לא משנה באיזו שעה ביום (או בלילה), כל אחד ירוויח מחטיף טעים! בפוסט ה-Tastessence הזה, הצלחנו לגבש רשימה של חטיפים מלוחים שבטוח יגרמו לבטן לרעום מרעב!
מתוק!
לפי מחקר של אוניברסיטת טאפטס, המחלקה לפסיכולוגיה, צריכה של חטיף מתוק אחר הצהריים יכולה לשפר את הזיכרון המרחבי, כלומר את הזיכרון שלך כדי לנווט במקומות מוכרים.
משהו מתוק, משהו מלוח, קצת חריף, או אולי ספוג גבינה עם קראנץ' טוב זה משהו שכולנו משתוקקים אליו. במיוחד כשהרעב מכה בשעות הכי לא אלוהים.
למרות שחטיפים נועדו להיות עניין קליל בין הארוחות, אבל החטיפים האהובים עלינו רחוקים מלהיות רגילים!
הנה יש לנו כמה חטיפים מלוחים ומלוחי אצבעות טובים מכל העולם. אבל הוזהר...אל תמשיך הלאה אם אתה רעב!
חטיפים מלוחים טעימים מרחבי העולם
צ'יפס
צ'יפס חם ופריך אולי אמריקאי, אבל הוא בוודאי אהוב בכל העולם. כמובן, אתה אוהב לשלב את הטוב הזהוב עם מיונז, רוטב חום, שמנת חמוצה, רוטב חריף או רוטב חווה... בעצם כל דבר מתחת לשמש עובד היטב. אבל צ'יפס הכי טעים עם קצת קטשופ ישן וטוב.
טאקו
טורטיית חיטה או תירס עם מילוי שעועית, בשר ולפעמים אורז הוא החטיף המושלם כשאתה טיפה יותר רעב. מילוי מעט פיקנטי מלווה בחלקיקות של אבוקדו, מתיקות של בצל, טאנג של עגבניות ומיץ ליים, ורעננות הכוסברה גורמת לנפשך לשיר.
טבעות בצל
טבעות פריכות עם מרכז מתוק ובצלי יחד עם כוס בירה קרה, ביום קיץ חם, לא יכול להיות טוב יותר! טבעות עבות של בצל טבולות בבלילה או מצופות בפירורי לחם ומוגשים בדרך כלל יחד עם קטשופ, מיונז או רוטב טרטר. יש אנשים שאוהבים להוסיף מעט מלח ופלפל פרמזן לתערובת כדי ליצור גרסה אלוהית עוד יותר!
כנפיים
כנפי עוף מטוגנות פריכות מצופות ברוטב חריף, מעט חריף עם המון חמאה. מוגש עם תוספת של רוטב חווה או גבינה כחולה זה פשוט מפנק! ביס מהאוממינציה המעט דביקה שלו תשאיר אותך חשק לעוד.
נקניקיה
נקניקיות מאודות או צלויות תחובות בלחמנייה פרוסה, ככריך, היא אחד החטיפים האהובים עלינו בצהריים. מה שהופך את החטיף הזה לאמריקני באמת הוא הזנים הטעימים של התבלינים המוגשים איתו. בין אם אתה אוהב את הכלב שלך עם קצת צ'ילי חריף, תבלין חמוצים, כרוב כבוש. או הקטשופ הקלאסי עם חרדל. נראה שהחזרזירים הקטנים האלה אף פעם לא מאכזבים!
עוגות סרטנים
הבשר המתוק של הסרטן בשילוב עם ביצים, תיבול ועשבי תיבול, מטוגן, אפוי, צלוי או מוקפץ מוגש עם מיונז חריף, סלט כרוב או סלט תפוחי אדמה, הם פשוט הטובים ביותר! גרסאות מסוימות הופכות למרגשות יותר על ידי הוספת מרכיבים כמו פלפל ירוק או אדום ובצל צהוב.
Burritos
חבילות טורטיות על בסיס חיטה ממולאות בשילוב מפתה של מרכיבים כמו אורז בסגנון מקסיקני, שעועית מחודשת, חסה, סלסה, בשר פיקנטי, גוואקמולי שמנת, לפעמים בתוספת מרכיבים כמו גבינה וחמוץ קרם.
