סוגים שונים של עוגות עם תמונות

סוגים שונים של עוגות עם תמונות
סוגים שונים של עוגות עם תמונות

תוכן עניינים:

Anonim

עוגה... עצם ההזכרה של הפינוק הטעים הזה מספיק כדי לגרום לכל אחד להדביק את הפה. כדי לעלות על זה, אתה יכול למצוא אותם במגוון של טעמים עם טעמים ומרכיבים פשוטים ואקזוטיים. Tastessence מביאה אליכם סוגים שונים של עוגות שתוכלו לנסות.

האם ידעת?

הקאפקייק המקורי נקרא כך מכיוון שכל המרכיבים שבהם השתמשו נמדדו בכוס. בציטוט משנת 1887 נכתב, “מיס סטיל הכינה היום איזו קאפקייק. . . היא שמה בה כוס חמאה ושתי כוסות סוכר שלמות."

המילה 'עוגה' היא כנראה המילה המתוקה ביותר שהשפה האנגלית יכולה להציע. זה כנראה כך מכיוון שעוגה משלימה כל אירוע, מה שהופך אותה למשמחת עוד יותר. לא פלא, יש לנו עוגת חתונה, עוגת מקלחת לתינוק, עוגת יום הולדת, עוגת יום נישואין, עוגת חג המולד וכו' וכו'.

אולי ניסיתם לא מעט עוגות, ואולי אפילו יש לכם מועדף מביניהם, אבל האם אתם מודעים לכך שיש יותר ממאה סוגי עוגות שעדיין לא ניסיתם? כדי לעזור לך להתחיל לנסות עוגות חדשות, Tastessence מספקת רשימה של סוגים שונים של עוגות יחד עם כמה תמונות להזיל ריר.

א

מלאך אוכל עוגה

מקור: ארצות הבריתאודות: עוגת מלאך היא סוג עוגת ספוג, עשויה מחלבוני ביצה, קרם טרטר, קמח וסוכר. לעתים קרובות אפוי בתבנית שפופרת הדומה לתבנית צרורה. העוגה מטפטפת לעתים קרובות עם מעט זיגוג או סירופ פירותי.

עוגת תפוחים/ עוגת תפוחים דורסט/ עוגת תפוחים דבון/ עוגת תפוחים סומרסט/שרלוטקה

מקור: בריטניהאודות: התפוחים הם העיקריים מרכיב לעוגה זו יחד עם שקדים, אגוזי מלך, אגוז מוסקט וקינמון. העוגה לרוב אינה מזוגגת או חלבית; עם זאת, ניתן לקשט אותו בתפוחים פרוסים.

B

Babka/ Bobka/ Baba

מקור: פוליןאודות: זהו ספוג שמרים עוגה מוצאת לעתים קרובות עם זיגוג שוקולד או וניל וציפוי, מעוטרת בשקדים ו/או רום.

Basbousa

מקור: טורקיהאודות: בסבוסה היא מסורתית תיכונית- עוגה מזרחית עשויה מסולת או פארינה ספוגה בסירופ פשוט. הסירופ מושרה בדרך כלל עם קוקוס, מי פרחי תפוז או מי ורדים.

פאי קרם בוסטון

מקור: ארצות הבריתאודות: Boston Cream Pie הוא עשוי מעוגת ספוג ועוגת שוקולד עם שכבת רפרפת/שמנת בין שתי שכבות העוגה. לאחר מכן מזוגגים אותו בשוקולד או בגנאש, בוזקים סוכר ומקשטים בדובדבנים

עוגת/לחם בננה

מקור: ארצות הבריתאודות: עוגת בננה או בננה לחם עשוי מבננות בשלות מעוכות בציפוי אגוזים ושוקולד.

עוגת באטנברג

מקור: בריטניהאודות: עוגת באטנברג היא עוגת ספוג פשוטה, שכאשר חתוכה לפרוסות נותנת לה תבנית משובצת. הוא מעוטר במרציפן וריבה. עוגת באטנברג זמינה בדרך כלל בעוגת ספוג בצבע צהוב וורוד.

Baumkuchen

מקור: גרמניהאודות: Baumkuchen הוא וניל ייחודי עוגת שכבות עם מרכז חלול. העוגה ידועה בשכבותיה הדומות לטבעות של עץ חתוך. למעשה, השם של העוגה הזו בגרמנית מתורגם לעוגת עץ.

Bienenstich/ עוגת עוקץ דבורה

מקור: גרמניהאודות: Bienenstich היא עוגת שמרים , במילוי רפרפת וניל, קרם חמאה, ומעליו שקדים מקורמלים. האגדה מספרת, שדבורה נמשכה לעוגה הזו ועקצה את מי שהמציא אותה, ומכאן השם.

