בין אם אכפת לך מקו המותניים או לא, חשוב ביותר שתשים לב לבריאות הלב וכלי הדם שלך. גבינת שמנת היא רק אחד מבין אינספור הפושעים שרוצים לסתום את העורקים האלה. אז חפשו תחליפי גבינת שמנת מתאימים עוד היום.
תפוחי אדמה חדשים במילוי גבינת שמנת. פשטידת גבינת שמנת דובדבנים. פאי גבינת שמנת. בראוניס גבינת שמנת. האם אני צריך להמשיך או שזה מספיק כדי להטריף את בלוטות הרוק שלך? כן, אני מסכים לחלוטין שגבינת שמנת או queso crema יכולים להפוך כל מנה למענגת וניתן לטרוף אותה ללא כל כפייה. אבל מלבד הלשון הזו שלא יכולה להפסיק לרוק בזמן שאתה מגיע לגן עדן הטעם, גבינת שמנת מכינה את גופך בערמומיות לביקור בגן עדן האמיתי מהר. אם השמנת יתר לא מפריעה לך, אזי בריאות הלב וכלי הדם המדרדרת צריכה לעשות זאת. אז האופציה? פשוט, עבור לחלופות בטוחות יותר ובריאות יחסית. תאמין לי שיש הרבה אלטרנטיבות לגבינת שמנת בחוץ וכל מה שאתה צריך לעשות זה לחפש אותן.
חלופות גבינת שמנת
תחליף גבינת שמנת - גבינת ג'רווייסכמות דרושה גבינת שמנת: 1 כוס
להחלפה ב: 1 כוס גבינת ג'רווייס
טבע התחליף: מכיל כ-60 ו-75 אחוזי שומן חלב, ל-Gervais יש טעם מתוק וחריף.
המתאים ביותר ל: גבינה צרפתית סופר טעימה ורכה זו אידיאלית להגשה כגבינת קינוח עם פירות או כמנה ראשונה עם קרקרים.
כמות דרושה גבינת שמנת: 1 כוס
להחלפה ב: 1 כוס נויפצ'ל צרפתי
טבע התחליף: השתמשו ב-NeufchГўtel צרפתי גרעיני, אם אתם רוצים ממרח נמוך יותר בשומן. Neufchütel לחה יותר מגבינת שמנת.
כמות דרושה גבינת שמנת: 1 כוס
להחלפה ב: 1 כוס גבינת מרסקפון משולשת איטלקית
טבע התחליף: במקרה שאתה משתמש במרסקפון, דע שבכוס אחת של גבינת שמנת יש 810 קלוריות ובמרסקפון יש 814 אז מבחינה בריאותית זה לא עוזר בכלל.
כמות דרושה גבינת שמנת: 8.82 אונקיות.
להחלפה ב: 8.82 אונקיות. גבינת קוטג' (עם לא יותר מ-1% שומן חלב)
תהליך:
– טהר אותו במיקסר עד שהוא מוקצף והופך חלק. - צננו אותו במקפיא לזמן מה, והרי!טבע התחליף: 8.82 אונקיות של גבינת קוטג' דלת שומן יהיו בערך 180 קלוריות. אבל תכולת השומן הרווי זניחה ויש בה ויטמינים חיוניים, כגון ויטמין A, B6, B12, C, D ו-E ומינרלים, כמו נתרן (507.5 מ"ג), אשלגן (107 מ"ג), מלבד סידן, חומצה פולית ונחושת שבו.
כמות דרושה גבינת שמנת: 1 כוס
להחלפה ב: 1 1-oz. חבילת Petit-suisse + דבש או ריבה או סוכר
טבע התחליף: הגבינה הקרמית, החלקה, הלא מלוחה והלא בשלה העשויה מחלב פרה ושמנת, petit-suisse יש אחוז שומן גבוה מאוד של 40%.
המתאים ביותר ל: להגיש אותו עם פירות או לצרוך אותו כקינוח בפני עצמו, הוא די מענג בכל מקרה.