מקלות מוצרלה
גבינת מוצרלה איטלקית לחם או טבולה בבלילה ומטוגנות בשמן עמוק מייצרות מקלות שמימיים פריכים מבחוץ ונוזלפים עם גבינה במרכז. באופן אידיאלי, הם מוגשים עם רוטב עגבנייה, ברביקיו או רוטב מרינרה. אם אתה מרגיש קצת הרפתקני, אתה יכול לנסות את זה עם רוטב שזיפים או ג'לי ג'לי.
ספרינג רולס
מאפה פריך קליל ופריך במילוי בשר חזיר, גזר מגורר וירקות מוגש עם רוטב דומה לרוטב ווסטרשייר. גרסאות מסוימות כוללות עוף טחון או שרימפס. הפינוקים המטוגנים בשמן עמוק כל כך טעימים שהם בדרך כלל נטרפים תוך דקות ספורות.
לביבות בצל ירוק
זהו לחם שטוח מלוח ללא שמרים שמקופל ליצירת שכבות ובדרך כלל ממולא בבצל ירוק. לפעמים מוסיפים לו נגיעה מיוחדת של ירוק שומר או שומשום.לביבות אלו מוגשות בדרך כלל עם רוטב סויה, רוטב חריף או רוטב טבילה וייטנאמי.
דים סאם
כופתאות קטנות בגודל נגיסה במילוי בשר בקר טחון, חזיר, סרטנים או ירקות, בדרך כלל אלה מטוגנים או מאודים. כופתאות אלה מוגשות בדרך כלל עם תה.
טמפורה
ירקות ופירות ים מצופים בדרך כלל בבלילה קלה העשויה מקמח ומים קפואים כדי לתת ציפוי פריך ופריך במיוחד. ירקות ופירות ים מוכנים בדרך כלל (חתוכים ומחולקים) בקפידה רבה לפני תהליך הטיגון כדי לגרום להם להיראות אפילו יותר ייצוגיים. הם מוגשים בדרך כלל עם רוטב טבילה המשלב את המתיקות של מירין, המליחות של רוטב הסויה והאומאמיניום של דאשי.
יאקיטורי
שיפודי העוף בגריל בסגנון יפני הם אחד ממאכלי הרחוב היפניים הפופולריים ביותר. נתחי עוף בגודל ביס מודבקים על שיפודי במבוק, מבסוטים ברוטב מתוק-מלוח שנקרא טארה, וצולים בגריל לשלמות.הטרסה מוסיף לטעם המעושן החרוך של העוף בגריל. חלק מהגרסאות שאינן עופות משתמשות בבשר בקר, ירקות ובשר חזיר.
סמוסה
הסמוסה היא מאפה מטוגן בשמן עמוק או אפוי במילוי חריף של תפוחי אדמה, בצל ואפונה. כמה גרסאות טעימות משלבות גם בשר טחון. המשולשים הקטנים והפריכים האלה מוגשים עם רוטב נענע או צ'אטני תמרהינדי מתוק וחריף. ניתן למצוא וריאציות שונות של חטיף זה ברחבי העולם.
פאני פורי
Panipuri או גול גאפה הוא אחד ממאכלי הרחוב ההודיים הפופולריים ביותר. מנה זו מורכבת ממאפים פריכים, חלולים ומטוגנים הנקראים פוריס הממולאים במים בטעמים וכן תפוחי אדמה מבושלים וחומוס. המים או הפאני בטעמים הם בדרך כלל שילוב מלהיב של צ'אטני תמרהינדי מתוק וחריף, צ'ילי וצ'אט מסאלה.
רול קיץ וייטנאמי
וורמיצ'לי אורז, ירקות טריים, בשר חזיר מבושל וסרטנים עטופים בנייר אורז כדי לתת צרורות קטנות של סלט במראה מדהים היא אחת המנות הווייטנאמיות הפופולריות ביותר שאתם חייבים לנסות.הגליל התוסס למראה הזה נאכל גולמי ומוגש בדרך כלל עם רטבי טבילה שונים כמו רוטב הוסין או רוטב בוטנים. כמה וריאציות מכילות מילוי של נקניקיות חזיר פרוסות, קלמארי מטוגן במחבת, בשר בקר עלום וכו'
גירוד חזיר
שריטות חזיר קטנות פריכות הן חטיף בר בריטי פופולרי. הפינוקים הקטנים והפריכים האלה הם בעצם קליפת חזיר מטוגנת בשמן עמוק. את הקליפה מטגנים על מנת להפוך את השומן שלה, ולאחר מכן מתבלים במלח. אלה מוגשים בדרך כלל כתוספת לבירה יחד עם בוטנים ותפוצ'יפס.
