלות שיסבירו לכם כיצד לייבוש ואחסון גראס שמיר טרי.

в–Ј אין להשרות גראס שמיר במים לאורך זמן בזמן הניקוי. זה מפחית את הטעם של עשב.в–Ј אפילו כמות קטנה של לחות יכולה לעצב אותו. ודא שהשמיר הכתוש יבש לחלוטין.

עשבי תיבול תמיד היו תוספות צד בריאות יותר לכל מנה. בעוד שהטריים טעימים נהדר, גם היבשים לא פחות. הם שימושיים כאשר עשבי תיבול טריים אינם זמינים.

עשב שמיר הוא עשב בעל מרקם דמוי חוט, המעניק טעם נהדר לאוכל, ולכן, כל סוג של תבשילים טעימים נהדר עם זה בצד. זה נותן טעם ארומטי לדגים, עוף וירקות, ומשפר את טעם הרוטב או המטבל. זה חלק מרוב המנות הסקנדינביות והגרמניות. עשב זה ידוע כעשיר בנוגדי חמצון ובמינרלים רבים. אנו מפרטים כמה שיטות לייבוש גראס שמיר טרי, שניתן לבחור על בסיס משך הזמן שאתה צריך שהגראס היבש יחזיק מעמד.

איך לייבש ולאחסן עשב שמיר טרי

בתנור

דברים שאתה צריך:

• סכין/זוג מספריים
• תנור אפיה
• נייר קלף
• מגבונים למטבח
• צנצנת זכוכית

תהליך:

1. רססו מעט מים כדי לנקות את ענפי השמיר המיועדים לייבוש.
2. חותכים את הגבעולים מהגבעול.
3. השרו את העשבים שנקטפו במים, ושטפו.
4. נגבו את העשבים עם מגבת מטבח נקייה כדי לייבש אותם.
5. מחממים את התנור לטמפרטורה של 110ВєF.
6. מניחים את השמיר על תבנית אפייה (מכוסה בנייר אפייה) בתנור.
7. לשמור את הגראס בתנור כ-3 – 4 שעות. בדוק כל 30 דקות כדי לראות אם הגראס יבש מספיק, כך שהוא נמעך בקלות. אם הוא נמעך, מוציאים אותו מהתנור.

אחסון:

כותשים את עשב השמיר המיובש ביד. אחסן אותם בכלי אטום או בצנצנת זכוכית.

נמשך: 3 - 4 חודשים

ייבוש אוויר

דברים שאתה צריך:

• סכין/זוג מספריים
• מגבונים למטבח
• צנצנת זכוכית
• שקיות נייר חומות (חתוכים בהן חורים קטנים)

תהליך:

1. להתיז מעט מים על צמח השמיר לקטיף.
2. חתוך את העשבים מהגבעול.
3. שטפו את הזרדים ביסודיות כדי לנקותם.
4. שטוף את העשבים וייבש אותם היטב בעזרת מגבת מטבח.
5. הכינו יחד צרורות קטנות של כמה זרדים. כדי ליצור צרור, קשרו את הגבעולים של זרדים אלה באמצעות חוט.
6. הנח אותם בשקיות הנייר החומות.
7. תלו את שקיות הנייר לייבוש באוויר את העשבים.
8. בדוק לאחר מספר ימים. כאשר העשב נמעך באמצעות הידיים, הוא מוכן לאחסון.

אחסון:

כותשים את עשב השמיר המיובש ביד. אחסן אותם בכלי אטום או בצנצנת זכוכית.

נמשך: 3 - 4 חודשים

במיקרוגל

דברים שאתה צריך:

• סכין/זוג מספריים
• מיקרוגל
• מגבונים למטבח
• צנצנת/מיכל אטום

תהליך:

1. נקה את הצמח על ידי פיזור מעט מים מעליו.
2. חתוך את העשבים השוטים שצריך לייבש.
3. שטוף את העשבים נקיים כדי להסיר לכלוך ולכלוכים.
4. מניחים אותם על מגבת מטבח נקייה כדי לנקז את המים.
5. הנח את הזרדים על מגש עמיד במיקרוגל.
6. הגדר את טמפרטורת המיקרוגל לכ-110ВєF.
7. מחממים את הזרדים כ-10 דקות.
8. המשך לבדוק אחרי כל 2 דקות כדי לראות אם העשב התייבש. אם העשב נמעך, הוא מוכן לאחסון.

אחסון:

כותשים את עשב השמיר המיובש ביד. אחסן אותם בכלי אטום או בצנצנת זכוכית.

נמשך ל: 1 – 1ВЅ חודש

נקודות לזכור

в–¶ בכל השיטות הנ"ל, רק העשב נלקח מהצמח שלו. במקרה שאתה רוצה לאחסן גם את הזרעים, חתוך את פריחת הצמח יחד עם העשב. מניחים אותם במדף או באזור קריר, רצוי במקרר.в–¶ הימנע מהצבתם על מגשים מתכתיים בתנור או במיקרוגל, מכיוון שהם נוטים לאבד את צבעם.

כמה זמן נמשך עשב שמיר יבש?

עשב שמיר מיובש באוויר ומיובש בתנור מחזיק מעמד זמן רב יותר מהסוג מיובש במיקרוגל. יש לעקוב כראוי אחר תהליך הייבוש כדי לנקז את כל הלחות מהעשב, כדי לשמור על טעמו ולהגדיל את חיי המדף שלו. מיובש באוויר ומיובש בתנור נמשך למעלה משלושה חודשים, ואילו מי שיובש במיקרוגל מחזיק פחות מחודשיים. על מנת לבדוק את טריות התיבול המיובש, יוצקים על היד מעט כמות וכותשים אותה. להריח ולצרוך ממנו מעט. אם נראה שהארומה נחלשה, זה אומר שהעשב איבד את טריותו.

השיטות שלעיל די קלות. הם לא? לכן, בפעם הבאה שאתם קוטפים גראס שמיר או שיש לכם חבורה נוספת בבית, אחסנו את החומר באחת מהשיטות הללו. זה יעבוד כתיבול טוב לאוכל שלך לימים הבאים.