תחליף גבינת שמנת - קפיר וזרעי צ'יה אורגנייםכמות דרושה גבינת שמנת: 1 קערית
להחלפה ב: 1 קערית קפיר (זן אורגני של יוגורט דק) + חצי כוס זרעי צ'יה אורגניים
פרוצדורה:שופכים את הזרעים על הקפיר ומשאירים אותו. זרעים אלו יספגו את כל המים מהיוגורט ובתוך 20 עד 25 דקות מוזרות בלבד. אין לעורר את הסידור לאחר הוספת הזרעים ולאפשר לו לעמוד במקום.
טבע התחליף: גדוש בחיידקים מועילים, קפיר מסייע לטיפול בבעיות במערכת העיכול, אלרגיות שונות, קנדידה ואפילו טרשת עורקים, ואילו זרעי הצ'יה הם מקורות חומצות שומן חיוניות מסוג אומגה 3 המשמשים גם כנוגדי חמצון ומחסן לאינספור ויטמינים ומינרלים. יש לזה רק כ-15 קלוריות לכף שהם כמעט שליש מהמספר הקיים בגבינת שמנת רגילה. והטעם? לא תדע את ההבדל.
המתאים ביותר ל:שוב זהו תחליף גבינת שמנת שמאפשר ממרח טוב. עם זאת, נסו להימנע מהכנת מנות הדורשות חימום עם קפיר מכיוון שהחום יהרוג את כל המיקרואורגניזמים השימושיים בהכנה זו.
כמות דרושה גבינת שמנת: 1 קערית
להחלפה ב: 1 קערית גבינת יוגורט רגילה ללא שומן
פרוצדורה: מסננת ומניחים ארבע עד עשר שכבות של בד גבינה או מגבות נייר סופג לבנות או מגבת כלים נקייה ולבנה מכותנה (שק קמח) ) עם מארג עדין למדי עליו. מניחים יוגורט רגיל ללא מייצבים על שכבות בד הגבינה ולאחר מכן מניחים את המסננת על קערה גדולה. קושרים את קצוות הבד מסביב ליוגורט. שמרו את הסידור הזה במקרר לפחות 8 שעות כדי שהמים יתנקזו לגמרי. תראו שנפח היוגורט ירד במידה ניכרת (כמעט בחצי). גבינת היוגורט הרגילה נטולת השומן שלך מוכנה לתחליף לגבינת שמנת. אפשר גם להוסיף לו כמות רצויה של מלח ולאחסן אותו במקרר למשך שבוע כדי להשתמש בו בתשלומים.
השימוש הטוב ביותר עבור:זהו תחליף דל קלוריות, דל לקטוז, חלבון גבוה, גבוה סידן, תחליף גבינת שמנת חלום עבור אלה בדיאטה דלת קלוריות. יוצר גם ממרח בייגל טעים!
תחליף גבינת שמנת - טופו, מרגרינה ומיץ לימוןכמות דרושה גבינת שמנת: 1 כוס
להחלפה ב: כוס שנייה של טופו יציב + כוס חצי מרגרינה + 1 כף מיץ לימון
פרוצדורה: מערבלים אותו במיקסר עד לקבלת מרקם חלק וקרמי. ייתכן שיהיה עליך להמשיך לגרד את פיסות הטופו מדפנות המיקסר ולדחוף אותו לכיוון הלהב המרכזי עד להשגת המרקם הרצוי. לאחר ביצוע, מניחים את התערובת בקערת זכוכית ומקררים עד להתייצבות.
כמות דרושה גבינת שמנת: 1 כוס
להחלפה ב: 1 כוס טופו יציב + 2 כפות שמן זית עדין או 2 כפות שמן קנולה + 3 כפות מיץ לימון סחוט טרי או 3 כפות חומץ + כף סוכר + ½ כפית מלח
פרוצדורה: יוצקים את כל המרכיבים לבלנדר ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. בצע את פעולת "גירוד ודחיפת הטופו למרכז" כפי שהורכב באפשרות שניתנה לעיל גם עבור שיטה זו. לאחר הקרם, מניחים את התערובת בקערה ומקררים.