עוגת היער השחור

מקור: גרמניהאודות: זה ספוג שוקולד מדהים עוגה חלבית וכרוכה בין קצפת ודובדבני מרשינו. שברי שוקולד מפזרים על כל העוגה כדי לתת לה טעם עשיר יותר.

בראוניס

מקור: ארצות הברית, קנדהאודות: בראוניז הם עוגות שטוחות אפויות מרובעות בכלי רדוד. הם עשויים לעתים קרובות מקמח, ביצים, שוקולד, אבקת קקאו, סוכר וחמאה. הם עשויים להכיל גם אגוזים ושוקולד צ'יפס. ניתן ליהנות מבראוניז עם סירופ שוקולד וזילוף אבקת סוכר.

Buccellato

מקור: סיציליה, איטליהאודות: הבוצ'לטו הוא עוגה עגולה שהוכנה באירועים מיוחדים ולאותו מישהו מיוחד. זה בדרך כלל ניתן לסנדק ולמשפחתו על ידי הסנדקים ביום ההטבלה. עוגה זו מכילה דבש, מרסלה, זרעי אניס וצימוקים. זה משולב לעתים קרובות עם קפוצ'ינו או תה.

עוגת בונדט

מקור: ארצות הבריתאודות: עוגת הבונדט היא אפוי בצורת טבעת מובהקת עם מרכז חלול. עוגה זו מצויה בדרך כלל בטעם אחד, ולעתים קרובות מפוזרת באבקת סוכר או לפעמים מזוגגת בשוקולד.

עוגת חמאה

מקור: בריטניהאודות: המרכיב העיקרי של עוגת החמאה היא חמאה. מרכיבים אחרים כוללים סוכר, קמח וביצים. עוגה זו מיוצרת בשיטת ההקרמה, כלומר מקציפים חמאה וסוכר עד שהיא הופכת אוורירית, וביצים מוקצפות בהדרגה.

עוגת פרפר

מקור: בריטניהאודות: עוגת הפרפר היא וריאציה של קאפקייק ומכונה גם עוגת הפיות. ניתן להכין את העוגה המגוונת הזו בכל טעם. את העוגה מגולפים בעזרת כף כדי לתת לה צורה שמזכירה כנפי פרפר. קרם חמאה וריבה מועדפים לרוב כמלית. הכנפיים מעוטרות עוד יותר באמצעות אבקת סוכר.

C

עוגת גזר

מקור: בריטניהאודות: כפי שהשם מרמז , גזר הוא המרכיב העיקרי לעוגה הזו, ואחריו קמח, ביצים, סוכר ושקדים. גבינת שמנת וזיגוג סוכר משפרים בצורה הטובה ביותר את טעם העוגה.

עוגת שארלוט

מקור: צרפתאודות: עוגת שרלוט עשויה מ לחם, עוגת ספוג ועוגיות, בעוד ש-ladyfingers משמשים לעיצוב ריפוד העוגה. מחית פירות או רפרפת, או ג'לטין בטעם, ממלאים בשכבות כדי לתת לו טעם וטעם עזים.

עוגת גבינה

מקור: יווןאודות: עוגת גבינה בעלת בסיס עשוי מעוגיות מרוסקות, שמעליהן גבינה רכה ועבה, ביצים וסוכר.

עוגת שיפון

מקור: ארצות הבריתאודות: עוגת שיפון היא אחרת סוג עוגת ספוג העשויה משמן צמחי, ביצים, קמח וסוכר. היא עשויה באותו אופן כמו עוגת אנג'ל אבל עם שינוי קטן, תכונות האוורור שלה משולבות עם מרנג.

בוצ'ון שוקולד

מקור: צרפתאודות: Bouchon הוא שוקולד עשיר עוגה, יש לה צורת חולץ פקקים ייחודית, והיא נקראת בצרפתית bouchonвЂקורק.

עוגת שמבורד שוקולד

מקור: –בערך: Chambord הוא מותג של ליקר פטל, המשולב עם ספוג שוקולד מריר עשיר להכנת שמבור השוקולד עוגה. לאחר מכן מקציפים אותו בגנאש שוקולד מריר.

עוגת שוקולד

מקור: -בערך: שוקולד הוא לרוב עוגת הבסיס של עוגות שוקולד רבות אחרות. זוהי עוגת ספוג נפוצה עם אבקת קקאו הוספה אליה תוך כדי טריפה של החומרים יחד. גנאש, פאדג', ממתיקים וקרם וניל משמשים לעתים קרובות בין שתי שכבות כציפוי.

עוגת שוקולד סאטן

מקור: –בערך: עוגת סאטן שוקולד היא עוגת שכבות שוקולד עשירה ולחה ממולאת ומצופה בגנאש שוקולד.

