ספטמבר מביא לנו את סוף הקיץ הרשמי. אבל זה גם מבשר על תחילת העונה האהובה עליי: סתיו. איזו דרך טובה יותר להגיע למצב רוח לסתיו מאשר לחגוג תוך כדי לגימה של כמה קוקטיילים בורבון יפהפיים? אחרי הכל, ספטמבר הוא גם במקרה, רשמית, חודש המורשת הלאומי של בורבון, תקופה המוקדשת לכיבוד המורשת המשפחתית והמורשת המושרשת העמוקה שתעשיית בורבון תורמת לארצות הברית. "קנטאקי הוא הבית האחד, האמיתי והאותנטי לרוח הילידים היחידה של אמריקה", נכתב באתר האינטרנט של שביל קנטאקי בורבון.
אז, לכבוד רוח הילידים המקסימה שלנו, הרכבתי את הרשימה הזו של שתים-עשרה בקבוקי בורבון שמתים למות, שבטוח יחממו את עצמותיכם כשמזג האוויר יתקרר. חלקם עוצבו עבורנו כאן ב"חיים הטובים ביותר " , בעוד שאחרים הם קלאסיקות שכולנו מכירים ואוהבים. עכשיו, הצית את האח, מקציפים אחד מאלה ומתכונן ליפול לסתיו!
1 אייס בורבון פאלמר
אני אוהבת ללגום מתה קרח ולימונדה, ולכן חשבתי שעלינו להעלות את הקומבינציה הקלאסית חריץ לכבוד חודש המורשת הלאומי של בורבון. זו ההתחלה שלי על ארנולד פאלמר המשעמם.
רכיבים:
- מקבלי 12 גרם מארק בורבון
- 2 כוסות מים רותחים
- סירופ דבש 8 גרם
- 3 שקיות תה פקו תפוז
- 6 שקיות תה שחור
- 2 כוסות לימונדה טרייה
- קרח
- סוכר גולמי לשפה
- ציצי נענע טריים ופרוסות תפוז לקישוט
הוראות:
כדי להחדיר את הבורבון:
הניחו 3 שקיות תה פקו תפוז בצנצנת מייסון גדולה או במיכל עם מכסה. שופכים פנימה את בורבון וסוגרים היטב את המכסה. יש להעלות במקרר למשך 24 שעות.
להכין את הקוקטיילים
שופכים את המים הרותחים על שקיות התה השחור במיכל אטום לחום ותלול למשך 5 דקות. הסר שקיות תה וזרוק. שופכים את בסיס התה לכד חסין חום או צנצנת הגשה. מוסיפים את סירופ הדבש ומערבבים היטב. מוסיפים את הלימונדה, הקרח והבורבון. מערבבים היטב, ומעבירים למקרר עד להגשה. להגשה, שפכו לכוס הייטבול מלאה קרח או זכוכית מיושנת. משפשף טריז אורנג סביב הכוס ואז שוחה בסוכר חום. מקשטים בפרוסות נענע ותפוז. (* הוסף עוד סירופ דבש לפי הטעם.) מגיש 8.
אגרוף צ'אי 2 מייפל בורבון
"הצ'אי והמייפל מוסיפים ממתיק נחמד שמשלים את פרופיל הטעם המתוק של מארק, " אומר לי הנדרסון. בנוסף, התפוחים הופכים את הקריאה הזו לדיאטה המתאימה לעונה!
רכיבים:
- 1 ½ חלק מארק בורבון של היצרן
- חלק 1 אפל סיידר
- 1 חלק סיידר קשה
- 1 חלק תה צ'אי חזק
- ¾ חלק מיץ לימון
- ¾ חלק סירופ מייפל
- 2 חלקים Seal, (יכול להשתמש גם נוצץ לעוד התרחבות)
- 2 מקפים האחים Fee אחים מערב הודו כתומים
- מקשטים קערה עם פרוסות תפוחים, פרוסות לימון ומקלות קינמון אם רוצים.
הוראות:
שלב את כל החומרים בקערת האגרוף והמצקת לכוסות מעל הקרח. מגיש 1.
3 ארוחה משפחתית
"קוקטייל הארוחה המשפחתית דומה למה שאנשים במסעדה שותים לפעמים ללא בורבון כ'ארוחה 'בין משמרות כפולות. טלטול הקפאין בין תרכיז הקפה המתבשל הקרה לקולה המקסיקני עושה בדיוק את העבודה", אומר מילר. "השימוש בסימן של Maker כבסיס לקוקטייל הזה הופך את זה לקוקטייל טעים ופשוט להפליא שכל האנשים יכולים ליהנות ממנו בכל נקודה ביום."
