אם אתה מבלה זמן נוסף בבית עקב COVID-19, כנראה יש הרבה דברים שחסרים לך שגרה ישנה - כולל בית הקפה המקומי שלך. לכן אנחנו משתפים איך להכין אספרסו ללא מכונה, הכל מהנוחות של הבית שלך.
כמובן, הכנת קפה בבית זה לא ממש כמו ליהנות ממשקה בעבודת יד מהבריסטה האהובה עליכם. ובכל זאת, טוב לדעת איך להכין אספרסו בלי מכונה כדי לעבור את הימים שבהם אתה לא יכול לצאת מהבית.
בפוסט הזה נשתף שלוש שיטות להכנת אספרסו טעים בבית בכלים בסיסיים.
בחירת השעועית הנכונה
לפני שנכנס לפרטים הלוגיסטיים של איך להכין אספרסו ללא מכונה, יש כמה צעדים שצריך לנקוט מבעוד מועד כדי להבטיח בירה בטעם נהדר .
בראש ובראשונה תצטרכו לקנות שעועית טרייה ואיכותית לאספרסו, בחרו בתערובת צלייה כהה, מה שייתן לך פחות חומציות ויותר גוף. פולי קפה בקלייה כהה הם שמנים יותר מתערובות קליות קלות או בינוניות, שמתחילות לייצר את ה"קרמה" המובחנת שרואים על גבי אספרסו.
לאחר שבחרתם את השעועית הנכונה, עליכם לטחון אותם לאבקה דקה. אנו ממליצים להשתמש ב- מטחנת אספרסו אוטומטית (כמו מטחנת קוביות). אם אתה מכין אספרסו במכבש צרפתי, השעועית שלך צריכה להיות בצד הגס יותר (אבל עדיין בסדר).
איך להכין אספרסו בלי מכונה
למרות שאינך צריך לרכוש מכונה יקרה כדי להכין אספרסו, עדיין תצטרך להשקיע באחד משלושת הכלים הללו. למרבה המזל, כולם במחיר סביר, קל משקל וקל למצוא אותם,כך שתוכל לקנות אחד באינטרנט ולהפעיל אותו תוך מספר ימים.
Moka Pot
כדי להכין אספרסו עם סיר מוקה, מלאו את החדר התחתון במים קרים והכנסו את פולי הקפה הטחונים לתוך המסנן . שים את סיר המוקה שלך על הכיריים והתחל לחמם אותו (ודא שהלהבה נשארת מרוכזת מתחת לסיר המוקה אם יש לך מבערי גז).
משם, פוט המוקה שלך יצור לחץ,שיוביל לשחרור אדים. לאחר מכן המים יתאחדו עם הקפה הטחון כדי לייצר אספרסו.
AeroPress
An AeroPress הוא עוד מכשיר מצוין אם אתה מעוניין ללמוד איך להכין אספרסו ללא מכונה כדי להשתמש בו, הצב מסנן בתוך ה-AeroPress שלך ושטוף אותו במים חמים. לאחר מכן, שפוך שתי כפות קפה טחון לתוך המסנן. הוסף ארבע אונקיות של מים מחוממים (בערך 200°F) ודחף את הבוכנה כלפי מטה עד שהיא מגיעה לתחתית. מזוג את האספרסו שלך לתוך כוס ושתה!
העיתונות הצרפתית
מכבש צרפתי הוא לא הגאדג'ט האידיאלי לשימוש בהכנת אספרסו, אבל הוא יעבוד במהירות. אתה תשתמש בו כפי שהיית עושה להכנת כוס הג'ו הרגילה שלך, אבל אנו מציעים להוסיף קפה טחון נוסף כדי להוסיף עושר.
מתחילים עם שתי כפות קפה טחון וכוס מים חמים. לאחר שהוספת את הפולים שלך, שופכים עליהם קורט מים רותחים,מאפשרים לקפה לפרוח כ-30 שניות.
שפוך את שארית המים והניח את המכסה, תנו לו לשבת כארבע דקות לפני שאתם צוללים אותו. הרם הבוכנה שלך חזרה עד לסימון חצי הדרך של העיתונות הצרפתית, לפני שתלחץ אותה שוב למטה לגמרי. למזוג וליהנות!
לעוד פריצות וטיפים למטבח, עיין בבלוג Tastessence.