עוגת חג המולד

מקור: בריטניהאודות: עוגת חג המולד היא עוגה ספוגית ברום המושרה בפירות יבשים כגון צימוקים ושקדים, קינמון, דובדבנים, וטרופה לעוגת שוקולד.רויאל אייסינג או זיגוג משמשים לעתים קרובות לקישוט פינוק חג המולד הזה.

עוגת קוקוס

מקור: ארצות הבריתאודות: עוגת קוקוס, א תענוג דרום פופולרי, היא עוגה לבנה או צהובה העשויה עם חלב קוקוס ותמצית קוקוס. העוגה הזו מכוסה בשכבות עם גבינת שמנת או ציפוי קרם חמאה מעורבב בטעם קוקוס או קוקוס מגורר.

עוגת קולומבה או פסחא דאב

מקור: איטליהאודות: עוגת קולומבה מיוצרת מקמח, ביצים, חמאה, סוכר, קליפות מסוכרות, צימוקים, שקדים, שמרים טבעיים וסוכר פנינים. נמצא לעתים קרובות מכוסה בשוקולד.

עוגת קפה

מקור: גרמניהאודות: לעוגה הזו אין כל קפה בו, אבל הוא שותים לעתים קרובות עם קפה. העוגה מתובלת בקינמון, תבלינים, אגוזים ופירות ומזלפת בזיגוג קל.

Cremeschnite

מקור: סלובניה, קרואטיה, גרמניהאודות: Cremeschnite היא עוגת קרם וניל וקרם קרם. ישנן וריאציות אזוריות רבות, אך כולן כוללות בסיס בצק עלים וקרם קצפת.

Croquembouche

מקור: צרפתאודות: The Croquembouche מורכב מ-choux כדורי מאפה קשורים יחד עם קרמל. עוגה זו מיוצרת ומוגשת לעתים קרובות לאירועים מיוחדים.

עוגת קריסטל

מקור: סיןאודות: עוגת קריסטל היא עוגת קריסטל מסורתית קינוח סיני ושואב את שמו ממראהו. העוגה מבריקה, בהירה, נוצצת ושקופה, כמו גביש.

קאפקייק

מקור: ארצות הבריתאודות: קאפקייקס מיוצרים ב צורת כוסות מיניאטוריות, ומכאן השם. לעתים קרובות הם מכוסים בציפוי טעים עשיר ולעיתים מפזרים אותם עם זרעים וממתקים.

D

Dacquoise

מקור: צרפתאודות: דקוויז עשוי ממרנג , שקדים, אגוזי לוז, קצפת, שוקולד וקרם חמאה.

כיכר תמרים ואגוזי מלך

מקור: בריטניהאודות: כיכר תמרים ואגוזי מלך /עוגה מושרה בכבדות עם תמרים, אגוזי מלך, גזם ותה.

ריבוע תמרים/ עוגת נישואין

מקור: קנדהאודות: ריבוע תמרים/עוגת נישואין היא עוגת קפה העשויה מתמרים מבושלים, קליפות מסוכרות וקראמבל שיבולת שועל.

מוות על ידי עוגת שוקולד

מקור: -בערך: עוגת מוות על ידי שוקולד היא עוגת פאדג' שוקולד עשירה עם כפול שוקולד. עוגת שכבות שוקולד רכה וטעימה כרוכה בין גנאש שוקולד, מרנג, קרם חמאה ומוס.

עוגת דיכאון

מקור: ארצות הבריתאודות: מקור עוגת הדיכאון, בתקופת השפל הגדול, ומכאן השם. הוא עשוי מקמח, תפוחים, צימוקים, שזיפים מיובשים, פלפל אנגלי, ציפורן, אגוז מוסקט, אגוזי מלך, שקדים, אגוזי פקאן ואגסים.

עוגת האוכל של השטן

מקור: ארצות הבריתאודות: עוגת האוכל של השטן היא עוגת שכבות שוקולד עשירה ולחה. סנדוויץ' בין ציפוי שוקולד עשיר או וניל. עוגת השוקולד מוחלפת לפעמים בעוגת קטיפה אדומה.

עוגת דנדי

מקור: סקוטלנדאודות: עוגת דנדי מיוצרת עם שפע של דומדמניות, שקדים, סולטנות וקליפות פירות.

Dobos Cake, Dobos Torte Or Dobosh Torte

מקור: הונגריהאודות: לעוגת הדובוס יש כמה שכבות של עוגת ספוג. זה מוקפא בקרם חמאה שוקולד. הוא מצופה בציפוי קרמל דק, עם ערמונים, אגוזי מלך, אגוזי לוז ושקדים.

E

עוגת אקלס

מקור: בריטניהאודות: עוגת אקלס קטנות עוגות עגולות במילוי דומדמניות, בציפוי סוכר דמררה.

