הזכירו לחובבי הליקרים ארומה מנטולית ומתיקות מרובה, והם לא יכולים שלא לחשוב על Fernet Branca יליד איטליה שעושה גלים בחו"ל, הודות לטעם הנרכש שלה. ורק למקרה שאתה מחפש חלופות או תחליפים, טסטסנס חוקרת וחושפת עבורך את האפשרויות האחרות.
ГЂ la Argentine Twist!
הארגנטינאים נהנים מפרנט ברנקה יחד עם קולה. למעשה, למשקה הזה יש שיר 'Fernet Con Coca' שנכתב על ידי Vilma Palma e Vampiros (להקת רוק מקומית משם) לשמה. זו קצת פופולריות, אה?
פרנט ברנקה, שהפך בקרוב לשם דבר, הוא מותג ליקרים שמזוהה על ידי צבעו הכהה ומשובץ בטעם שוש סמיך ושחור. זה דומה לאמארו חוץ מזה שהוא לא כל כך מתוק כמו מקבילו. מעריצים מסורים של Fernet Branca יעידו על הטעם הרפואי שלה ויתייחסו אליו כאל תרופת הנגאובר, במיוחד כשהיא מוסיפה לאספרסו. האם חובבי ליקרים מקשיבים?
תכולת האלכוהול במותג זה של ליקר היא ספציפית למדינה, כאשר חלק מהבקבוקים האיטלקיים מכילים 43 עד 49% אלכוהול. זה בדרך כלל נצרך כסיוע לעיכול מיד לאחר הארוחה. מגובה בסגולותיו הרפואיות, הוא מורכב מ-27 עשבי מרפא שביניהם אלוורה, ריבס, שורש ג'נטיאן, קליפת קנצ'ונה אדומה ועוד
עם זאת, אם הטעם הנענע של המשקה הזה משאיר אותך קצת לא מרוצה, אל תתעסק עם זה. במקום זאת, ישנם משקאות בשורות דומות שעשויות לחבב את בלוטות הטעם שלך.Tastessence מציעה כמה חלופות ל-Fernet-Branca וגם כמה תחליפים לה במתכוני בישול או קוקטיילים.
חלופות ל-Fernet Branca
в-ѕ Luxardo Fernet: לאנשים שלא אוהבים הרבה מטעם הנענע, זה בשבילכם! כמו כן, יש לו טעם של שוקולד וקפה. יש לו טעם נימוח ומר שימשוך את בלוטות הטעם שלך. כמו כן, יש לו ארומה צמחית גדולה יותר מאשר ברנקה.
в-ѕ R.Jelinek Fernet: לשרך זה ממוצא צ'כי יש טעם צמחי ומריר טוב ויש אנשים שמעדיפים את זה יותר . הטעם המר בסופו של דבר אינו מנטי, כמו זה של ברנקה. כביכול קל יותר ללגום בגלל הטעם המר הקל.
в-ѕ Fernet Leopold: זהו פרנט חדש יחסית. צבעו בהיר יותר ובעל טעם שונה של לימון, קרמל ונענע. זה טעים בגלל המתיקות שהוא מעניק.הטעם אינו מר במיוחד ולכן ניתן לשתות אותו מבלי לערבב אותו.
в-ѕ Fernet-Vallet: זהו זן מקסיקני. אומרים שמקורו כאשר אדם מצרפת עבר למקסיקו. שרך זה אולי מריר יותר מברנקה אבל הטעם השונה שווה ניסיון! יתר על כן, יש לו טעם מר עם טוויסט של קינמון ועשבי תיבול אחרים.
תחליף ל-Fernet Branca בבישול/קוקטיילים
вћ¤ רוטב וורסטרשייר: זה יכול לשמש כתחליף נהדר ל-Fernet Branca במנות מלוחות. זהו מגוון בריטי של תערובת מותסס, הידוע גם בשם Salsa inglesa (רוטב אנגלי) בספרדית. הוא משמש במתכונים, קוקטיילים שונים, והוא גם מרכיב בקוקטייל הבירה המקסיקני.
вћ¤ Cynar: ניתן להשתמש בזה היטב בקוקטיילים או לשתות ללא ערבוב. זה בעצם משקה שיש לו בסיס של ארטישוק, מעורבב עם תבלינים ורוזמרין. בסך הכל, יש לו טעם מתוק מריר מושך ושונה.
вћ¤ Campari: זהו גם מריר איטלקי המוגש כאפריטיף. צבעו אדום כהה, ועשוי מעשבי תיבול ופירות שונים המעורבבים עם אלכוהול ומים. הוא משמש בקוקטיילים או מוגש בסודה, מיץ לימון או יין. השתמש בשיעור שווה של זה תוך החלפתו ב-Fernet Branca.
вћ¤ Punt e Mes: זו יכולה להיות חלופה בגלל הטעם המר. זהו ורמוט איטלקי, בצבע חום כהה, אשר שותים לעתים קרובות על ידי ערבוב עם סודה. השתמש בשיעור שווה של זה תוך החלפתו ב-Fernet Branca.
вћ¤ סוזה: ניתן להשתמש בסוזה מכיוון שהוא גם סוג של מריר, שמקורו בצרפת. זה לא מוכר מחוץ לצרפת אבל זמין באזורים רבים ברחבי העולם.
вћ¤ Amer Picon: זהו אחד מהביטרים בטעמים, שמקורם בצרפת. הוא מורכב מתפוזים מיובשים מעורבבים עם אלכוהול ולאחר מכן מעורבבים עם קרמל וסוכר. השתמש בשיעור שווה של זה תוך החלפתו ב-Fernet Branca.
вћ¤ Angostura bitters: זהו מריר רווי, המיוצר על ידי ערבוב אחוז גבוה של אלכוהול, מים ועשבי תיבול אחרים . הוא משמש לעתים קרובות יותר במשקאות מאשר במזון.
вћ¤ Unicum: זה מריר שמקורו בהונגריה. הוא משמש גם כחומר עיכול. השתמש בשיעור שווה של זה תוך החלפתו ב-Fernet Branca.
עכשיו אתה לא צריך לדאוג הרבה כדי להביא את הטעם הנענע או המר בקוקטיילים. כמו כן, אתה יודע במה להשתמש בבישול. תהנה מבישול ושתייה!
