Tastessence המציאה כמה שיטות קלות לתרגול לייבוש אגסים. נסה את השיטות האלה בבית, ותאפשר לכל בני המשפחה והחברים שלך להתפנק בהנאה צרופה.
טיפ לייבוש
вњ¦ תמיד יש לקטוף אגסים ללא חרקים או כתמים חומים, והם פחות עסיסיים, כדי לקבל אגסים מיובשים בצורה מושלמת.
вњ¦ בחרו סכין חדה מאוד כדי לחתוך את האגסים, כי ככל שחותכים דק יותר, כך הוא משתפר.
פירות יבשים הם פינוק נפוץ לכל אחד ואחת.אין כמעט אף אחד שם בחוץ שיסרב לנשנש או שתיים מקומץ הפירות המצומקים המונחים על השולחן. הערך התזונתי של אגסים מיובשים אינו נושא לוויכוח גדול. ידוע כי אגסים עמוסים בחומרי הזנה ומקור עשיר של ויטמין C. תפוחים, בננות, ענבים, דובדבנים ומשמשים, כולם ניתנים לייבש ולהיות טעימים לחלוטין.
במדורים הקרובים נראה את הדרכים השונות לייבוש אגסים בבית, שהם גם אחד מפירות החורף המבוקשים ביותר.
דרכים לייבוש אגסים בבית
דברים שכדאי לשמור עליהם אגסים טריים סכין חדה מכשיר ליבה כמה טיפות שמן נייר אפייה
בהתחלה…
בחרו אגסים בשלים לחלוטין, שאינם רטובים. הם חייבים להיות יציבים. שוטפים, שוטפים ומנקים את האגסים. ניתן לקלף את קליפתם של האגסים. אבל זה לגמרי אופציונלי.אפשר להשאיר גם את הקליפה כמו שהיא, אם היא דקה מאוד.ליבנה את האגסים וחתוך אותם לפרוסות דקות, כך שיראו דקים כמו סופגניות פחוסות.משרים את פרוסות הפרי במיץ לימון או תפוזים; זה עוזר בשמירה על הצבע הטבעי של האגסים גם לאחר התייבשות. זה לא הופך אותם למשעממים ושומים. תהליך זה יכול להיעשות במשך כ-20 דקות.
עכשיו אפשר ממש להתחיל בתהליך של ייבוש האגסים. אתה יכול לבחור מכל אחת מהשיטות המפורטות להלן. ליהנות מהפירות היבשים הטעימים האלה.
איך לייבש אגסים באמצעות תנור
זמן משוער: 4 – 6 שעותובכן, לפני שאנו צוללים לתהליך הכנת אגסים מיובשים, עלינו גם לפזר בו זמנית את הרעיון שאפשר להשתמש במייבש רק כדי לייבש פירות. במתכון זה של אגסים מיובשים, נשתמש בתנור ויהיה לנו אגסים מיובשים בצורה מושלמת, אותם ניתן לאכול כחטיף של כל הזמנים, או לשמש כמרכיב בפריטי מזון אחרים.
שלב 1 ראשית יש להכין את התנור. ניתן לחמם את התנור בטמפרטורה הנמוכה ביותר שקיימת.
שלב 2 יש לשמן את מדפי התנור בשמן מספיק כדי שהפרוסות לא יידבקו אליהן או לא יישרפו. לחלופין, ניתן לפרוס תבנית אפייה על הרשת.
שלב 3 כעת, מניחים את הפרוסות בצורה כזו שהן מסודרות על הרשת המוכנה בעדינות רבה. אסור שהפרוסות יהיו חופפות זו לזו, שכן הדבר יעכב את התייבשותן האחידה.
שלב 4לאחר הזמן המשוער יש להוציא את הפרוסות ולהניח בצד לצינון. יש לאחסן אותם בכלי יבש כדי לשמור על הפריכות.
הערה: זמן ההכנה עשוי להשתנות בהתאם לעובי הפרוסות. לאחר מחצית מזמן ההכנה הכולל, יש להפוך את הפרוסות.
איך לייבש אגסים באמצעות מייבש
הערה: יש לבצע את כל השלבים המפורטים למעלה בסעיף 'בהתחלה'.
זמן משוער: 4 – 6 שעות (תלוי בדגם מייבש)
שלב 1יש להניח את הפרוסות על מגש המייבש.
שלב 2הפעילו את המייבש, והניחו לתהליך להימשך כמחצית מהזמן המשוער, ולאחר מכן עלולה להפחית את הטמפרטורה של המייבש, ותהליך ההתייבשות נמשך למשך הזמן הנותר. ניתן להתאים את הטמפרטורות בהתאם להוראות המייבש.
שלב 3האגסים מיובשים כעת ומוכנים לאכילה או לאחסון.
Simply Sun Dry
הערה: יש לבצע את כל השלבים המפורטים למעלה בסעיף 'בהתחלה'.
זמן משוער: 3 - 4 ימיםאולי, הטכניקה הישנה והבדוקה של ייבוש פירות בשמש עדיפה בכל יום מאשר שימוש בכבדים ציוד וחשמל לביצוע העבודה. ניתן להשתמש בתהליך זה רק באזורים יבשים וצחיחים.
שלב 1הפרוסות מונחות על מגש מרופד בבד גבינה.
שלב 2המגש ממוקם באור שמש ישיר במהלך היום.
שלב 3יש להפוך את הפרוסות לפחות פעם ביום כדי להתייבש כראוי.
שלב 4יש להכניס את המגש פנימה עם רדת הלילה.
אלה היו כמה שיטות עשה זאת בעצמך קלות לייבוש אגסים בבית. השיטות אינן מייגעות כלל ושומרות על איכות הפרי, שכן הן אינן כרוכות בתוספת של תוספים וחומרים משמרים מלאכותיים כלשהם.