EsterhГЎzy Torte

מקור: הונגריהאודות: The EsterhГЎzy torte עשוי עם קרם חמאה מעורבב עם וניל או קוניאק, דחוס בין שכבות מרובות של מרנג שקדים.

F

Fat Rascal

מקור: יורקשייר, בריטניהאודות: The Fat רסקאל היא עוגת שמרים העשויה מפירות יבשים, קליפות מסוכרות ושיבולת שועל.

פיננסייר

מקור: צרפתאודות: The Financier is a small , קלה ולחה, עוגת ספוג. מכיל קמח שקדים, עם שקדים טחונים, ו/או בטעם שקדים.מרכיבים אחרים מורכבים מקמח, חלבוני ביצה ואבקת סוכר. העוגות נאפות בכיכרות מלבניות קטנות.

עוגת צפרדע

מקור: אוסטרליהאודות: עוגת צפרדע מעוצבת בדיוק כפי שהשם שלהם מרמז. עם זאת, הם עשויים מעוגת ספוג, חלבית עם קרם ופונדנט.

Fraisier

מקור: צרפתאודות: Fraisier היא עוגת שוקולד מלא בתותים טריים וקרГЁme pГўtissiГЁre.

עוגת פירות

מקור: רומא, איטליהאודות:Fruitcake is a עוגה פשוטה עמוסה בפירות יבשים ואגוזים, תבלינים ופירות מסוכרים. העוגה ספוגה לעתים קרובות באלכוהול ובאגוזים.

עוגה גדולה מהנה

מקור: סין (מחוז פאנינג, מחוז ג'יאנגסו)אודות:עוגה גדולה היא עוגה סינית פשוטה העשויה מאורז דביק, סוכר, צנוברים ושמן שומן צמחי.

G

עוגת ג'נואה

מקור: איטליהאודות: עוגת גנואה היא שמרים עוגה עשויה לא כל כך פשוטה על ידי הוספת צנוברים, ופירות כלומר. סולטנות, דובדבנים, שקדים, פירות מסוכרים ותפחה.

עוגת השוקולד הגרמנית

מקור: ארצות הבריתאודות: עוגת שוקולד גרמנית היא עוגת שכבות שוקולד ממולאת ומעליה ציפוי פקאן, שוקולד וקוקוס. לעתים קרובות הוא מעוטר בקרמל ודובדבני מרשינו.

Gingerbread או Piernik

Origin: בריטניהאודות: Gingerbread is a moist עוגת כיכר עם שורש ג'ינג'ר, מולסה ודבש.

עוגת חמאה דביקה

מקור: ארצות הבריתאודות: עוגת חמאה דביקה היא עוגה שטוחה וצפופה. הוא מתוק ועשיר, מושלם לקפה כמו עוגת קפה.

GГҐsebryst

מקור: דנמרקאודות: GГҐsebryst ידוע גם בשם עוגת שמנת. העוגה הזו עשויה עם מאפה דני בבסיסה, מכוסה בקצפת, ריבה, קצפת ומצופה במרציפן.

H

עוגת חלב חם

מקור: ארצות הבריתאודות: עוגת חלב חם היא עוגת תא שכבות עם ציפוי מוקה מתוק, בתוספת פירות, ציפוי מבושל ואבקת סוכר. המתכון דורש חלב חם צרוב שיוצקים לתוך הבלילה להכנת העוגה הזו.

עוגת יונק דבש

מקור: ארצות הבריתאודות: עשויה עוגת יונק דבש מפירות כלומר. בננה, אננס, פקאן, תמצית וניל ותבלינים. הוא מכוסה בכוסות של ציפוי גבינת שמנת.

אני

עוגת גלידה

מקור: -בערך: עוגת גלידה היא לרוב עוגה תלת-שכבתית, מצופה ומחוצה בין גלידה.

Cicebox Cake

מקור: –בערך: עוגת אייסבוקס עשויה מ-ladyfingers או עוגיות, כרוכה בין ג'ל-או, קצפת ופודינג שמוגדר מאוחר יותר במקרר. שמנת מוקצפת רכה ומשובצת בעוגיות, שוקולד ותמצית ועושה עוגה. עוגה זו נקראת גם עוגת זברה.

עוגת קרם איטלקית

מקור: איטליהאודות: עוגת קרם איטלקית היא עוגה עשירה המכילה אגוזים ומילוי שמנת מתוקה.

J

ג'לי רול/ רולדה/ יומן יול/ BГ»che de NoГ«l

מקור: צרפתאודות: לחמניות ג'לי הן עוגת ספוג תפקידים או רולדה, במילוי קרם חמאה, ריבה, גנאש, מחית פירות או פירות, קרם לימון, קצפת ואגוזים שמגלגלים לצורת בול עץ. לאחר מכן מקציפים אותם בציפוי קרם חמאה.

