לעיתים קרובות מתכונים רבים דורשים שימוש בבד גבינה, אך אינך צריך להיכנס לפאניקה אם אין לך כזה במזווה. בד גבינה משמש כמסננת או יכול לשמש לייצור גבינה או ג'לי, הבד די שימושי במטבח. עם זאת, יש מעט חלופות בד גבינה הזמינות בכל מקום ועשויות לשרת את אותה מטרה.
האם ידעת?
כדי להגן על עצים צעירים מפני התכווצות ציקדות, הם עטופים לעתים קרובות בבד גבינה.
בד גבינה הוא בד דמוי גזה ארוג בצורה רופפת, הוא דומה מאוד לחומר כותנה, אבל השניים שונים מאוד. בד גבינה משמש בעיקר בייצור גבינה ובישול. בזמן הכנת גבינה, בד גבינה עוזר להסיר מי גבינה מגבינה ועוזרת להחזיק את הגבינה יחד בזמן יצירת הגבינה.
בד גבינה משמש גם במתכונים שונים הדורשים סינון והחזקה של המוצרים יחד. משתמשים בו לעתים קרובות כשמרכיבים זר גרני (שקית זעירה שיש בה תבלינים שונים ומשמשת לרתיחה במרק, תה או אפילו תבשיל). הבד הארוג בצורה רופפת עוזר לנקז את הנוזלים בקלות. כמו כן, החורים הגדולים בבד מאפשרים למוצרי החלב לנשום. יתרון נוסף של בד גבינה הוא שהבד לא נצבע כמו בדים אחרים. למרות שיש לו יתרונות משלו, הוא מעט יקר ולעיתים קשה לאתר אותו.אבל יש תחליפי בד גבינה שקל לאתר אותם, למעשה אתה יכול למצוא רבים מהם במטבח שלך. ניתן להשתמש בתחליפים אלו בזמן בישול, אפייה, אידוי. ניתן להשתמש בו גם להכנת הודו וג'לי.
החלף בד גבינה ב
מגבת מטבח
הם חולקים את אותה מארג כמו בד גבינה, אבל החיסרון היחיד במגבות מטבח הוא שהן מיוצרות כדי להחזיק יותר לחות. אז אם אתם חושבים להשתמש במגבת מטבח כתחליף, הקפידו לסחוט אותם החוצה ביסודיות. כמו כן, השתמשו במגבות שאינן מכילות צבע, ונשטפו כראוי לפני השימוש בהן.
גזה רפואית
תוכל למצוא את זה בקופסת התרופות שלך, גזה סטרילית היא בדרך כלל דקה ולכן עליך להשתמש בשכבות נוספות כדי לקבל את אותו האפקט כמו בד גבינה. הם בדרך כלל נוטים להיות בעלי אריגה רופפת יותר בהשוואה לבד גבינה. אתה יכול לחתוך שלושה או ארבעה אורכים של הגזה, להתאים את הגודל הנדרש כדי לסנן את מוצר המזון.שמור אותם זה על גבי זה בזמן השימוש בו.
אריג פשתן
סדינים או ציפיות משמשים גם לסינון, אבל אם תשתמשו באחד מהשניים, הקפידו לסחוט עודפי לחות. בעת השימוש במגבות תה, בחר במגבות שאינן צבועות ונשטפו שוב ושוב. הם מהווים תחליף קרוב לבד גבינה מכיוון שיש להם תבנית אריגה זהה כשהם מושחלים.
לִפתוֹל
בד גבינה משמש גם לזר גרני, אבל החליפו אותו בחוט כדי לקשור את כל עשבי התיבול. אם לגרני יש עלים גדולים יותר, תמיד אפשר להשתמש בחוט כדי להחזיק יחד עשבי תיבול ותבלינים קטנים יותר בתוך העלים.
גֶרֶב
תתקדם ותעשה פרצוף, אבל אנחנו מדברים על גרב כותנה נקייה ושטופה. אל תנסה את הטריק הזה מול אמא שלך כי היא בטוח תגחך אליך. אבל זה עובד נפלא אם אתה צריך להתאמץ.
מוּסלִין
למרות שדומה לבדי גבינה, גם קשה לאתר אותו בחנויות. הם חולקים את אותם מאפיינים כך שניתן להשתמש בהם באותו אופן שבו הייתם משתמשים בבד גבינה. צבעו ניטרלי ולא ידלוף צבעים למוצרי המזון שמסננים.
מסנני קפה
אתה לא צריך לרוץ לחנות כדי להשיג את אלה, אולי כבר יש לך אותם בארון המטבח שלך. זהו אחד התחליף הנפוצים ביותר של בד גבינה מכיוון שהם חולקים מארג דומה. למרות שהם קצת יותר עדינים מבד גבינה, הם יתמתחו בצורה מושלמת. אבל המגבלה היחידה היא שהם עשויים מחומר נייר, אז שימו לב היטב כי הם נוטים יותר להישבר.
מגבות נייר
מגבות נייר מבריקות בכל מה שקשור לסינון מרק או תבשיל, אבל הן סופגות נוזלים, כך שאתם צפויים לאבד מעט נוזלים בתהליך.
שקיות רשת עדינה
שקיות דק משמשות בדרך כלל לסינון חלב אגוזים ולשמירה על גרגירים בעת הכנת בירה. אתה יכול להשתמש בשקית חלב אגוזים, שקית כביסה, או אפילו שקית מחית. בדרך כלל, הם עשויים ניילון וניתן לכבס אותם במכונה. היתרונות של שימוש בשקיות כאלה הוא שהם ישמרו על צורתם ולא יספגו כתמים.
עם כל כך הרבה חלופות שימושיות של בד גבינה, אינך צריך בד גבינה כדי להכין את המנות האהובות עליך. תחליפים אלה מושלמים אם אתה רוצה לסנן גבינה טרייה או יוגורט. האם ניסית פעם את הפריצות האלה?
