יוגורט יווני הוא מועדף בקרב אנשים מודעים לבריאות שרוצים לטעום משהו קרמי אך ללא המון קלוריות אבל אם מיכל ישן של יוגורט יווני במקרר שלך התקלקל או שפשוט נגמר לך, ייתכן שתצטרך תחליף ליוגורט יווני
תלוי במה שאתם מכינים, יש מספר אפשרויות תחליפי יוגורט יווני שיכולות לעבוד משמנת חמוצה ועד מיונז ועד גבינת קוטג', יש המון דרכים לוודא שהמנה שלך עדיין תצא טעימה, אפילו בלי יוגורט יווני.
ראשית: מהו יוגורט יווני?
לפני שנדבר על תחליפי יוגורט יווני, בואו נסביר קצת יותר על יוגורט יווני וכיצד הוא עשוי.
בעיקרו של דבר, יוגורט יווני מסונן למשך זמן ארוך יותר מהיוגורט המסורתי על מנת להסיר עודף מים, לקטוז ומינרלים בסוף התהליך הזה, תקבל יוגורט יווני, שהוא הרבה יותר סמיך וקרמי מיוגורט רגיל.
יוגורט יווני מציע גם המון יתרונות תזונתיים. הוא מלא בחלבון, סידן, ויטמין B-12 ועוד. יוגורט יווני הוא גם מקור טבעי לפרוביוטיקה, שעוזר לשמור על בריאות המעיים.
רעיונות לתחליף יוגורט יווני
למען האמת, קשה למצוא מזון שיכול להתאים הן לטעם קרמי של יוגורט יווני והן לערך התזונתי הנהדר שלו. עם זאת, ישנם מספר מזונות שיכולים לחקות את הטעם והמרקם שלו, מה שהופך אותם לאפשרויות תחליפי יוגורט יווני בר-קיימא.
שמנת חמוצה
אנשים המעוניינים לצמצם קלוריות משתמשים לרוב יוגורט יווני במקום שמנת חמוצה בזמן האפייה או על גבי מנות מלוחות כמו צ'ילי ו אוכל מקסיקני. אבל אם אין לך יוגורט יווני, אתה יכול גם להחליף שמנת חמוצה במקומה.
פשוט החליפו את היוגורט היווני במתכון שלכם באותה כמות של שמנת חמוצה. בסופו של דבר יהיה לך טעם קרמי וחריף שקצת יותר עשיר מיוגורט יווני.
מיונז או איולי
למרות שזה בהחלט לא האלטרנטיבה הבריאה ביותר ליוגורט יווני, מיונז או איולי יכולים לשמש במקומם במתכונים מסוימים . אתה יכול בקלות להצטרף למאיו על דברים כמו עטיפות, רטבים, מטבלים או מנות קרות כמו סלט עוף.
מיונז ואיולי לא מציעים את אותם יתרונות בריאותיים שתקבלו מיוגורט יווני. אבל הם יכולים לעשות את העבודה אם אין לך שום דבר אחר בהישג יד.
גבינת קוטג
כמו יוגורט יווני, גבינת קוטג' ידועה בזכות ערך תזונתי מעולה ורמות גבוהות של חלבון. זה לא נראה כמו תחליף היוגורט היווני הברור ביותר, אבל אפשר להשתמש בו בקלות במקומו.
נסה להוסיף גבינת קוטג' לשייקים או להוסיף אותה עם פירות יער כדי להחליף את היוגורט היווני בבקרים. במוצרי מאפה אפשר להחליף את היוגורט היווני בכמות כמו כן גם .
בנוסף לשלושת הרעיונות הללו לתחליף יוגורט יווני, אתה יכול גם לנסות מרכיבים אחרים שאולי יש לך בבית, כולל יוגורט רגיל, גבינת שמנת, או חמאהבסופו של יום, זה עניין של העדפה אישית ומה הכי טעים לך.
לעוד רעיונות וטיפים לבישול, עיין בבלוג Tastessence.