K

King Cake, King's Cake, Galette des Rois

מקור: צרפת, ספרדאודות: עוגת המלך היא ידועה גם בשם עוגת ההתגלות ומיוצרת בסוף עונת חג המולד. לעוגה זו בסיס שמרים מלא באגוזים ופירות יבשים. העוגה מעוטרת לעתים קרובות בתינוק פלסטיק זעיר כייצוג של תינוק ישו.

Kladdkaka

מקור: שוודיהאודות: Kladdkaka הוא שוקולד דביק עוגה שדי דומה לבראוניז עם מרכז רך. העוגה מאובקת באבקת סוכר ומקציפה בקצפת ו/או גלידת וניל.

Kliņģeris

מקור: לטביהאודות: KliЕ†ДЈeris הוא אחר עוגת שמרים אפויה בתבנית עם מרכז חלול, כמו תבנית עוגת הצרור. העוגה מושקעת בזעפרן ופירות יבשים זהובים ומפזרים סוכר

קולאצ'

מקור: פוליןאודות: קולאצ' הוא גלגל בצורת גלגל עוגת קפה. באופן מסורתי זהו מאפה המשמש לעתים קרובות כעוגת חתונה. כל ההיסטוריה מתחילה במאה ה-13.

Kouign-amann

מקור: צרפת (בריטני)אודות: Kouign- אמאן היא עוגת בצק שנאפתה בתבנית עגולה. הוא עשוי מבצק לחם, בשכבות חמאה וסוכר. הסוכר והחמאה המלוחה נמסים בזמן האפייה של העוגה, ומעניקים לה שכבות.

Kransekake

מקור: דנמרק, נורבגיהאודות: Kransekake הוא ייחודי כפי שהוא עשוי לסדרה של טבעות קונצנטריות. 18 שכבות, ליתר דיוק, מונחות זו על גבי זו. טבעות אלו דבוקות זו לזו עם ציפוי ייחודי העשוי ממשחת שקדים, חלבונים וסוכר.

KremГіwka

מקור: פוליןאודות: KremГіwka עשויה משניים שכבות של בצק עלים, דחוס בין קצפת, קצפת, קרם חמאה, או לפעמים קרם חלבון ביצה, ומאובק באבקת סוכר.

L

Lady B altimore Cake

מקור: ארצות הבריתאודות: עוגת ליידי בולטימור היא עוגת חתונה פופולרית שעשויה גבוה יותר על ידי שכבות של עוגה לבנה עטופה ומחוצה בין ציפוי לבן מבושל מושרה אגוזים קצוצים ופירות מסוכרים.

Ladyfingers או Savoiardi או Sponge Fingers

מקור: צרפתאודות: אצבעות פרת משה רבנו הן ספוג מתוק רך עוגות עשויות בתבניות עוגה בצורת אצבע. עוגות אלו משמשות להכנת עוגות אחרות, כלומר. עוגת שרלוט, טירמיסו. את העוגות האלו מפזרים אבקת סוכר לפני האפייה. הסוכר מתקרמל ונותן לו קרום פריך.

למינגטון

מקור: אוסטרליהאודות: למינגטון הם יחידים מרובעים- עוגות שכבות המצופות בשכבה דקה של גנאש שוקולד או סירופ ומצופות מחדש בקוקוס מיובש.

עוגת לימון

מקור: -בערך: בלילת עוגת לימון עם גרידת לימון וכמה טיפות מיץ לימון סחוט טרי, יחד עם חמאה , תמצית וניל.

M

מדלן או מדלן קטנטנה

מקור: צרפתאודות: מדלן ידועות בשלהן צורת קליפה ייחודית. העוגות הללו הן ספוג פשוט מושבע בשקדים טחונים, מי פרחי לימון או תפוז.

עוגת מדיירה

מקור: אנגליהאודות: עוגת מדיירה היא מסורתית עוגת ספוג שעליה מפזרים סוכר קונדיטור ומקשטים בכדורי קצפת. העוגה הזו משלימה בצורה הטובה ביותר את התה.

עוגת שיש

מקור: דנמרקאודות: עוגת שיש מיוצרת על ידי מערבלים קלות עוגה צהובה ועוגת שוקולד יחד. לאחר סיום, העוגה מרוככת בציפוי שוקולד.

Marjolaine

מקור: צרפתאודות: מרג'ולין היא מרובה שכבות עוגה כרוכה בין שקדי מוקה, חמאת אגוזי לוז, קצפת, וקרח עם קרם חמאה קפה, או גנאש שוקולד, בתוספת שקדים קלויים.

