צ'יפס טעים רק כל עוד טעמו טרי ופריך. כל השאריות נרטבות במהרה ומאבדות מהטעם שלהן, מה שאומר לעתים קרובות שיש לזרוק אותן. במאמר זה של Tastessence, נדון בשיטות שונות לחימום צ'יפס כדי להחזיר את הקראנץ' והטעם בקלות.
האם ידעת?
אמריקאים צורכים הכי הרבה צ'יפס ברחבי העולם. למעשה, סקרים מצביעים על כך שהאמריקאי הממוצע אוכל בסביבות 30 ק"ג. של צ'יפס בכל שנה. אתה כנראה תצטרך הרבה קטשופ!
כל הסגנונות השונים של צ'יפס, בין אם זה מתולתל או וופל, מומלץ לאכול כאשר יש להם מרקם פריך וטעם מלוח, שמשתלבים כמעט עם כל סוג של ארוחה. עם זאת, כאשר מכינים בכמויות גדולות, רוב השאריות נזרקות. עם זאת, ישנן שיטות רבות לחימום צ'יפס כדי להחזיר את הטעם והתחושה המקוריים שלהם בדרגות שונות. אז, אל תזרקו אף אחד משאריות הצ'יפס שלכם. בשיטות הבאות, תוכל להשתמש בהן כתוספת לארוחה הבאה שלך, או סתם כנשנוש בפעם הבאה שאתה מרגיש רעב.
איך לחמם צ'יפס
במיקרוגל
מיקרוגלים, לא ממש אידיאליים לחימום צ'יפס, מכיוון שהטמפרטורות המשתנות יכולות בקלות להפוך אותם לדיסה. עם זאת, עם השלבים הבאים, אתה יכול לחמם צ'יפס במיקרוגל, ולתת להם קצת קראנץ'.
- יוצקים מעט שמן צמחי על הצ'יפס.
- מניחים את הצ'יפס קלות על רקמות נייר יבשות. זה מפחית את כמות הלחות והשמן מהצ'יפס כשהם מתחממים.
- מניחים את הצ'יפס על צלחת המתאימה למיקרוגל.
- מחממים את הצ'יפס במיקרוגל למשך 10 דקות.
- הוצא את הצ'יפס והסר את הנייר.
- מורחים את הצ'יפס ומניחים להם להתקרר 2-3 דקות לפני הצריכה.
תצטרכו להתנסות בזמן החימום כדי לקבל את התוצאות הטובות ביותר, מכיוון שכל מיקרוגל מחמם מזון בצורה שונה.
בתנור
חלופה הרבה יותר טובה למיקרוגל, בואו נראה איך אפשר לחמם צ'יפס בתנור.
- כדי לחמם מחדש צ'יפס בתנור, צריך לחמם את התנור מראש. טמפרטורת התנור האידיאלית היא 400-425ºF. טמפרטורות גבוהות יותר נותנות צ'יפס פריך יותר.
- קח תבנית אפייה וכסה אותו בנייר כסף.
- פזרו באופן שווה את הצ'יפס על המגש, והכניסו לתנור לאחר סיום החימום.
- שופכים מעט שמן על הצ'יפס ומחממים אותם 5-10 דקות. אתה יכול גם להוסיף קצת שום, מלח ופלפל כדי להגביר את הטעם.
- נער את המגש מדי פעם כדי למנוע ממנו להישרף.
- אחד הצ'יפס שלך מחומם ופריך, הוצא אותם והגיש.
אפשר גם לחמם צ'יפס בטוסטר אובן, מכיוון שזה נותן יותר קראנצ'יות מתנור רגיל. זה מחמם את הצ'יפס מבלי להפוך אותם רטובים, אם כי הטעמים שתקבלו יהיו מושתקים מעט בשיטה זו.
במחבת
זו ללא ספק הדרך הטובה ביותר לחמם צ'יפס ולשמור אותם פריכים כמו מנה טרייה. בוא נראה איך זה נעשה:
- מצא מחבת גדולה עם תחתית כבדה, שתוכל לבשל את הצ'יפס בו זמנית, ותחמם אותם באופן שווה מכל הצדדים.
- רססו את המחבת במעט שמן עם נקודת עישון גבוהה, מחממים אותה על הכיריים עד שהשמן חם.
- מחממים מחדש את הצ'יפס על הכיריים עם זריקה מדי פעם או מערבבים כדי לחמם את הצ'יפס בצורה אחידה, על להבה בינונית.
- אין להוסיף שמן נוסף במהלך תהליך החימום, מכיוון שהדבר עלול לגרום להם להיות רטובים ושמנוניים. לאחר שהצ'יפס מקבלים מרקם פריך, אפשר להוריד אותם מהאש ולהגיש.
חשוב לזכור שכאשר אתם מחממים צ'יפס במחבת, אתם צריכים תמיד להיות בשליטה מחוץ ללהבה.עודף חום ישרוף את הצ'יפס, בעוד שפחות חום יגרום להם להיות רפויים. כמו כן הימנעו מהוספת מלח במהלך תהליך החימום, זה יכול גם להפוך את הצ'יפס לרפוי ורך.
דרך נהדרת נוספת לעשות שימוש חוזר בצ'יפס היא להוסיף בייקון וגבינה למחבת, או לערבב את הצ'יפס בפשטידות וקישים, למנה חדשה לגמרי אך טעימה. השתמש בטיפים שלמעלה כדי ליהנות מצ'יפס בדרכים הטובות ביותר האפשריות.
