בעוד שחלק מהאנשים אוהבים את הטעם העשיר והמרקם החלק של גבינת שמנת, אחרים לא יכולים לעמוד בזה. ככזה, ריכזנו את הפוסט הזה על אפשרויות תחליפי גבינת שמנת כדי לעזור לשתי קבוצות האנשים - בין אם אתה אוהב או שונא גבינת שמנת.
אולי נגמרה לכם גבינת השמנת ואתם צריכים להשתמש במשהו אחר. או אולי אתה מחפש מרכיב שטעמו שונה מגבינת שמנת אבל בעל מרקם דומה. כך או כך, אתה בטוח שתמצא פתרון בר-קיימא עם אחד מהרעיונות הבאים לתחליף גבינת שמנת .
האפשרויות הפופולריות ביותר לתחליף גבינת שמנת
לפי הגדרה, גבינת שמנת חייבת להכיל לפחות 33% שומן חלב. זוהי גבינה שמנת ודביקה שניתן למרוח על לחם , בייגל, מאפים, קרקרים ועוד.
אם אתה מנסה למצוא תחליף גבינת שמנת כי אתה חובב מזון עשיר וקרמי, ההימור הטוב ביותר שלך זה להשתמש בסוג אחר של גבינה. למרבה המזל, יש הרבה גבינות טעימות שתוכלו להשתמש בהן במקום גבינת שמנת.
בסך הכל, תחליף גבינת השמנת הטוב והישר ביותר הוא Neufchatel. זה מיוצרת באופן מסורתי בנורמנדי והיא אחת הגבינות העתיקות ביותר שיוצרו בצרפת.
מבחינת טעם ומרקם, Neufchatel כמעט זהה לגבינת שמנת וניתן להחליף אותה בכל מתכון שמצריך גבינת שמנת .אפילו טוב יותר, ל-Neufchatel יש פחות שומן מגבינת שמנת, כך שזו החלפה טובה אם אתה מחפש לאכול קצת יותר בריא.
גבינת קוטג' וגבינת ריקוטה בעלות עקביות דומה למריחה לגבינת שמנת, אם כי הן גושיות במקום חלקות. עם זאת, אתה יכול לשים כל אחת מהגבינות הללו בבלנדר (עם מעט חמאה או יוגורט) כדי שהמרקם יהיה דומה לגבינת שמנת.
לגבינות אחרות יש את אותה עקביות חלקה כמו גבינת שמנת, אך טעמן מעט שונה. לדוגמה, מסקרפונה היא גבינה איטלקית מתוקה ומשיי שניתן למצוא לעתים קרובות בקינוחים. למרות ש-מסקרפונה היא סוג של גבינת שמנת, אין לה טעם כמו גבינת השמנת פילדלפיה שהייתם קונים במכולת אמריקאית.
אפשרויות נטולות חלב וטבעוניות
אם אינכם אוכלים מוצרי חלב, יש עוד אפשרויות תחליפי גבינת שמנת שכדאי לשקול.מותגים נוספים מתחילים לייצר גבינת שמנת טבעונית, שהיא אלטרנטיבה נהדרת אם אתם נהנים להשתמש בגבינת שמנת למריחה על בייגלים וכריכים.
מצד שני, אם אתם רק רוצים ממרח קרמי לשימוש במקום גבינת שמנת (ולא צריך את הגבינה טעם), יש הרבה לבחירה. בהתאם להעדפות הטעם הספציפיות שלך, אולי תאהב חומוס, חמאות אגוזים (כמו חמאת בוטנים וחמאת שקדים), גבינת קשיו או חמאת קוקוס.
עם זאת, אם אתה רק מחפש טעם עשיר (ולא אכפת לך מהמרקם הקרמי), תוכל להשתמש תחליף חמאה ללא חלב , כגון ממרח חמאה או מקלות חמאה.
עם כל כך הרבה שימושים שונים, גבינת שמנת היא מזון רב תכליתי המוסיף טעם עשיר ומרקם קטיפתי לכל מנה. אבל עבור הפעמים שבהן אינך יכול להשתמש בדברים האמיתיים, כל אחד מהתחליפים האלה אמור להסתדר מצוין.
מחפשים עוד החלפות ותחליפים של מתכונים? בדוק את הבלוג של Tastessence.