עוגת מרנג

מקור: –בערך: מרנג היא עוגה ללא קמח העשויה ממספר רב של עוגות עשויות מרנג, וממולאות בקצפת, מוס, קצפת שמנת ופירות.

Mille CrГЄpes Cake

מקור: צרפתאודות: עוגת Mille CrГЄpes מורכבת של 20 שכבות של קרפטים צרפתיים דקים דחוקים בין קרם מאפה וניל.

Mille-feuille או Napoleonskake

מקור: צרפתאודות: Mille-feuille, also המכונה Napoleonkake, עשויה בטעם קרמל או חרובים ועשוי באותו אופן כמו טומפוס.לעוגה שלוש שכבות של בצק עלים לסירוגין עם קרם בצק. הוא מזוגג בזיגוג לבן ורצועות שוקולד, רק לסירוק אחר כך.

עוגת שוקולד מומס/עוגת לבה

מקור: ארצות הבריתאודות: עוגת שוקולד מותכת היא הכלאה בין סופלה שוקולד לעוגה ללא קמח. יש לו מרכז שוקולד מותך מרגש באמצע. דומה לבה מהר געש שוקולד.

עוגת מוס

מקור: –בערך: עוגת מוס עשויה משכבות של מוס ועוגת ספוג, ביסקוויטים, מרנג, מקרון או חמאה שכבות עוגה. העוגה מורכבת גם משכבה של מוס שוקולד מריר, ועוד מוס שוקולד חלב וכמה שכבות דקות של עוגת חמאה שוקולד, חלבית עם קצת גנאש.

O

עוגת אופרה

מקור: צרפתאודות: לעוגת אופרה יש שכבה של שוקולד, אספרסו ושקדים, הנקראים ג'וקונדה, בשכבות עם גנאש קפה-שוקולד וקרם חמאה.

P

פאצקי

מקור: פוליןאודות: פאצקי הוא ספוגי עגול עוגה עשויה מתות, גבינה מתוקה, ליקרים ושוקולד.

Panpepato

מקור: איטליהאודות: פנפפטו היא עוגה עגולה עשוי שקדים, צנוברים, פלפל, קינמון, אגוז מוסקט, גרידת תפוז וליים, אגוזי לוז, קקאו, קמח, דבש ותירוש ענבים.

Panettone

מקור: איטליהאודות: Panettone הוא הכלאה בין לחם ועוגה, עשויים בבסיס עגול. העוגה מכילה גרידת לימון, אתרוג, צימוקים ותפוז מסוכר.

Parkin

מקור: בריטניהאודות: פרקין הוא זנגביל עוגה עשויה עם פטריות ושיבולת שועל. לעתים קרובות הוא נאפה באמצעות סירופ זהוב ומפזרים סוכר נוסף.

פבלובה

מקור: ניו זילנדאודות: פבלובה נקראת על שם בלרינה אנה פבלובה. העוגה עשויה מעיגולים של מרנג במילוי פירות טריים וקצפת.

פטיט פורס

מקור: צרפתאודות: Petit four הן עוגות קטנטנות מוגש עם קפה לאחר הארוחות. אלו עוגות ספוג בגודל אינץ' מרובע בשכבות קרם חמאה ומצופות בפונדנט צבעוני ומעוצבות מחדש בפירות, מרציפן, אגוזים ועוד ציפוי.

Petit GГўteau

מקור: צרפתאודות: Petit GГўteau הם שוקולד קטן עוגות עם מראה חיצוני פריך עם מרכז רך ונמס. הם קשורים קשר הדוק לעוגת שוקולד ולעיתים קרובות אכלו אותם עם גלידת וניל.

Povitica

מקור: קרואטיהאודות: Povitica היא עשירה עוגת שמרים צפופה עשויה מחמאה וגבינת שמנת.

עוגה

מקור: בריטניהאודות: עוגת פאונד היא בסיס של עוגות רבות. זוהי עוגת חמאה צפופה ועשירה עם מרכיבים המשמשים באותה כמות. זנים רבים של עוגה זו נמצאים עם מרכיבים כמו ליקר, תמציות, חומרי טעם וריח, שוקולד צ'יפס, פירות מסוכרים, גרידת לימון ו/או תפוז, פירות יבשים, קפה, ליים מפתח ופירות אחרים.

עוגת נסיכות

מקור: שוודיהאודות: לעוגת נסיכות יש שכבות מתחלפות של קצפת ועוגת ספוג, יחד עם שכבות של ריבה וקצפת, בציפוי מרציפן.

Prinzregententorte

מקור: גרמניהאודות: The Prinzregententorte מיוצר עם עוגת ספוג כרוכה בין קרם חמאה לזיגוג שוקולד.

