'התחיל טוב הוא חצי גמור' כפי שנאמר, מתאבן טעים ומוגש בעדינות משביע בשפע, מותיר תחושה של ציפייה נלהבת וחיוביות להמשך הארוחה. הגשת מנות ראשונות על קיסמים ושיפודים, עם מטבלים ומשקאות נלווים, היא סיפוק בפני עצמו.ישנם אינספור מתכונים קלים למתאבנים להגשה על מקלות, החל מפירות וגבינות ועד ירקות על האש ובשר.
מתאבנים - חם וקר
רוב המתאבנים מוגשים חמים; עם זאת, הטרנד של מתאבנים קרים עבר בהצלחה גם כן. אבל אל תבלבלו בין מתאבנים וקינוחים. מתכוני שיפוד מתאבן קר כוללים שילובים של פירות קפואים, גבינות ובשר קר. אל תכלול עוגות, עוגיות, ארטיקים וכדומה.
שיפוד סלט מתאבנים
משחילים עגבניות, גבינת מוצרלה ובזיליקום על שיפודים. פזרו מעט תיבול איטלקי ותיהנו מסלט קפרזה טעים! לסלט יווני, קחו קוביות של עגבנייה, מלפפון, בצל וגבינה וקבעו אותן על מקלות או שיפודים. מגישים על מצע חסה.
חוט פסטה מבושלת וצלויה, עגבניות קצוצות וצלויות ועלי בזיליקום על שיפודים ומגישים עם מטבל שעועית טעים.קוצצים ירקות לבחירתכם, כמו בצל, פלפלים, עגבניות, חצילים וכו', ומגישים ישירות - חיים ולא מבושל. קל להכנה, בריא לאכילה!
מתאבנים בשר על קיסמים ושיפודים
למרינד נתחי עוף ולטגן בשמן עמוק; להגיש סאטה עוף חריף. מכינים גליל קבב מאורך של עוף טחון, מרימים ומגרילים/אפים. אפשר גם להגיש נתחי עוף צלויים על שיפודים עם לימון. מרימים נתחי עוף במרינדה על בסיס יוגורט, יחד עם פלפלים ובצל. צולים בטנדור חם ומגישים עוף טיקה חריף בסגנון הודי, על שיפודים, יחד עם בירה קרה.
מרימים נתחי בשר וצולים אותם בגריל לשלמות. משחילים קציצות צלויות על שיפודים ונהנים עם מטבל חריף. צולים נתחי נקניקיות, חזיר ובשר בקר, ומשחילים אותם על שיפודים עם ירקות בגריל. גורם למנות ראשונות מגרות!
מתאבנים דגים על שיפודים
צולים נתחי סלמון נימוחים על שיפודי במבוק ומגישים מעוטרים בכוסברה. עטפו סרטנים בגריל עם שמיר בתוך פרוסות קישואים צלויות, מגלגלים אותו ומגישים בקיסמים. השחילו שרימפס צלויים על שיפודים והגישו כמתאבן בריא.
מתאבני ירקות ופירות על מקלות
צולים ירקות, כמו בצל, עגבניות, תפוחי אדמה, פלפלים, צנון, קישואים, סלרי וכו', ומשחילים אותם על שיפודים בשילובים שונים. השחילו על שיפודים פירות טריים, כמו תפוח, תות, בננה, פטל, קיווי, פטל שחור, מנגו, תפוז, אוכמניות, אבטיח וכו', ולתת תוספת של קוביות גבינה. מגישים קר. צולים קוביות פירות ומשחילים על שיפודים, או מגישים בנפרד על קיסמים
מתאבנים צ'יזיים על מקל
הגישו זנים שונים של גבינה בנפרד על קיסמים. לחלופין, השחילו גבינה עם ירקות ופירות והגישו כמתאבנים. מרימים פטה וזיתים במרינדה על בסיס שומר, צולים ומגישים על מקלות. אופים כדורי מוצרלה ומגישים כתענוג גבינה.
מזונות אצבע שונים על מקלות
הגישו כלבי תירס עם קטשופ להתחלה פיקנטית. אופים גלילי ספרינג מיניאטוריים ומגישים חם על שיפודים.
גבינת קוטג' או פאניר בגריל הוא חטיף הודי פופולרי מאוד. מרימים קוביות גבינת קוטג' ביוגורט חריף וגריל. מגישים פאניר טיקה על שיפודים. אפשר להשרות פטריות שונות ולהגיש על מקלות, הטעם יוצא מן הכלל!
