כמרכיב פופולרי במטבח ההודי, ghee הוא סוג של חמאה המשמשת לבישול, אפייה, מוקפץ וצלייה.אבל אם אתה לא נהנה מהטעם שלו או אם רק השתמשת בצנצנת האחרונה שלך, אולי תצטרך תחליף גהי טוב.
אם זה המקרה, יש לך הרבה אפשרויות. מחמאה ועד שמן קוקוס, אין מחסור במזון שניתן להשתמש בו במקום גהי. המשיכו לקרוא כדי לגלות את האפשרויות הטובות ביותר לתחליף גהי מ-Tastessence.
מה זה גהי?
גם אם השתמשת בעבר ב-ghee, אולי אתה לא מכיר מה זה. גהי הוא סוג של חמאה המיוצרת על ידי המסת חמאה מסורתית והפרדת מוצקי החלב מהשומנים הנוזליים. מוצקי החלב נזרקים, מה שמסיר הרבה לקטוז.
בנוסף לשכיחותו באוכל אסיאתי, מטפלים ומעסים מסתמכים על גהי בשל איכויות הריפוי שלו.
אפשרויות תחליפי Ghee
החדשות הטובות הן ש-למצוא אלטרנטיבה ל-ghee זה לא מסובך. למעשה, כנראה שכבר יש לך לפחות אחד האפשרויות הבאות לתחליף ghee בבית. בואו נסתכל במהירות על כמה מהפופולריים ביותר.В
חמאה
כפי שניתן לצפות, חמאה היא תחליף הגהי הבולט ביותר. מכיוון שהגיי עשוי מחמאה, שני המרכיבים משרתים מטרות דומות ב המטבח.עם זאת, חמאה מכילה יותר מוצרי חלב מאשר גהי,שכדאי לשים לב אליו אם אתה רגיש ללקטוז.
כמו כן, חמאה וגהי הן בעלות תכולת שומן גבוהה והן מזונות צפופים מבחינה קלורית. אם אתה מנסה לשמור על הבריאות שלך, עליך להסתכל על אחד מרעיונות תחליפי הגהי האחרים ברשימה זו ולצרוך גהי או חמאה במתינות.
שמן זית כתית
שמן זית כתית מעולה, מרכיב נוסף במזווה, עובד גם די טוב כתחליף גהי. כמו גהי, שמן זית מושלם עבור מטגנים בצל, שום וירקות לשימוש מוקפצים וקארי.
שמן זית מוסיף טעם טעים לפריטים האלה, שהוא קצת שונה מגהי. כל עוד אתה בסדר עם הטעם, אל תהסס להחליף בשמן זית איכותי במתכונים שלך שדורשים גהי.
שמן קוקוס
למרות ששמן קוקוס הוא לא בדיוק פריט חובה בכל מזווה, הוא צובר במהירות פופולריות בקרב טבעונים ואנשים מחפשים להוציא מוצרי חלב מהתזונה שלהם. לשמן קוקוס יש תכולת שומן רווי גבוהה יותר משמן זית, אבל כמה חוקרים הציעו ש- אולי יש לו יותר יתרונות בריאותיים ממה שאנו מבינים.
שמן קוקוס מגיע בצורה מוצקה ו-יש להמיס אותו כדי להשתמש בו לטיגון ואפייה במחבת. עם זאת, הוא נוטה להיות יקר יותר מהאפשרויות האחרות שכללנו. אולי זה לא יהיה תחליף הג'י המומלץ שלך אם אתה בתקציב מצומצם.
חוץ משלושת התחליפים האלה, ניתן להשתמש בשמנים אחרים כמו שמן חמניות או שמן קנולה במקום גהי. למעשה, האפשרויות שלך מגוונות למדי בכל הנוגע למציאת תחליף גהי מתאים.
לעוד טיפים ורעיונות לבישול, עיין בבלוג Tastessence.