Punschkrapfen

מקור: אוסטריהאודות: פונשקרפן היא עוגת פונץ' עשוי רום משובח עם נוגט, שוקולד, פירורי עוגה, ריבת משמש ספוגה ברום.הוא מזוגג בזיגוג רום מתקתק ורוד סמיך מכוסה בשוקולד. העוגה דומה לפטיפור.

Q

עוגת קווין

מקור: –בערך: עוגת המלכה היא עוגת שכבות לבנה חלבית בקרמל.

R

עוגת שעועית אדומה

מקור: יפן, סיןאודות: עוגת שעועית אדומה עשוי משעועית אדומה מעוכה וג'לטין.

עוגת קטיפה אדומה

מקור: ארצות הבריתאודות: עוגת הקטיפה האדומה היא עוגת ספוג פשוטה המושרה במיץ שורש סלק ואבקת קקאו, אך כיום משתמשים בצבע מאכל במקום בשורש סלק, מה שמקנה לה את צבעו החום החום המובהק. העוגה מכוסה בציפוי לבן סמיך.

עוגת רום

מקור: ג'מייקה, טרינידד וטובגואודות: רום עוגה היא עוגת פאונד או ספוג המושרים ברום, וממולאים בקצפת ופירות טריים.העוגה מוקפאת עם ציפוי מבושל ופירות יבשים. עוגה זו נאפית לעתים קרובות בתבניות לחם או צרורות.

רום באבא

מקור: איטליהאודות: רום באבא הם שמרים קטנים עוגות ספוגות ברום ו/או משקאות חריפים. הם ממולאים בקצפת או רויאל אייסינג.

Ruske Kape

מקור: בוסניהאודות: מכינים עוגת רוסק קאפה בתבניות עגולות קטנות ומתייצבות ומצננים, הדפנות מצופה קוקוס מגורר ואגוזי מלך מרוסקים. החלק העליון של העוגה ספוג בשוקולד, וניל או מוקה.

S

Sachertorte

מקור: אוסטריהאודות: Sachertorte is a three- עוגת ספוג שוקולד בשכבות בשכבות ובמילוי ריבת משמש, רק לקרח עם שוקולד מריר וקצפת.

Е akotis

מקור: ליטאאודות: Е akotis פירושו 'a עץ עם ענפים רבים', זה כנראה בגלל שהעוגה נמצאת לעתים קרובות בצורת חרוט.העוגה מסובבת מול אש גלויה כאשר שכבות מתווספות אחת על השנייה, מה שמקנה לה צורה מובחנת. העוגה הזו ספוגה בזיגוג שוקולד.

Savarin

מקור: –בערך: סברין היא עוגת שמרים נוספת שנאפתה בתבנית עוגת צרור, וספוגה בסירופ רום תפוזים. מאוחר יותר ממלאים אותו ברויאל אייסינג ופירות טריים.

עוגת שבע שכבות

מקור: הונגריהבערך: מכינים עוגת שבע שכבות של 5 עד 7 שכבות דקות ושל עוגה ומכוסה בקרם חמאה שוקולד.

Sfouf

מקור: לבנוןאודות: ספוף הוא עוגה פשוטה עשויה מעוגת סולת ושקדים בטעם סוכר וכורכום

עוּגַת פֵּירוֹת

מקור: בריטניהאודות: Shortcake is a simple עוגת ספוג. החצי הראשון של העוגה מכוסה בקצפת ופירות מטפטפים בביסקוויטים או אבקת סקון.

קסאטה סיציליאנית

מקור: איטליהאודות: קסטה סיציליאנית היא סיבוב עוגת ספוג המורטבת במיצי פירות או ליקר. בשכבות קליפות מסוכרות, גבינת ריקוטה ומילוי שוקולד או וניל. לאחר מכן הוא מצופה במרציפן.

עוגת סימנל

מקור: בריטניהאודות: עוגת סימנל היא עוגת פירות עם מרציפן. העוגה מושרה עם תבלינים, פירות יבשים וגרידה.

עוגת ירח של עור שלג

מקור: הונג קונג, סיןאודות: סנו עור עוגת ירח נעשית ונטולת במהלך פסטיבל אמצע הסתיו. הוא עשוי מאורז דביק אשר מוקפא מאוחר יותר.

SoufflГ©

מקור: צרפתאודות: SoufflГ© is a light ועוגה אוורירית עשויה עם ביצים בשילוב עם מרכיבים אחרים כמו ריבות, גבינה, פירות, שוקולד, פירות יער, לימון וגרידת לימון.

Spekkoek

מקור: הולנדאודות: Spekkoek היא עוגה רב-שכבתית המכיל שקדים, קשיו, גבינה ופירות יבשים.

