אם אתה מנסה לאכול פחות גבינה או לחתוך אותה לגמרי מהתזונה שלך, סביר להניח שתרצה למצוא תחליף גבינה טוב. בימינו יש המון מוצרי גבינה מחקים שיעשו את העבודה אם תיהנו מטעם הגבינה. אבל אם אתה לא, יש הרבה מאכלים אחרים שיכולים לשחזר את המרקם והעקביות של גבינה.
בפוסט זה, נדגיש כמה מתחליפי הגבינה הפופולריים ביותר. בין אם אתה רגיש ללקטוז, טבעוני או מנסה לאכול בריא יותר,תוכל למצוא אלטרנטיבה גבינה טעימה שמושכת את בלוטות הטעם שלך.
גבינת קשיו
קשיו הוא מזון רב-תכליתי שתוכלו להשתמש בו כדי ליצור גבינה, חלב וחמאה ללא חלב. זה פשוט להקציף בבית וניתן להפוך לרך ולמריחה או קשה ולחתוך. בנוסף, ניתן לטעום אותו במספר מרכיבים, כולל שום, עשבי תיבול, ו תבלינים.
מבחינת טעם, יש אנשים הרואים בגבינת קשיו די דומה לגבינת חלב,בעוד שאחרים לא מסכימים. ייתכן שתצטרך לנסות מותגים או מתכונים שונים כדי למצוא אחד שמתאים לך.
מוצרי גבינה מחקה שנרכשה בחנות
ככל שאורחות חיים טבעוניים ונטולי לקטוז הפכו למיינסטרים יותר, השוק הגיב בייצור מגוון מדהים של מוצרי גבינה שאינם חלביים.זה צעד מרגש עבור אנשים רבים שהתגעגעו לאכילת גבינה בתזונה שלהם.
תוכל למצוא גבינת חיקוי כמעט בכל זן שתרצה, כולל ריקוטה, פטה, פרמזן וגבינת שמנת. They’ זמין גם ב-כל מיני מרקמים, בין אם תרצו לפזר גבינה על המרק, למרוח אותה על בייגל או לטבול בה את הצ'יפס שלכם.
חומוס וטחינה
מצד שני, אם לא אכפת לכם מהטעם של גבינה, אבל אתם צריכים משהו שייתן טעם לאוכל שלכם, חומוס הוא אופציה מצוינת. זה עשוי מחומוס מעורב ועמוס בחלבון,מה שהופך אותו לתחליף גבינה בריא.
חומוס קל להכנה בבית או למצוא בחנויות וניתן להשתמש בו באינספור דרכים. זה אידיאלי לטבילת צ'יפס וירקות או כציפוי על טוסט. אם אתה לא אוהב את טעם החומוס המסורתי, שנה דברים על ידי הוספת רוטב חריף או כף פסטו טבעוני מעל.
בדומה לכך, טחינה מהווה חלופה טעימה לגבינה שניתן להשתמש בה בדרכים רבות. זה מיוצר על ידי טחינת זרעי שומשום ושילובם עם שמן זית ליצירת משחת שמנת שמשתלבת היטב על פיתה, פלאפל או כרוטב לסלט.
שמרים תזונתיים
שמרים תזונתיים משמשים במתכונים טבעוניים כדי להוסיף טעם גבינתי ללא מוצרי חלב. כחלבון מלא, זה בריא למדי. בנוסף, שמרים תזונתיים מכילים הרבה ויטמינים ומינרלים.
כמו סוגים אחרים של שמרים, שמרים תזונתיים נראים כמו אבקה בז' או צהובה. אפשר להשתמש בו בזמן הבישול, אבל אפשר גם מפזרים אותו על גבי מזון אחר כדי לשחזר את הטעם של הגבינה. נסה את זה על ירקות, פסטה, טוסט או כל דבר אחר שצריך בעיטה גבינתית.
עם כל כך הרבה אפשרויות תחליף גבינה טעימות, לא תרגישו שאתם מפספסים יותר מדי את הדברים האמיתיים. קל להכין את כל הרעיונות האלה בבית או למצוא על המדפים של הסופרמרקט המקומי שלך.
לעוד רעיונות וטיפים לבישול ללא חלב, עיין בבלוג Tastessence.