רכיבים:
- 1 ½ חלקים מארק בורבון של היצרן
- ¼ חלק מתרכיז קפה קר לחלוט (השף ניומן משתמש בקפה הארדן, שהוא קלוי ביתי 25 ק"מ מהמסעדה)
- קולה מקסיקני, לפי הצורך
- קליפת לימון, לקישוט
הוראות:
בנה קפה ואת מארק בורבון של מייקר בסלעים או בכוס גבוהה. מוסיפים קרח ומערבבים בעדינות. מכניסים לקולה מקסיקנית ומסיימים בשמן מרצועת קליפת לימון. מגיש 1.
4 תפורים
"ארל גריי ואגוז מוסקט מחמיאים למארק של מייקר בצורה יפה על חווית נפילה חלקה", אומר ויצניצר.
רכיבים:
- 12 חלקים Maker's Mark® Bourbon
- 6 חלקים קנטרו
- 6 חלקים מיץ לימון
- 4 חלקים תה ארל גריי
- 4 חלקים דמאררה
- 4 חלקי מים
- אגוז מוסקט (מקשטים)
הוראות:
שלב את כל המרכיבים בקערת אגרוף ואפשר לחומרים להתחתן מספר שעות. כשמוכנים להגשה, מוסיפים גוש קרח גדול, מקשטים באגוז מוסקט טרי ומצמידים לכוסות אגרוף בודדות. מגישה 8.
5 בורבון סנגריה
אני תמיד אוהבת סנגריה טובה. להלן גרסה טעימה יותר, פונצ'ית יותר עם טוויסט בורבון. תהנה!
זרוק את הפירות לתחתית כד גדול. הוסף את מקל הקינמון. יוצקים יין על הפירות, ואז מוסיפים את הבורבון ומערבבים. מקררים בכל מקום בין 3 שעות לשלושה ימים. כשמוכנים להגשה יוצקים לכוס מלאה בקרח ומעל עם ספרייט. 6 מנות.
6 בורבון מרי
כולנו אוהבים מרי בלאדי טוב במהלך בראנץ 'בקיץ. אבל אין שום סיבה שהמסורת לא יכולה להיכנס לנפילה. החלף וודקה לבורבון וקיבלת קוקטייל נשגב.
חוקים:
- מקבלי מארק בורבון 1 1 ⁄ 2 גרם
- 2 מקפים רוטב חם
- 2 מקפים רוטב Worcestershire
- 1 כפית ווסאבי
- מיץ עגבניות
- טריז סיד 1
- מלח סלרי
הוראות:
יש למרוח את טריז הסיד סביב שפת כוס ליטר ולכסות במלח סלרי. מלאו בקרח והוסיפו 2 מקפים מלח סלרי ואת שאר המרכיבים למעט מיץ העגבניות. ממלאים במיץ עגבניות ומערבבים היטב. מקשטים בגבעול סלרי, טריז סיד וזיתים ממולאים בגבינה כחולה. מגיש 1 .
7 קנטאקי סנדלר
ישבתי באחד הברים המקומיים האהובים עלי בעיר ניו יורק, החזית המנוקדת, ושוחחתי עם אחד הברמנים האהובים עלי, טארין, כשכתבתי את הסיפור הזה. שאלתי אותה אם היא תעצב לי קוקטייל בורבון כדי לנסות, והיא הצליפה בזה. ושתיתי את זה!
רכיבים:
- 3 דובדבנים ספוגי בורבון
- 3 פרוסות תפוז
- משמרים פטל 0.5 גרם
- מיץ תפוזים 0.5 גרם
- מיץ לימון 0.75 גרם
- 1 גרם קולוסיה אמרטילדו שרי
- מסלול Rip-Track בורבון בגודל 1.5 גרם
הוראות:
דובדבנים מעורבבים ופרוסות תפוז. הוסף הכל לשייקר קוקטיילים. מנערים נמרצות ומסננים פעמיים מעל קרח לזכוכית סלעים. מגיש 1 .
8 מיושן
אני אוהבת טודי לוהט בליל סתיו פריך כדי לחמם אותי! בנוסף, אתה יכול לשאת איתך את המתכון הטעים הזה לאורך החורף.
רכיבים:
- 1 גרם (2 כפות) בורבון
- 1 כפות דבש מתון
- 2 כפיות מיץ לימון טרי
- 1/4 כוס מים חמים רותחים
הוראות:
הכניסו בורבון, דבש ומיץ לימון לספל בן 6 אונקיות. מכניסים למים חמים ומערבבים עד להמסת הדבש. מגיש 1
10 Manhatan
אין צורך בהקדמה לקלאסיקה הזו. להלן המתכון המושלם - היישר מטארין פאסאנו ב"חזיר המנוקד ".