כמות דרושה גבינת שמנת: 1 כוס
להחלפה ב: 1 כוס של מגוון יציב במיוחד של טופו משי + 1½ כפות מיץ לימון + ½ כף חום סירופ אורז + 1½ כפיות תמרי דל נתרן + כפית אגוז מוסקט טחון + ½ כפית פתיתי שמרים תזונתיים
הליך: מתחילים בתליית הטופו בבד מלמלה למשך חצי שעה כדי לנקז את עודפי המים. לאחר מכן שמים את כל החומרים בבלנדר ומערבבים עד לקבלת המרקם הקרמי והחלק הרצוי. מניחים את התערובת בקערת זכוכית ומכניסים למקרר ל-8 שעות לפחות. זה יעזור להתמזג בכל הטעמים.אם אינך משתמש בכל המרקחת בבת אחת, אחסן את השאריות בבקבוק במקרר.
זכור: אם אתה לא רוצה את הארומה של אגוז מוסקט בזה, אתה יכול להימנע מהוספתו.
עכשיו, אם ברצונכם להתנסות מעט ולהוסיף טעמים שונים לגבינת שמנת הטופו או גבינת היוגורט שלכם, תוכלו לנסות להוסיף חלק מהמרכיבים המצוינים למטה. נסה את התמורות והשילובים שלך כדי להוסיף קצת פיצוץ לממרחי הבייגל שלך או אפילו לצ'יפס, צ'יפס ומטבלי קרקר!
גבינת טופו עם עשבים
הוסף כפית אחת של שמיר (מיובש), פתיתי פטרוזיליה, רוזמרין (יבש) וטימין (מיובש) יחד עם שן שום קצוצה. הוסף את זה לבלנדר עצמו לאחר שתערובת הטופו מוחלקת ותנו למרקחת סיבוב אחרון רגע לפני שאתם מקררים את תערובת הטופו המוחלקת.
אוֹ
פזרו מעט אורגנו (מיובש) ופתיתי צ'ילי כדי שיהיה איטליאנו! אתה יכול להוסיף את זה לבלנדר או לפזר אותו על חלופה של גבינת שמנת טופו ממש לפני מריחת הבייגל שלך.
גבינת טופו עם צלפים
לשם כך, מערבבים כף צלפים קצוצים, שן שום טחונה ו-2 כפיות של זרעי קימל טריים טחונים. הוסף את זה לבלנדר עצמו לאחר שתערובת הטופו מוחלקת ותנו למרקחת סיבוב אחרון רגע לפני שאתם מקררים את תערובת הטופו המוחלקת.
גבינת טופו עגבניות
זה ידרוש מכם להוסיף קורט קאיין, 3 כפות רסק עגבניות, כפית אחת של אבקת בצל, חצי כפית אבקת שום, כפית רבע כל אחת של פפריקה וטימין (מיובש), ו-...חית כפית של זרעי שמיר טחונים טריים. הוסף את זה לבלנדר לאחר שתערובת הטופו מוחלקת וסובב את המרקחת רגע לפני שמשאיר אותה להתייצב במקרר.
גבינת טופו-Veggie-delight
קח בצל ירוק קצוץ דק, גזר קטן ומגורר דק, שן שום כתושה, חצי כוס פלפל קצוץ דק מאוד וכף פטרוזיליה טרייה קצוצה והניח אותם באותה קערת זכוכית שבו אתם מתכננים להגדיר את תערובת הטופו.כעת יוצקים מלמעלה את החלופה של גבינת השמנת השמנת והשתמשו במרית כדי לערבב היטב את הירקות עם תערובת הטופו. לאחר מכן מקררים לצינון. זה יעזור לכל הטעמים להתערבב אחד עם השני.
תמר עם אגוזים:
מפזרים חצי כוס כל אחד מאגוזי מלך קלויים, קצוצים ותמרים מגולענים קצוצים על גבינת הטופו ומערבבים קלות עם כף. יאמ!
Creamy-Annaple Deligh
הוסף כוס אחת של אננס לא ממותק שנוגר היטב. הוסף אותו לבלנדר לאחר החלקת תערובת הטופו. תן למרקחת סיבוב אחרון רגע לפני שאתה מקרר את כולו.
