עברו על ההנחיות הבסיסיות כיצד לבשל דוחן ביעילות

עשיר בחומרים מזינים, גם הדוחן נטול גלוטן. הנה כמה הנחיות לבישול דוחן כראוי.

דוחן הוא גידול דגנים המעובד באזורים רבים, במיוחד באסיה ובאפריקה. הוא משמש כמקור מזון וגם כמספוא. מאמינים כי דוחן הוא אחד המאכלים העתיקים ביותר ששימשו את האנושות לאורך הדורות. למרות שקיימים זנים שונים של דוחן, לסוג הנפוץ יש גרגרים קטנים, עגולים ובצבע שמנת עם סימן קטן דמוי נקודה. אתה יכול לכלול דוחן בתזונה שלך וליהנות מהטוב שלו.

כמו דגנים ודגנים אחרים, גם דוחן ניתן לבשל בדרכים שונות.בעוד דוחן שלם ניתן להרתיח ולהשתמש כתחליף לאורז, ניתן להשתמש בו גם להכנת דייסה. אפילו פתיתי דוחן משמשים למטרה זו. שיטה נוספת היא לטחון אותם לקמח שניתן להשתמש בו להכנת לחם. אפשר גם לקפוץ כמו פופקורן. באזורים מסוימים, דוחן תוסס להכנת בירה.

לבשל דוחן על הכיריים

למרות שניתן לבשל דוחן ישירות עם מים, רוב האנשים מעדיפים גרגירים קלויים לבישול. אומרים שהקלייה משפרת את הטעם האגוזי של הדגנים האלה. כדי להכין תוספת לארבעה אנשים, אתה צריך 1½ כוס דוחן, 2½ כוסות מים ומלח לפי הטעם. לוקחים מחבת וצולים את הדוחן על אש בינונית. מערבבים את הגרגירים ברציפות, כדי למנוע שריפה. כשהם מקבלים צבע חום זהוב, הגרגרים ישחררו ניחוח אגוזי קל. מסירים את הגרגירים מהאש, ומעבירים אותם לסיר. מוסיפים מים לסיר ומביאים לרתיחה. כשהמים רותחים, מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות או עד שהמים נספגים.לדוחן מבושל יהיה טעם אגוזי קל ויכול להיות תוספת מושלמת. אתה יכול גם להגיש דוחן עם מרקים או תבשילים.

אם אתה רוצה לבשל דוחן לארוחת בוקר, קח כוס דוחן ושטוף אותו היטב. קח מחבת והוסף לתוכו ½ כוס כל חלב ומים. כשהתערובת הזו רותחת, מוסיפים את הדוחן השטוף. מבשלים את הדוחן על אש בינונית, עד שהוא מגיע לסמיכות של דייסה. זה ייקח בערך 20 עד 30 דקות לבישול כזה. אתה יכול להוסיף דבש וצימוקים לדייסת הדוחן הזו ולהגיש.

השתמש בתנור אורז/מיקרוגל

קח כוס דוחן ושטוף היטב. הוסף שתי כוסות מים לסיר האורז, יחד עם כפית מלח. מכיוון שלדוחן יש טעם עדין, אתה יכול להשתמש במרק במקום מים, כדי לשפר את טעמו. במקרה זה, אתה יכול להשתמש בשתי כוסות מרק. הפעל את סיר האורז, שיכבה אוטומטית, כשהדוחן מתבשל. זה ייקח בערך 20 דקות לבישול דוחן בסיר האורז.

ניתן לבשל דוחן גם בתנור מיקרוגל. קח 1½ כוסות דוחן בקערה בטוחה במיקרוגל, והוסף לתוכה שלוש כוסות מים. אתה יכול גם לשים 1½ כף חמאה לתוספת טעם. מכסים את הקערה ומבשלים במיקרוגל, שמוגדר על גבוה. אתה צריך לבשל את הדוחן בערך 20 דקות, או עד שהמים נספגים במלואם. הוציאו את הקערה מהמיקרוגל והניחו לשבת לפחות חמש דקות לפני ההגשה.