רכיבים:
- 2 גרם בורבון
- מקף 1 אנגוסטורה ביטרס
- o.5 oz קרפנו אנטיקה ורמוט
- דולין ורמוט יבש 0.5 גרם
- דובדבן לוקסארדו מארשינו לקישוט
הוראות:
צונחים כוס הפיכה במקפיא למשך 5 דקות לפחות. ננער את הוויסקי, ושני הווורמוט בשייקר קוקטיילים מלא באמצע קרח. מסננים לכוס הפיכה צוננת. מוסיפים את מקף המריר, ומקשטים עם דובדבן לוקסארדו מרשינו. מגיש 1
11 בורבון חמוץ
"אתה אף פעם לא יכול להשתבש עם וויסקי חמוץ קלאסי. מבין כל אלה שניסיתי שיש כאן הוא הביצוע האהוב עלי!
רכיבים:
- בוליט בורבון 2 גרם
- ¾ גרם מיץ לימון סחוט טרי
- מיץ ליים
- סירופ פשוט של 0.5 גרם (ראה למטה מתכון)
- 1 ביצה לבנה
- דובדבני מראשינו
מתכון לסירופ פשוט:
סירופ פשוט: שמים 1 כוס סוכר וכוס כוס מים בסיר קטן ומבשלים על אש בינונית עד להמסת הסוכר. יש לצנן היטב לפני השימוש.
הוראות:
בשייקר קוקטיילים, מוסיפים את ביצה, בורבון, מיץ לימון וסירופ פשוט ושייקים יבשים כדי להמחיש את הביצה. הוסף קרח ואז תנער שני. מסננים פעמיים מעל כוס סלעים מלאים בקרח. (חשוב לסנן פעמיים כך שתקבל את היחס הנכון של קצף לנוזל.) מקשטים עם דובדבן מארשינו ונתז ביטר אנגוסטורה. מגיש 1 .
12 מנטה יולפ
אלטון בראון האחד והיחיד שיכלל את מתכון הג'ולפ הנענע. לבעיטה מרעננת במהלך יום נפילה קר (היי, הם באים!), שוט אחד כזה למעלה. לחיים!
רכיבים:
- 10 עלי נענע, בתוספת צפרדע לקישוט
- 1 1/2 כפיות סוכר סופרין
- מים סלצר
- קרח מרוסק
- 2 1/2 גרם ויסקי בורבון של קנטאקי
הוראות:
מניחים את עלי הנענע בתחתית כוס מיושנת ומעל עם הסוכר. מערבבים אלה יחד עד שהעלים מתחילים להתפרק. מוסיפים נתז מים סלצר, מלאו את הכוס 3/4 מלאה בקרח כתוש, והוסיפו את הבורבון. מכניסים למתיחה נוספת של סלצר, מערבבים ומקשטים עם נענע נענע. מגישים מייד. מגיש 1.
שאנה וול הוא סומלייה מוסמך, יועץ מרתף ועורך תורם של מגזין Best Life . עקוב אחריה באינסטגרם או שלח אותה בדוא"ל [email protected]. לקבלת עצות נוספות בנושא חייכם הטובים ביותר, עקבו אחרינו בפייסבוק עכשיו!
קרא את הבא
7 הטעויות הגדולות ביותר שאתה עושה במסעדות אוכל משובחות
אתה מערבב את היין שלך לפני שאתה טועם אותו. מה אתה חושב?מדריך האיש המתוחכם לאוכל משובח
כלל מספר אחד: אל תנסה יותר מדי.
איך לקנות את השולחן הטוב ביותר במסעדה
מדריך האדון לדלג על התור עם הכיתה.
10 דברים שלא ידעתם על ג'סטין טרודו
אתלט, חנון, רומנטי חסר תקנה, תפסן. כן, יש ראש ממשלת קנדה הרבה יותר מסתם פוליטיקה.
מאיפה הגיע השם "טירוף מרץ"?
הסיפור האמיתי שמאחורי הכינוי החשבונאי של טורניר ה- NCAA בכדורסל.
שיבת הניצחון של כריסטי ברינקלי לחוף הים
וכן, זה משהו שצריך לראות.
ג'ון האם: הראיון הטוב ביותר לחיים
ג'ון האמא, כוכב מד מן הטלוויזיה, חושף את סודות הגבריות בעולם פוסט-מודרני.
