פילה מיניון הוא נתח בקר יקר, אז אם אתם מבשלים אותו בבית, אתם רוצים וודא שאתה עושה את זה נכון. אחת הדרכים הטובות ביותר להכין אותו היא תחילה לצרוב אותו במחבת על הכיריים לפני שמסיימים את הפילה מיניון בתנור.
בפוסט הזה, נדריך אתכם דרך הדרך הטובה ביותר לבשל פילה מיניון בבית, באמצעות הכיריים והתנור. אנו אפילו נציע לך הוראות שלב אחר שלב כדי שתוכל בביטחון להקציף נתח בשר טעים.
למה פילה מיניון מיוחד?
קודם כל, מה הופך את פילה מיניון לכל כך ייחודי (ויקר)? בתור התחלה, זהו נתח בקר עדין להפליא שנמס כמעט בפה. זה בגלל שהוא מגיע מתוך כלוב הצלעות של הפרה, שבו זה לא נהיה קשה כי החיה לא משתמשת כל הזמן בשריר הזה.
כאשר אוכלים בחוץ, תבחינו ב-פילה מיניון בתפריט בבתי סטייקים ובמסעדות יוקרה. עם זאת, קל גם לעשות מצא ב קצבייה, חנות מכולת או קמעונאי בשר מקוונים מקומיים.
כמובן, הכנת פילה מיניון בתנור בבית תחסוך לכם קצת כסף בהשוואה לאכילה במסעדה. עם זאת, זה עדיין יעלה לך סכום הגון להכין כמה מהסטייקים האלה במטבח שלך. לכן חיוני לעקוב אחר המתכון הנכון.
הכנת פילה מיניון בתנור בבית
עם זה, בואו נדון בדרך הטובה ביותר לבשל פילה מיניון בבית. לפני שתתחיל לבשל, רוצים להוציא את הסטייק מהמקרר ולתת לו להגיע לטמפרטורת החדר (כ-30 דקות). פעולה זו תעזור לפילה שלך להתבשל בצורה אחידה יותר.В אם תרצה, תוכל גם להכין מרינדת פילה מיניון (אם כי זה לא חיוני) .
מחממים את התנור ל-450ЛљF. בזמן שאתם מחכים שהתנור יתחמם, תבל את שני הצדדים של הסטייקים במלח ופלפל. הוסף מעט שמן זית לתבנית יצוק או עמיד לתנור מחבת נירוסטה, המאפשרת לה להתחמם במשך כחמש דקות.
כשהשמן חם, מניחים את הפילה מיניון במחבת. תנו להם להתבשל במשך 3-4 דקות בצד הראשון, שימו לב לא להזיז את הבשר בזמן שהוא במחבת. ואז עם מלקחיים, הפוך סטייקים מעל ומוסיפים שלוש כפות חמאה וכמה ענפי רוזמרין.משוך ברציפות את החמאה על הסטייקים למשך 3-4 דקות נוספות.
לבסוף, להכניס את הפילה מיניון לתנור למשך 5-8 דקות, תלוי איך אתה אוהב את הסטייק שלך. אם אתה אוהב את זה נדיר, היצמד לקצה התחתון של הסולם הזה. לעשות בינונית, שמור אותו בתנור עוד קצת.
כאשר מוציאים את הפילה מיניון בתנור, מניחים את הסטייקים על קרש חיתוך ומכסים בנייר כסף. תן להם לנוח חמש דקות לפני שאתה פורס אותם.
לאחר שתשלוט במתכון הפשוט הזה, תבשל פילה מיניון בתנור כל הזמן. לא רק אתה חוסך כסף על ידי הכנתו בבית, אבל תוכל גם להרשים את כל החברים והמשפחה שלך עם הפילה הרך והטעים שלך.
לעוד עצות והצעות בישול, В עיין בבלוג Tastessence.В