גבינת חמאה
כמות דרושה גבינת שמנת: 1 קערית
להחלפה ב: 1 קערית גבינת חמאה
תהליך:
– מתחילים בהנחת החלב המלא על הכיריים. זכרו להשתמש בכלי פלדה לחימום החלב. - כעת הנח מדחום גבינה במיכל כך שקצה המדחום יישאר ספוג בחלב ב-2 סנטימטרים. – על מנת לא לשרוף את החלב, העלו לאט את הטמפרטורה ל-180°. - הימנע מלעשות זאת בבת אחת. עליית החום צריכה להיות הדרגתית. - הגדרת החום לעולם לא תעבור מעבר לבינוני-נמוך עד בינוני. – בטמפרטורה של 180°, מורידים את המחבת מהכיריים ושופכים פנימה את כוס החמאה דלת השומן למחבת. – מערבבים היטב את שני הנוזלים בעזרת מצקת עץ. יש אנשים שמוסיפים לזה גם כ-2 כפיות מלח גס. - לאחר שהמחבת ניתנה לשבת ללא הפרעה למשך 15 דקות לפחות, בודקים אם בחלב נוצרות כדוריות גבינה זעירות. - כעת מניחים 4 - 10 שכבות של בד גבינה על מסננת, מניחים את המסננת על קערה גדולה יותר, יוצקים את החלב למסננת, וקושרים את קצות הבד, כורכים את המרק. - לאחר שרואים שהכמות המקסימלית של מי גבינה (תוצר הלוואי הנוזלי שמתנקז כשתליית גבשושית או חמאה) התנקזה לקערה (לאחר כ-90 דקות), הרימו את צרור הגבינה וסחטו פנימה את יתרת המים. את השק. - כמובן, אתה יכול לווסת את עקביות הגבינה על ידי שמירת מעט מים בשאריות הגבינה. – לאחר מכן, תצטרכו להניח את הגבינה בכלי עם מכסה ולקרר אותה ל-48 שעות.המתאים ביותר ל: גבינת חמאה חריפה בעלת תכולת שומן נמוכה יותר מגבינת שמנת ועושה פלאים כשהיא משמשת להכנת לזניה וקליפות ממולאות .
אלו שאוהבים את גבינת החמאה מתוקה שלהם, מוסיפים מעט וניל וסוכר לממרח מתוק יותר.
אחרים יכולים להתנסות על ידי הוספת כפית עשבי תיבול יבשים (טרגון, אורגנו או בזיליקום), או כפית פלפל גרוס גס, או כפית בשווי של גרידת לימון טרייה לכוס החמאה עצמה , לפני שמוסיפים אותו לחלב החם. השילוב הזה עם הגרידה בטעם גן עדן כשהוא מוגש עם קצת טימין טרי פרוץ וביצים מקושקשות או עם כיכר לחם צרפתי, מתובל בקצת מלח ומתבלבל עם שמן זית ארומטי נחמד!
גבינת שמנת סויה, העשויה מסויה, מלח ושמן, היא החלופה המושלמת לגבינת שמנת לאנשים עם רגישות ללקטוז, כולל אמהות שמניקות תינוקות רגישים ללקטוז.
גבינת חלב סויה
כמות דרושה גבינת שמנת: 1 כוס
להחלפה ב: 1 כוס גבינת חלב סויה
גבינת חלב סויה אינה רק נטולת לקטוז אלא גם נטולת כולסטרול, היא מקורות עשירים לסידן, ומתהדרת בהכילה של 0 גרם טראנס ושומן רווי למנה. זה לטבעונים במקרה גם ללא חומרים משמרים, ללא גלוטן וללא קזאין, מה שהופך אותו מתאים לתזונה טבעונית. מלבד השימוש כחומר למריחה, ניתן להשתמש בחלופות אלה להכנת קינוחים, עוגות גבינה ולמטרת ציפוי.
השתמשו בגבינת שמנת בהירה או בגבינת שמנת דלת שומן אם אתם צריכים להשתמש בה בזמן האפייה. תחליף גבינת שמנת ללא שומן לחלוטין באפייה אינו מומלץ כי הוא אינו יכול לעמוד בחום ויש לו טעם שונה.אבל לגבינת שמנת דלת שומן יש טעם ותחושה דומים לזה של גבינת שמנת רגילה ומצמצמת את תכולת השומן ב-50% לפחות
אז, עכשיו אין לך יותר תירוצים לזלול גבינת שמנת מזיקה כשיש לך כל כך הרבה תחליפי גבינת שמנת שהם טעימים באותה מידה אבל הרבה יותר מזינים. תחשוב בריא ועשה צעד נבון קדימה על ידי בחירה באחת מהחלופות האלו לגבינת שמנת, היום!
