זו טעות נפוצה שאתה צריך להשתמש בשמן צמחי (או משהו דומה) כדי להכין מאפה לחה וטעימה לחלוטין.במציאות, יש המון מרכיבים חלופיים שתוכלו להשתמש בהם כתחליף לאפייה של שמן צמחי.
בפוסט הזה מ-Tastessence תלמדו במה להשתמש במקום שמן צמחי לבראוניז, מאפינס, עוגות ועוד.ריכזנו מגוון אפשרויות שיתאימו לטעמים ותקציבים שונים, כולל תחליפי שמן צמחי ללא חלב. המשך לקרוא כדי לגלות את הבחירות הטובות ביותר שלנו לאפייה תחליפי שמן צמחי.
רסק תפוחים
הידעת שאפשר להחליף רסק תפוחים בשמן (או אפילו ביצה) במאפים רבים? כמו שמן צמחי, רסק תפוחים מכיל לחות שעוזרת לפריטים כמו עוגות ובראוניז לקבל את המרקם הטעים שלהם.
במתכון שלך, פשוט החליפו כמות שווה של רסק תפוחים בכמות השמן המומלצת. במידת האפשר, בחרו ברסק תפוחים לא ממותק , כדי שלא תוסיף בטעות יותר מדי סוכר.
חמאה
באפייה, В שמן וחמאה די ניתנים להחלפה. כתוצאה מכך, אתה יכול להחליף אותם זה לזה די בקלות . כאשר אתה צריך להשתמש בחמאה במקום שמן, השתמש במעט יותר חמאה ממה שהיית משתמש בשמן צמחי.
כדאי להזכיר שחמאה אינה האופציה הבריאה ביותר כתחליף לאפייה של שמן צמחי. כמו כן, היא לא מתאימה לאפייה דיאטות טבעוניות. עם זאת, קל למצוא חמאה וככל הנראה כבר יושבת במקרר שלך.
יוגורט יווני
יוגורט יווני הוא תחליף קצת מפתיע לשמן צמחי במאפים. הוא עמוס בחלבון, סידן ופרוביוטיקה, מה שמציע יתרון בריא בהשוואה לשמן צמחי.В
כאשר יוגורט יווני מחליף שמן צמחי, תצטרך להשתמש בקצת פחות מכמות השמן במתכון.אם הפינוקים שלך דורשים כוס שמן, למשל, עליך להשתמש במקום זאת ב-½ כוס יוגורט יווני.
אבוקדו
אם אתם מחפשים תחליף שמן צמחי ללא חלב, אבוקדו הוא עוד אפשרות נפלאה. לא רק שאבוקדו מכיל שומנים בריאים, ויטמינים ועוד, אלא שזו גם דרך טעימה להוסיף רעננות למאפים שלך.
לפני הוספתו לקינוחים, וודאו שהאבוקדו שלכם מעוך היטב. נסו לערבב אותו עד לנקודה שבה הוא חלק וקרמי. למרות שאתה יכול לעשות תחליף 1:1 לאבוקדו ושמן צמחי, זה רעיון טוב להתחיל בהחלפת מחצית מהשמן שלך באבוקדו (ולשמור על החצי השני שמן). אחרת, המרקם והטעם של הפינוקים שלך עשויים להיות כבויים.
אם אף אחת מהאפשרויות הללו לא מושכת אותך, ישנן חלופות נוספות שתוכלו להשתמש בהן כתחליף לאפייה בשמן צמחי. אחר החלפות שמן כוללות פירה בננה, דלעת, שמנת חמוצה וקיצור.
עם כל אחד מהמרכיבים האלה, אתה עדיין אמור להיות מסוגל להשיג את העקביות ששמן צמחי יספק (למרות שהטעם עשוי להיות שונה במקצת). אבל כאשר אתה בקושי, המרכיבים האלה יכולים לעזור לך לספק קינוחים טעימים.
לעוד טיפים ורעיונות לאפייה, В עיין בבלוג Tastessence.
