כשזה מגיע לחטיפים מהירים וקלים, לא באמת אפשר להשתפר מעגבניות טריות צלויות. למרות שזה פשוט פינוק להכנה, שפים ראשונים או שפים חובבים עשויים להזדקק לקצת הדרכה כדי לענות על השאלה: “איך צולים עגבניות?
ב-Tastessence, ריכזנו מדריך מהיר זה שיעזור לכם לגלות איך לצלות עגבניות בבית כדי ליהנות בכל עת אני רוצה. המשיכו לקרוא כדי ללמוד איך לצלות עגבניות כמו מקצוען. נשתף גם באיזה סוג של עגבניות אתה יכול להשתמש לצלייה ומה לאכול עם המנה הזו.
בחר את העגבניות שלך
כל עוד העגבניות שלך טריות ובשלות, אתה לא באמת יכול להשתבש. כל זן צריך לעבוד טוב במתכון הזה, אז תוכל להשתמש בעגבניות רומא, שרי או שזיפים - או כל סוג שיש לך בהישג יד. אם אתה מכין עגבניות צלויות כתוספת לכמה אנשים, אתה אמור להסתדר עם 2-3 קילו עגבניות.
אספו את החומרים שלכם
חממו מראש את התנור ל-400°F והפגישו את כל המרכיבים. בנוסף לעגבניות שלכם, תצטרכו גם עוד כמה דברים להשלמת המתכון, כגון:
- 2-3 כפות שמן זית כתית במיוחד
- 2-3 שיני שום (התאם בהתאם להעדפתך)
- כף אחת של טימין או בזיליקום קצוץ טרי
- מלח ים ופלפל שחור טרי טרי (לפי הטעם)
הערה: אין מדע מדויק לצליית עגבניות, לכן תוכל להוסיף ולחסיר כל אחד מהמרכיבים כדי להתאים לך העדפות טעם.
הכינו את העגבניות
לאחר שבחרתם את העגבניות המושלמות, תצטרכו להכין אותן לצלייה. נקו אותן היטב במים זורמים ומייבשים אותם. חותכים את העגבניות לחצאים או לרבעים (תלוי בגודל שתרצו) וזרקו אותן לקערת ערבוב גדולה.
מטפטפים את שמן הזית כתית מעולה על העגבניות ומוסיפים מעל את שאר המרכיבים. באמצעות מלקחיים או כפיות גדולות, לזרוק בעדינות את כל המרכיבים יחד כך שהעגבניות שלכם יהיו מצופות בשמן, עשבי תיבול ומלח ופלפל.
צלו את העגבניות שלכם
שפוך את תכולת קערת המערבל על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, וודא שכל העגבניות מסודרות פנימה שכבה אחת. הכניסו את המגש לתנור. עבור עגבניות קטנות, 10-20 דקות צריכות להיות מספיק זמן. עגבניות גדולות יותר (כמו רומא) עשויות להימשך עד 30-40 דקות. כך או כך, שים עין עליהם מקרוב כדי שהם לא יישרפו או יתפוצצו.
תהנו מהמנה הטעימה שלכם
עם העבודה הקשה שבוצעה, זה הזמן ליהנות מהעגבניות הצלויות שלך. הן טעימות מספיק כדי לאכול לבד או עם טפטוף של חומץ בלסמי או זיגוג בלסמי. עגבניות צלויות משתלבות בצורה מושלמת גם עם מגוון גבינות, כולל בורטה, מוצרלה ופרמזן. קשרו הכל יחד עם כיכר לחם טרי אפוי טרי.В
כפי שאתם יכולים להבין, התשובה לשאלה "איך צולים עגבניות?" אינה מסובכת מדי. עם כמה מרכיבים פשוטים וטריים,תוכלו להקציף את המנה הטעימה הזו ולהתחפר תוך כחצי שעה בלבד.
לעוד רעיונות והצעות בישול, עיין בבלוג Tastessence.