עוגת ספייס

מקור: צפון אמריקהאודות: מכינים עוגת תבלינים עם שפע של תבלינים כמו ציפורן, פלפל אנגלי, אגוז מוסקט, סירופ מייפל, ג'ינג'ר וקינמון.

עוגת ספוג

מקור: בריטניהאודות: עוגת הספוג היא הבסיס של כמעט כל עוגה. זוהי עוגה קלה שעושה את הבסיס של עוגות רבות, כלומר, ladyfingers ועוד רבות אחרות.

עוגת ערימה

מקור: ארצות הברית אודות: עוגת ספוג היא סוג של עוגת ספוג שבה עוגות העשויות מטעמים שונים וציפוי מוערמים זו על גבי זו.

עוגת תותים

מקור: -בערך: עוגות תותים הן עוגות ספוג לבנות פשוטות המשולבות בתותים טריים ומיובשים. לאחר מכן הם מוקפאים עם אייסינג מלכותי ומעליו תותים טריים.

Streuselkuchen

מקור: גרמניהאודות: Streuselkuchen הוא בצק שמרים עוגה שטוחה שחותכת לחתיכות מלבניות. הוא עטוף בשטרויזל שילוב של פירורים מסוכר, קמח ושומן.

רולדה

מקור: בריטניהאודות: סוויס רול הוא עוגת ספוג דקה במילוי ריבה, ציפוי וקצפת, לאחר מכן מגולגלת ומאפשרת לה להתייצב. לאחר מכן, הוא נחתך לפרוסות.

T

טארט טאטן

מקור: צרפתאודות: טארט טאטן הפוך טארטים שעשויים מפירות מקורמלים.

עוגת תה

מקור: בריטניהאודות: עוגות תה הן צלב בין עוגה לעוגייה ומוגש כאוכל אצבע. מוקצפת בקצפת וצמודה בין שתי דיסקיות קטנות של עוגת ספוג.

עוגת אלף/שתים עשרה שכבות

מקור: הולנדיתבערך: למרות שהמספר אלף הוא מאוד מוגזם, לעוגה יש רק 12 שכבות. השכבות דקות ומלאות טעם, לעתים קרובות מושרות בתבלינים מקומיים

טירמיסו

מקור: איטליהאודות: בטירמיסו יש שכבות של אצבעות נשים שהושרו בליקר אספרסו ושכבות עם גבינת מסקרפונה ותערובת רפרפת, ומאובקים באבקת קקאו.

Torte

מקור: ספרדאודות: טורטס הם עגול, עוגות עשירות ודחוסות המושרעות באגוזים טחונים ומחית פירות. בניגוד לעוגות, הטורט אינו שכבות ולעתים קרובות מזוגגים ומעליהם פירות טריים וקצפת.

Torta Tre Monti

מקור: איטליה (סן מרינו)אודות: A טורטה טרה מונטי היא עוגה תלת-שכבתית עשויה פרוסות דקות הכרוכות בין גנאש אגוזי לוז או שוקולד, ומעוטרת בפונדנט.

עוגת Tres Leches

מקור: דרום אמריקהאודות: עוגת ה-tres leches היא עוגת ספוג ספוגה במגוון של חלב, כמו חלב מאודה, חלב מרוכז וחלב מלא, שמעליה קצפת.

עוגת טוניס

מקור: סקוטלנדאודות: עוגת טוניס היא מדירה עוגה עם שכבה עבה של עוגת שוקולד ומצופה מרציפן ופירות.

U

עוגה הפוכה

מקור: בריטניהאודות: ההפוך עוגה היא עוגת וניל חד-שכבה. הבסיס שלו בשכבות ועשוי מפירות פרוסים בסירופ ומעל בלילת עוגה. לאחר האפייה והקירור, הופכים את העוגה על פיה, מה שהופך את בסיס העוגה לחלק העליון של העוגה. פירות כמו אננס, תפוחים ודובדבנים משמשים לעתים קרובות בעוגה.

V

עוגת ספוג ויקטוריה

מקור: בריטניהאודות: עוגת סנדוויץ' ויקטוריה היא עוגת ספוג דו-שכבתית במילוי קצפת וריבה, ומעליה זיגוג בהיר. העוגה מוגשת לעתים קרובות עם תה וכריכים.

W

וופי פאי

מקור: ארצות הבריתאודות: וופי פשטידות הן מיזוג משולש בין עוגות, בישולים ופשטידות. זה ידוע גם בשם גוב או ירח שחור. נמצא לעתים קרובות בעוגת שוקולד, עוגת דלעת או ג'ינג'ר, כרוכה בין הציפוי.

עוגת יין

מקור: קולומביהאודות: עוגות יין מיוצרות עם מרכיבים נוספים כגון יין, פירות מסוכרים, רום וצימוקים.