מה ההבדל בין קרמפטים למאפינס אנגליים?

כאשר מוצעים עם בחירה בין קרומפט או מאפין אנגלי, מה הייתם בוחרים? ובכן, בהחלט הייתי בוחר בשניהם, מכיוון שהם טעימים באותה מידה. שתיהן מועדפות בהרבה על ארוחת בוקר אנגלית והן עשויות עם מרכיבים דומים פחות או יותר. אז, אז מה ההבדל בין קרומפט למאפינס אנגלי.הפוסט הזה של Tastessence יענה לך על זה!

ביצוע בחירה!

למרות שלקמח יש מעט פחות קלוריות בהשוואה למאפין האנגלי, מאפין אנגלי הוא האפשרות הבריאה יותר בין שניים מכיוון שיש בו פחות שומנים וללא כולסטרול.

Crumpets ומאפינס אנגליים - שני מאכלים טעימים ומנחמים שכולם אוהבים! אבל, בהחלט יש הרבה בלבול בין השניים. הסיבה יכולה להיות פשוטה כמו שאנשים לא יודעים ששניהם שונים או גם בגלל שהקפרורים מוכרים רק באנגליה ובמדינות אחרות של חבר העמים.

שניהם מיוצרים עם מרכיבים דומים, שניהם מזונות ארוחת בוקר שנהנו מהם עם מגוון תוספות.בגלל מתכונים שונים וגרסאות מותאמות, קשה לבחור הבדלים רבים בין שניים, אבל יש כמה הבדלים בסיסיים בין המראה, המרקם ודרך האכילה שלהם.

לפני שנמשיך לדון בהבדל בין פרמוטים למאפינס אנגליים, בואו נבין את שני המאכלים בקצרה.

מה זה קרמפט?

פרמוטים קלויים מוגש עם חמאה וריבה

ניתן לתאר את הקרומפט כעוגה שטוחה עגולה עם מרקם לעיס. הוא עשוי מקמח ושמרים, והוא ספוגי. Crumpet הוא מאוד פופולרי באנגליה ובסקוטלנד, ויש הרבה סוגים שונים של crumpets. קרמפטים ידועים בחורים האופייניים שלהם על המשטח העליון. קרמפט סקוטי דומה יותר לפנקייק, בעוד שהקמח הנפוץ ידוע גם בשם קמח אנגלי. סוגים אחרים כוללים פיקלטים וקמוטים מרובעים.

כיצד זה נעשה?

הקמחים עשויים מקמח ושמרים. סודה לשתייה מתווספת כדי לתת לו מראה נקבובי. המרקם הספוגי הזה מבטיח שהחמאה תיספג כראוי בקרום, מה שהופך אותו לפינוק עסיסי מאוד. קמח, שמרים ומלח מערבבים עם מים פושרים וחלב. לאחר שעה-שעתיים, כשהבלילה תפחה, היא מתבשלת על מחבת או מחבת. תבניות עגולות הנקראות גם טבעות קרמפט משמשות לבישול קרמפטים. רוב הקפרורים מבושלים רק בצד אחד או נשארים לא מבושלים, כך שניתן יהיה לקלות אותם מאוחר יותר.

איך מגישים אותו?

ישנן דרכים רבות שבהן אתה יכול ליהנות מהקרמפט שלך. אתה יכול לבחור לפזר אותו בחמאה, שמנת או ריבה לפני האכילה. תוספות אהובות אחרות כוללות קרם קרוש, יוגורט לימון, רוטב שוקולד, שמנת טרייה, או אפילו גלידה. אתה יכול אפילו להוסיף כמה ירקות, עשבי תיבול וגבינה מותכת כדי להכין כריך מיני.

מה זה מאפין אנגלי?

מאפין אנגלי מוגש עם ריבה

למרות שאפשר לכנות קרומפט עוגת פסים, מאפין אנגלי הוא יותר כמו לחם פסים. הוא עבה יותר מקמח, ויש לו גם מרקם צפוף יותר.

כיצד זה נעשה?

רוב המרכיבים זהים, אבל שיטת הבישול שונה. קמח, שמרים, חלב, חמאה, מלח, נלוש יחד לקבלת בצק יציב. אחר כך מגלגלים אותו לכדורים קטנים. לאחר מכן מבשלים את הכדורים הללו על מחבת פסים. רוב האנשים מאמינים שמאפינס אנגלי נאפים בתנור, אבל זה לא המקרה. בזמן הבישול הם מצופים באבקת סולת, כדי להבטיח שהם לא יידבקו על גבי הרשת. הם מבושלים משני הצדדים, עד שהם הופכים להזהוב יפה.

איך מגישים אותו?

התכונה הייחודית של מאפין היא הפינות שסופגות את החמאה או הסירופ.הם תמיד נחתכים לשניים לפני ההגשה. רוב האנשים מעדיפים לאכול את המאפינס האנגלים שלהם עם ביצים עלומות או מקושקשות או רק חמאה או ריבה. הם חלק בלתי נפרד מהמעדן, Eggs Benedict.

עכשיו כשאתם יודעים על שני המזונות, קל יותר להבין מה מבדיל ביניהם, לא?

Crumpets לעומת מאפינס אנגלי

Crumpets	מאפינס אנגליים
לקרמפטים יש מרקם ספוגי עם חורים מלמעלה.	למאפינס אנגליים יש מרקם לחמי יותר.
הם מבושלים בצד אחד בלבד.	הם מבושלים משני הצדדים.
החמוטים עשויים מבלילה רופפת.	הם עשויים מבצק יציב.
אוכלים אותם בלי לחתוך.	פורסים אותם לחצי לפני האכילה.
סודה לשתייה ושמרים משמשים בבישול.	משתמשים רק בשמרים בזמן הבישול.

גם קמחונים וגם מאפינס זמינים בגרסאות בריאות יותר כמו רב-דגנים, חיטה מלאה וכו'. שימוש בתוספות פירות במקום בחמאה יעזור לך גם לצמצם את הקלוריות. הכנתם בבית היא תמיד אפשרות טובה יותר, מכיוון שתוכלו להתאים אישית את המתכון לפי רצונכם.