ברוסקטה
זה בעצם מתאבן איטלקי של לחם בגריל משופשף בשום ומוזלף בשמן זית ומלח. אחת הגרסאות הפופולריות ביותר מורכבת מתוספת של בזיליקום, עגבנייה טרייה, שום, מוצרלה. הברוסקטה פומודורו היא וריאציה דקדנטית העשויה עם תוספות כמו עגבניות, ירקות, גבינות ובשרים מבושלים.
Dhokla
דוקלס בהירות, אווריריות, לחות ובעיקר בצבע צהוב, הן פריט פופולרי לארוחת בוקר או חטיפים בהודו. את החטיף הזה מכינים בדרך כלל על ידי אידוי של בלילת אורז או קמח חומוס מפוצל לאחר תסיסה של כמה שעות. לאחר אידוי הבלילה, מתבלים אותה בזרעי חרדל ושומשום ממוזגים בשמן חם ומשרים אותה בתמיסת סוכר מתוקה עדינה. זה מוגש בדרך כלל עם צ'אטני כוסברה-נענע או צ'ילי מטוגן בשמן עמוק.
סלט פפאיה ירוקה
סלט חריף עשוי עם פפאיה מגוררת עשוי להיות אחד הסלטים הבריאים והטעימים ביותר שתתקלו בהם. עם שקיות של טעמים שהושאלו על ידי מרכיבים כמו ליים, צ'ילי, רוטב דגים, משחת שרימפס וסוכר דקלים, המנה הזו לעולם לא יכולה להיעלם מעיניה. כמה וריאציות של סלט זה משתמשות במלפפון, סרטן במלח, מנגו בוסר, בננות בוסר, נקניקיות חזיר, סרטנים וכו'. סלטים אלו בדרך כלל מכוסים בבוטנים מרוסקים.
אלו טיקי
הגרסה ההודית של קרוקט תפוחי אדמה בתוספת תערובת של חומוס, יוגורט, צ'אטני נענע וצ'ילי, צ'אטני תמרהינדי. את התערובת הזו מפזרים בדרך כלל קצת צ'ט מסאלה ומקשטים בעלי כוסברה ובצל חי קצוץ. חטיף זה די פופולרי בצפון הודו.
פלנטן מטוגן
ווריאציות רבות של המנה הזו קיימות בכל העולם. במערב אפריקה, חתיכות עבות של פלנטיינים לא בשלים או בשלים מצופות במשחה פיקנטית ומטוגנות בשמן עמוק. בהודו, פלנטנים בוסר מטוגנים בדרך כלל בשמן צמחי או קוקוס והם ידועים כשבבי בננה.
Pakodas
חטיף הודי מלוח העשוי בטיגון עמוק של מגוון ירקות, גבינות, עוף או לחם טבולים בבלילה של קמח חומוס. הירקות הנפוצים ביותר המשמשים להכנת פאקודה כוללים תפוחי אדמה, תרד, בצל, כרובית, חצילים, דלעות ופלפל צ'ילי ירוק.החטיפים האלה מוגשים בדרך כלל עם צ'אטני נענע או תמרהינדי יחד עם קצת צ'אי.
דג וצ'יפס
בלילת דג ג'לטיני נמס בפה מטוגן כדי לתת ציפוי פריך לצד פלחי תפוחי אדמה זהובים ופריכים או צ'יפס הוא עוד אוכל בר אנגלי אהוב בכל הזמנים. דגים לבנים כמו בקלה או חוואר נמצאים לרוב בשימוש. זה מוגש בדרך כלל עם פרוסת לימון ויכול להיות רוטב טרטר.
נאצ'וס
צ'יפס טורטיה פריך מטופח בקצת גבינת צ'דר מומסת. ניתן להגיש נאצ'וס גם עם גוואקמולי שמנת או סלסה טרייה וחריפה. הם בדרך כלל מכוסים במרכיבים כמו זיתים קצוצים, ג'לאפה כבוש או טרי, בצל חי או שמנת חמוצה.
רשימה של חטיפים שלא הצליחו
FalafelBondaGulha Soft PretzelAdaHummusSev mamra שבבי תירס פריכיות אורז RamenChopitosLaksaSiomayPempekPizzaPopcornPapadumBagelBitterballenBhelpuri
אם הצלחת להיצמד עד הסוף, אז אני בטוח שהצלחנו לגרום לבטן שלך לנהום. מהר, הכינו לעצמכם כריך ואל תשכחו לערימה אותו גבוה!
