למרות שחמאה נחשבת לרוב לאחד המרכיבים החיוניים ביותר להכנת עוגיות שוקולד צ'יפס עשירות וטעימות, למעשה אפשר להכין עוגיות טעימות ללא חמאה. במקום זאת, יש כמה דברים שאתה יכול להחליף חמאה בעוגיות שוקולד צ'יפס.В
אם אתם באמצע אפיית עוגיות ובדיוק הבנתם שנגמרת לכם החמאה, אל תיבהלו. במקום זאת, בדוק את הרעיונות האלה למה להחליף לחמאה בעוגיות שוקולד צ'יפס.
שמן זית או שמן צמחי
אם אתם אוהבים לבשל, יש סיכוי טוב שיש לכם בארון בקבוק שמן זית או שמן צמחי - שיכול להציל חיים אם נגמר לכם של חמאה. שני השמנים עשירים בשומנים (כמו חמאה) ומוסיפים כמות טובה של לחות למאפים שלך.
תוכל להחליף כל אחד מהשמנים הללו בחמאה בעוגיות שוקולד צ'יפס בקלות. בעת הוספת שמן במקום חמאה, השתמש בערך ¼ עד ¼ מהחמאה שהמתכון שלך דורש.
אבוקדו
באפייה, אחד התחליפים המפתיעים (אך היעילים) לחמאה הוא אבוקדו מרוסק. כמו חמאה, אבוקדו ארוז מלא בשומן כדי להוסיף בעיטת טעם לעוגיות שלך.
יש אין צורך בהמרות או יחסים כאשר משתמשים באבוקדו במקום בחמאה. כל מה שאתה צריך לעשות הוא להשתמש בכמות שווה של אבוקדו כדי להחליף את החמאה (לדוגמה, חצי כוס פירה אבוקדו במקום חצי כוס חמאה ).
יוגורט רגיל
לחלופה בריאה יותר, שקול להשתמש ביוגורט רגיל כתחליף לחמאה בעוגיות שוקולד צ'יפס. ניתן להשתמש ביוגורט רגיל או יוגורט בסגנון יווני כדי להפחית את תכולת הקלוריות ותכולת השומן במאפים שלך.
כשמשתמשים ביוגורט בעוגיות, מודדים את אותה כמות כמו שהייתם חמאה. עם זאת ראוי לציין שיוגורט הוא מומלץ להשתמש באצוות קטנות יותר מכיוון שהוא מכיל תכולת לחות גבוהה.
שמן קוקוס
כבר דנו כיצד שמן זית ושמן צמחי יכולים להיות תחליף נפלא לחמאה בעוגיות שוקולד צ'יפס. אבל שמן קוקוס הוא מרכיב נוסף שאפשר להחליף בו גם בחמאה.В
לשמן קוקוס יש טעם מובחן שחלק מהאנשים לא נהנים ממנו, אז וודאו שאתם בסדר עם הטעם לפני מוסיף אותו.כדי להשתמש בו במתכונים שלך, תצטרך להמיס אותו תחילה (שמן קוקוס מוצק בטמפרטורת החדר). לאחר שעשית את זה, השתמש יחס 1:1 להחלפת החמאה בעוגיות שלך.
רסק תפוחים
רסק תפוחים לא ממותק הוא פרי מרוסק נוסף שאפשר להשתמש בו במקום חמאה. לא רק שיש בו פחות שומן מחמאה, אלא שיש לו גם מספר רכיבים תזונתיים לחיזוק בריאותכם.
מכיוון שרסק תפוחים הוא דייסתי, עדיף להשתמש בו בשילוב עם חמאה במאפים אם המתכון שלך דורש כוס חמאה אחת, יכול להשתמש ב-½ כוס רסק תפוחים וכובע כוס חמאה בדרך כלל לא מומלץ להשתמש ברסק תפוחים בפני עצמו כתחליף חמאה.
עם כל כך הרבה מרכיבים שונים ש-תוכל להחליף בחמאה בעוגיות שוקולד צ'יפס, בטוח שיהיה לך לפחות אחד הם כבר במזווה שלך.אם לא, ניתן לרכוש כל אחד מהמאכלים האלה בקלות במכולת המקומית שלך.
לעוד טיפים ורעיונות לבישול, עיין בבלוג Tastessence.
